瘦弱大学生增肌1年增重30斤变强壮变身篮球高手
大学生简单一招一年成为篮球高手。之前健身是为了打篮球，大二的时候选校队落选了，因为瘦弱的原因。现在健身则是为了变得更帅，身材更有型，女友更幸福，你懂。
我185的身高却只能做个远投王，因为身体对抗太弱没选上校队，那时就琢磨怎么强壮起来，62公斤。现在的我确实蜕变成一个可以里外攻防一体的篮球高手了，我用了一年的时间体重80公斤。简单一招一年成为篮球高手秘籍就是健身。
每个人健身的目的不一样，我当时就是单纯的增重，变大只，最好是肌肉，有点脂肪也无所谓，因为太瘦了嘛。虽然也增加了点脂肪，后来才知道，适当的脂肪才是增肌的最佳环境，因为脂肪可以维持体内激素水平，而激素环境才是肌肉最佳增长环境。那时自己买了一个煮蛋器，每天煮蛋吃一天3-4个，饿了就吃一个，蛋清蛋黄都吃，囤了些鸡胸肉，那绝对不是传说的好吃，确切的说难吃，我都是蘸酱油吃。黄瓜、水果什么也定期备了一些，搞的每天不亦乐乎哈哈，很忙的或者没有耐心的就不要轻易尝试了，我也只坚持了一个月囧。后来知道了增肌粉，专为瘦人增肌增重而生的东东，它是给你按量按元素搭配好的营养品，也叫傻瓜粉，不用你考虑搭配问题，吃就行了。这一年各牌子粉也吃了一些，这东西不同牌子差别也很大，里面配比受众不一样，如果你目的和我一样是增肌增重，那就用悍金斯的，没错，那肌肉长的没的说。
很多瘦人不健身是怕反弹，我也有反弹的时候，这是正常的，这是身体的本能。你想想，体重增加10斤，之前的机体环境比如心脏供血、激素平衡、内分泌环境等还没有来得及适应呢，身体本能的肯定会做出应急反应，就是所谓的反弹或增长缓慢。这时你需要做的是继续健身，给身体适应的时间，当你的代谢水平适应了这10斤体重，你也就不会反弹了，或者说即使反弹也就掉1-2斤而已，留下了8斤体重。
健身是一个坚持的过程，冬季固然是增肌的好季节，增肌效果快。但夏季更是体能，内脏功能的最佳季节，也就是上面所说的机体环境和代谢水平，这些提高了就会为肌肉体重的增加打下一个快速高效的基础。说这么多，主要还是想给瘦人朋友一些信心，早变优秀早幸福，不要低估自己。
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今日搜狐热点拌一拌就能开吃的美味小菜，下酒下饭真的一流！拌一拌就能开吃的美味小菜，下酒下饭真的一流！华西悦读百家号转载自百家号作者：美食家指南夏天来啦，这么热乎乎的天不想吃东西？更加不想做菜吧？那么小编今天在这里就要交给大家几道好吃又美味的快手菜，不仅能赶走夏日的油腻，还能给胃带来一丝清凉噢！那么就事不宜迟，废话不多说，请继续往下看吧！蚝油生菜材料：生菜；生抽；蚝油；淀粉；蒜头做法：首先在锅内放水，下少许油，等水开后放下生菜，白灼。熟了之后就能够上碟啦。接着准备酱汁，把两勺蚝油和三勺生抽、少许淀粉、一小碗水,混合搅拌均匀，接着热油，放点蒜末，把酱汁倒入煮开，最后淋在生菜上就完成了！简单美味又健康！麻酱油麦菜材料：油麦菜；麻酱；蒜末；香醋；香油；酱油；白糖；盐；熟芝麻做法：首先先把油麦菜用清水洗干净，接着切成两段，在开水种加入油和盐，快速焯过，接着再用净水过凉，沥干水。接下来拿一个小碗，加入上述所提及到的所有调料及少量水，将麻酱泄开，调成酱汁。最后将酱汁淋在焯好的油麦菜上拌匀，撒上芝麻即可食用啦！想想的麻酱真的让人回味无穷！素菜什锦材料：莲藕、胡萝卜、西芹、菜花、黑木耳、食盐、香油、白糖做法：首先先把要用的食材洗净，接着莲藕切片，胡萝卜去皮切片，西芹斜切成条，菜花掰成小块，木耳也别忘了要提前浸泡开来。接着煮开水后，把胡萝卜、菜花和西芹一起扔入锅中煮，熟透后投入冷水中过水，接着材料一起捞出控干净水份。因为木耳熟透用时比较短，所以分开煮，接下来，木耳再起锅开水煮熟，熟后同样需要捞出投入冷水噢！最后，就可以把蔬菜都装入一个盆里，加入食盐和一点点的白糖调味，注意糖千万别加多了！不然会油腻感重。再加入一些香油，各种蔬菜拌匀，就可以开吃啦！简单的快手素菜，简单好吃，重点还不会发胖噢！凉拌鸡丝材料：鸡胸肉；黄瓜；姜；葱花；红萝卜；木耳适量做法：首先在锅中放水，加入葱花和姜片后再放入鸡胸肉，等待二十五分钟左右，鸡胸肉熟透捞其放盘备用。接着把红萝卜、木耳和黄瓜都切丝，放入水中加入少许食盐白灼。熟透后要捞出沥干水分。接着把放凉的鸡胸肉与之混合，加入辣椒粉和五香粉，还有少量的酱油调味，将其混合均匀。最后装盘，在其上方撒上一点葱花，和加入几滴香油，就这样，色香味俱全的凉拌菜就完成啦！鸡胸肉也是好吃不发胖的哦！所以不用担心卡路里啦，放心吃吧！凉拌东北拉皮材料：拉皮；黄瓜；花生米；酱油；醋；白糖；香油；辣椒油；蒜泥；盐做法：首先把拉皮切成宽条，黄瓜用工具削成丝，熟花生米去皮。接着把酱油、醋、少许白糖、香油和辣椒油混合成酱料。最后加入拉皮黄瓜花生米中，拌匀。上盘后再加上一点蒜泥，就可以开吃啦！是不是很简单？简单便宜，满足你一个夏天！牛油果沙拉材料：牛油果；黄瓜；番茄；熟虾仁；盐；黑胡椒做法：首先把虾仁用盐水煮熟，煮的时候放盐可以很好的提味。接着把番茄、黄瓜、牛油果肉切丁，把四样食材放一起拌匀，撒上盐和黑胡椒就可以了食用了。不仅做法简单，而且热量非常的低，低做出来的颜色五彩缤纷，十分好看！色香味俱全啊！怎么样？不知道小编上述的几道小菜你都学会了吗?是不是很简单？我想大家看得都可能口水直流了吧？那就赶紧去买材料，会厨房折腾起来吧！就算是炎炎夏日，你的胃值得被善待噢！大家还有什么简单快手又美味的菜式吗？欢迎大家在评论区里留言，和大家分享一下噢！本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。华西悦读百家号最近更新：简介:华西悦读，华西都市报悦读账号作者最新文章相关文章&p&好多人来北京就喜欢问我『诶杏仁！哪里好吃啊！推荐一下』，索性决定写一篇文章把我在这儿最爱且经常光顾的几家一次性全都告诉你们，&b&&u&不说什么深藏不露的吧，我就把我在北京所有的推荐餐厅都告诉各位好了。&/u&&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&其实本来这篇是被『北大青年』约稿的文章，但原文加上我添的一些餐厅和内容洋洋洒洒两万来字儿了，无比详细专业的写了各个餐厅的历史啊建筑风格啊厨师经历啊具体味道啊原料啊什么什么的一大堆，我自己写完都懒得看于是搬到自己这里来就都删掉了，加了一些自己和餐厅的小故事。&/p&&p&&br&&/p&&p&总之你们都喜欢我对吧，我说这几家好吃你们去吃就是了，反正我没收餐厅钱。&/p&&p&&br&&/p&&p&另外各位如果有任何异议&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&&i&我一概都不接受：）&/i&&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&我这个人对吃很刻薄和奇怪，&b&&i&我觉得好吃你和我说不好吃我就会骂你：）&/i&&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&&i&早午餐&/i&&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&The Rug&/b&&/p&&p&太古里对面机电院里的The Rug，是我在北京最爱的餐厅之一。&/p&&p&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-93259e3dccd94fe8b08180_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-93259e3dccd94fe8b08180_r.jpg&&&/figure&&/p&&br&&p&连续数年被评为北京最好的Brunch餐厅，菜品的食材经过了严格甄选， 全部来自北京的有机农场，保证了食材的新鲜与健康。&/p&&p&&br&&/p&&p&德润屋吉博士用有机生态农业法培育的蔬菜、Boulangerie Nanda的天然长时发酵面包、唯一国家级政府有机认证的归原奶、香格里拉农场自制的有机蜂蜜、无激素与抗生素的WPK黑毛放养猪等等，这些高品质食材令这间西式餐厅给人以最实在的、如同家一般的安心健康滋味。&/p&&p&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-1c770be2c94dcbefc6de9e_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-1c770be2c94dcbefc6de9e_r.jpg&&&/figure&&/p&&br&&p&杏仁应该至少去过六七次了，每次都能吃到非常满足，最喜欢的是一道虾，牛油果，熏鲑鱼组成的Bagel，每次去必点，本尼迪克蛋也是全北京做的最好的，每次切开蛋黄流出蛋液的时候拍下小视频发朋友圈都能收获超多赞。&/p&&p&&br&&/p&&p&和王先生去的那次出了很多新品，其中的熏鲑鱼塔塔也不错，别的你都不去这家也要尝尝看。&/p&&p&&br&&/p&&p&Add：三里屯店-朝阳区工体北路4号院&/p&&p&人均：130RMB&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&金隅喜来登——采悦轩&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&实际上，相比于西式菜肴为主的Brunch，杏仁是个实打实的早茶拥趸者。&/p&&p&&br&&/p&&p&北京提供早茶的酒店杏仁基本上全都吃过一遍，与某位本地学姐讨论过一致认为金隅喜来登的采悦轩绝对是最好吃的，甚至超过广州一号。&/p&&p&&br&&/p&&p&在全自助的前提下不免某些餐厅早茶的味道会大打折扣，而采悦轩的每一道都让人好吃到动容，能感受到厨师的用心。&/p&&p&&br&&/p&&p&『蒜仔酱素鲍片』、『黑松露虾饺皇』、『明火瑶柱白粥』等地道粤味绝对能一次尽兴。 &/p&&p&&br&&/p&&p&强推的蓝莓蛋挞，无论是酥皮还是内馅，都专业到像是身在澳门，千层酥皮带着烘烤的香气在唇上融化，柔嫩的带着浓郁蛋香的内馅甚至更佳，凭良心讲这绝对是杏仁在内地吃到的最优秀的粤式早茶。&/p&&p&人气非常旺需要提前一天预订，只有周末才提供早茶任食。&/p&&p&&br&&/p&&p&Tel：&a href=&tel:010-0-&/a&（一定要提前一天甚至两天预订）&/p&&p&Add：东城区北三环东路36号金隅喜来登酒店二楼&/p&&p&人均：128RMB任食（但不免费提供任何饮料，需要另购茶水，约100-300RMB一壶，价格可以两人分担）&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&桃源眷村&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&其实这家更多时候是被我当宵夜吃的。一家卖油条豆浆的店子营业到凌晨三点，每次工体西High完就会去吃点东西。 &/p&&p&&br&&/p&&p&另外我吃的最多的其实也不是主营的豆浆油条，而是各种甜点和饭卷，银耳莲子羹味道非常温和，夏季的夜晚吃上一大杯豆浆绵绵冰感觉立刻满血，温热的饭卷可以和王先生你一口我一口的三下就吃完。凌晨三点泡完吧来慢悠悠吃一点东西感觉十分养生。&/p&&p&&figure&&img data-rawheight=&1136& src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-5b31c3d1b8e0dd5dba3dd3_b.jpg& data-rawwidth=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-5b31c3d1b8e0dd5dba3dd3_r.jpg&&&/figure&&/p&&br&&p&另外作为南方人不喜欢他们家的咸豆浆！真的不习惯！&/p&&p&&br&&/p&&p&Tel：&a href=&tel:010-0-&/a&&/p&&p&Add：朝阳区三里屯太古里南区S9-10(近停车场入口，皇后饼店)&/p&&p&人均：30RMB&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&&i&日料&/i&&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&游House&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&非常小的一家店，可能只有十平米？还不到吧。人挤人的感觉无比像日本深夜食堂了。鳗鱼饭是最好吃的，也是招牌。再加一份新鲜海胆就着米饭吃能让味蕾爆炸。&/p&&p&&br&&/p&&p&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-0ff6f0cf_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-0ff6f0cf_r.jpg&&&/figure&&/p&&br&&p&&br&&/p&&p&地址：五道营胡同27号（近雍和宫）&/p&&p&人均：80RMB&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&和缘亭&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&日料自助，我姥姥特别喜欢这家，实打实的阿根廷红虾和内料结实的手卷，甚至杏仁豆腐等甜品都可以算是自助中的上品了，想大口朵颐的吃奢侈日料不妨试一试，杏仁也去过至少三次了。&/p&&p&&br&&/p&&p&地址： 北京朝阳区工体北路66号瑞士公寓一楼&/p&&p&电话：&a href=&tel:(010)&&(010)&/a&&/p&&p&人均：399RMB&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&铃木食堂&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&铃木食堂都不知道去过多少次了，这家同样也是我姥姥很喜欢的餐厅。在北京有很多家分店，其中我最喜欢的一家就是杨梅竹斜街的新店，隐藏在老北京胡同儿里却是典型的日本风格，敞亮的整面落地窗和枯山水庭院，摆满各式清酒的忙碌吧台给人的感觉温暖极了。&/p&&p&&figure&&img data-rawheight=&640& src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-380d22eecbfac9ebb44f_b.jpg& data-rawwidth=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-380d22eecbfac9ebb44f_r.jpg&&&/figure&&/p&&br&&p&最喜欢的是豆腐饭和各种咖喱，冬天还会要一份牛肉寿喜烧，人均不过50RMB的消费水平的确让人能够反反复复的多次光顾。味道就是地道的日本当地居家小店，一点儿差别都没有。&/p&&p&&br&&/p&&p&地址：杨梅竹斜街10-14号(近大栅栏商业区)&/p&&p&电话：&a href=&tel:(010)&&(010)&/a&&/p&&p&人均：50RMB&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&博多一辛舍&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&在芳草地有我最喜欢的拉面店——博多一幸舍，来自日本福冈。&/p&&p&&br&&/p&&p&一幸舍的拉面汤底在熬制时需要放入大量经过除血、除臭加工的猪头骨、猪背骨和猪圆骨，在熬制期间还要频繁更换猪骨和汤底，来调整猪骨汤的味道。猪骨本身的风味加上长时间熬制而成的柔滑口感，才能制成独一无二的猪骨汤底。 &/p&&p&&br&&/p&&p&&figure&&img data-rawheight=&1440& src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-dbf5de728b4dfeea5be48c22_b.jpg& data-rawwidth=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-dbf5de728b4dfeea5be48c22_r.jpg&&&/figure&&/p&&br&&p&&br&&/p&&p&店内同样也是浓浓的日本风情，进店后店员齐声大喊的「いらしゃいませ！」，和开放明档里大汗淋漓的师傅们都能让你感觉到博多对于拉面和顾客的像汤底般浓郁的热诚。&/p&&p&&br&&/p&&p&不过这家店每天的队伍都很长，最好早早过去好好排队。&/p&&p&&br&&/p&&p&悄咪咪透露杏仁最爱的拉面搭配：&/p&&p&普通油量 硬面 去豆芽 加一个味玉（就是溏心蛋）&/p&&p&&br&&/p&&p&Add：侨福芳草地购物中心LG2层&/p&&p&人均：80RMB&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&&i&法国菜&/i&&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&TRB&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&这家就是有钱或者想庆祝什么的时候一定会去的，这家店全称叫Temple Restaurant Beijing。如其名，餐厅就建在一座四百年的古寺里，别院不时会有艺术展，是一家非常『清新脱俗』的餐厅。&/p&&p&&br&&/p&&p&&figure&&img data-rawheight=&1440& src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-73fdeb4b059faa04d94e3_b.jpg& data-rawwidth=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-73fdeb4b059faa04d94e3_r.jpg&&&/figure&&/p&&br&&p&&br&&/p&&p&时空穿越感让TRB在北京的法餐界独一无二——试想一个寒风凛冽的冬夜，你踩着一地比苏打饼干还脆的枯叶，北上沙滩北街，经过一个个烤串店、理发店、便利店和一摊正在晾晒的玉米棒，胡同愈窄愈暗，借着月光，依稀发现路已到头，踌躇狐疑中停下脚步，左侧忽闪一人，身高八尺，黑色长风衣隐约透出跟红酒杯一样大的肱二头肌，压低帽檐和声音说，客人，您到了，请跟我进。&/p&&p&&br&&/p&&p&王先生虽然不是很喜欢他们家的菜品但我个人还是挺青睐的，（王先生不喜欢吃法餐诶）。尤其是用推车伺候着的熏鲑鱼，在你面前切片调料摆盘的感觉的确挺美妙的，餐包也是我在国内吃到过最好的，自制黄油非常香。&/p&&p&&br&&/p&&p&我一直以来&b&&i&衡量一家餐厅的标准就不止是食物，而是你在这家餐厅用餐的满足感和愉悦程度。&/i&&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&TRB是迄今国内我认为最能让人感到愉悦的餐厅了，服务员的贴心程度让人惊讶，享受私人用餐时间时绝对感受不到他们的存在，需要时却能第一时间出现，连续不断的赠品让人能切实感受到餐厅的关怀（虽然羊毛出在羊身上），并且他们总能想到送你东西的理由——『您第一次来，送您一道甜品』，『感谢您再次光临，送您一个小蛋糕』，『今天是个美好的周末，送您两杯香槟』。&/p&&p&&br&&/p&&p&但其中让我尤为惊喜的是那次和王先生去，吃到一半我想把下一盘主食换成一份冷碟，和服务员说过后他没有丝毫犹豫说可以，过了一会儿端着我要换的冷碟过来和我说『不好意思陈先生，您先前点那份的我们厨师已经做起来了，您想换的这道送给您可以吗，稍后您的主食也会送上，真是十分不好意思』&/p&&p&&br&&/p&&p&这有什么不好意思的？？？？？？？我谢谢您啊，我会经常来的。&/p&&p&&br&&/p&&p&地址：北京市东城区五四大街以北，沙滩北街23号&/p&&p&电话：&a href=&tel:+86%%202232&&+86 10 &/a&（需要提前一天预订）&/p&&p&人均：699RMB&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&&i&TRB Bites&/i&&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&没钱的时候想吃法国菜，或者单纯想去看故宫的大红墙就一定去Bites啦，现在好像改名叫了TRB Forbidden City。坐落在故宫东门——对，就是故宫东门儿出来就是。&/p&&p&&br&&/p&&p&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-68fa8c56d03f65ba4c6641_b.jpg& data-rawwidth=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-68fa8c56d03f65ba4c6641_r.jpg&&&/figure&&/p&&br&&p&&br&&/p&&p&开放的厨房和悬在护城河上的落地窗让人还没开始吃饭就很满足了，菜品的味道不输TRB本家，价格却是一半还少，很适合好朋友们一起去腐败一下。&/p&&p&&br&&/p&&p&相比TRB的古典奢华，Bites在充分利用比邻紫禁城独享全北京最独一无二的景致的同时，极具北欧风格的极简内部设计却也能够显得和谐有趣，从每一个餐桌的摆放角度到店内音乐都让人极其的舒服，半开放式的厨房更是添加了不少的趣味性。&/p&&p&&br&&/p&&p&地址：故宫东门&/p&&p&电话：&a href=&tel:002232&/a&（需要提前一天预订）&/p&&p&人均：399RMB&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&&i&西班牙菜&/i&&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&藏红花&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&比起Amigo和Agua我觉得藏红花是北京最良心和地道的西班牙菜了，Paella做的非常原汁原味，五道营内的选址同样是我喜欢的二层小房子。在露台上用餐时不时会有各种各样的猫从身后的房梁上走过，老北京和海鲜饭其实也挺搭调的。&/p&&p&&figure&&img data-rawheight=&1440& src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-0aac03bafaae_b.jpg& data-rawwidth=&1440& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1440& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-0aac03bafaae_r.jpg&&&/figure&&/p&&br&&p&地址：安定门五道营胡同64号院(安定门桥东南角)&/p&&p&电话：&a href=&tel:&&&/a&（需要当天提前预订）人均：300RMB&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&&i&泰国/印度菜&/i&&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&Face妃思&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&这是一家印度/泰国餐厅，很多人其实分不太清楚两者的区别，大体上来说印度菜的咖喱味重而辣，咖喱用洋葱熬制，菜用洋葱炒烩，肉类用洋葱浸泡。洋葱的辛辣占绝对的主导地位，而泰国菜的咖喱以椰乳为基本作料，还有许多调味料，包括柠檬草、虾酱、鱼酱以及十几种本地种植的香料、辣椒等，由温和到极辣都有，很多三线餐厅随便做道咖喱就说自己是印度/泰国餐厅是极其不合理的，而这家Face采用两本菜单，极其分明的区分出了两个国家的菜系绝对是业界良心。 &/p&&p&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-0e5ec87fc887ec4f2ab79a10e27e57d9_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-0e5ec87fc887ec4f2ab79a10e27e57d9_r.jpg&&&/figure&&/p&&br&&p&这是一家精选设计师酒店内的餐厅，装修极其用心，店中的藏品都由店主从东南亚买回，有些甚至有过百年的历史，用柚木及红木打造的铜铁装饰的古箱，彩绘木雕宅门，来自拉贾斯坦邦的古董级摆设透出历史的凝重感，极为宽敞的布置让人耳目一新，完全不像是京城中心的地段，夏季取水而成的小渠周围竖立着几层楼高的密竹,像是遁入深山的古董博物馆，极为鲜亮的颜色运用又极具东南亚风情。&/p&&p&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-6b85ffe3d62a4ced158a_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-6b85ffe3d62a4ced158a_r.jpg&&&/figure&&/p&&br&&p&需要特别一提的是印式黄油面包，虽说是面包，但看起来像是烧饼，然而极其普通的外表却是让我最为吃惊的一道食物——完全是个骗子，口感比看起来要好吃很多倍，经过无数次手工揉、搓的面团中加入了黄油，用印度特色的唐杜里炉烤制，感人的柔软香甜，是一道吃一口就会爱上的食物，配上各种神奇的当地酱料，一个人吃上五六张也绝对没有问题。 &/p&&p&&br&&/p&&p&地址：中国北京市朝阳区东草园26号&/p&&p&电话：&a href=&tel:010-0-&/a&&/p&&p&人均：100RMB&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&&i&甜点&/i&&/b&&/p&&p&&b&Awfully chocolate&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&1998年诞生在新加坡的Awfully Chocolate ，继在新加坡、台湾、印尼、上海成为众人追碰的顶级时尚甜品店后，终于落户北京。&/p&&p&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-30c26d8ea2d47f2b9e68_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-30c26d8ea2d47f2b9e68_r.jpg&&&/figure&&/p&&br&&p&如名，本店的主打就是味道极其浓郁地道的Chocolate，从最基本的巧克力到巧克力蛋糕，从热可可到巧克力酒，每一样餐品都带着浓浓的朱古力香。 &/p&&p&&br&&/p&&p&店内所有巧克力原料均来自比利时特供“考维曲”―法国人称之为黑考维曲。它是巧克力世家、顶级品质、私人拥有的代名词。由巧克力工艺师臻选原料，专为特别订单制作，不在普通商店和超市销售。欧洲只有历史悠久的巧克力世家才肯接受这样的订单；它需数次调温以稳定巧克力质地，从而确保成品一流的光泽与口感。其制作难度之高、挑战性之大，无法想象。因此也被称为“黑暗考维曲”。考维曲口感软糯香滑、低调华丽、回味悠长。&/p&&p&&br&&/p&&p&最出名的招牌Coco，无比醇厚苦涩的可可香气非常缠舌，喜好甜味可选择白巧，更浓郁的奶味和更高的甜度，绝对是最正宗的CoCo。&/p&&p&&br&&/p&&p&杏仁的最爱是这家的提拉米苏，丰满的整整一罐，底层的巧克力蛋糕上铺着厚厚一层Mascarpone奶酪，再摆上经咖啡酒浸泡过的手指饼干和巧克力Sabayon，最后一层奶酪，撒上微苦的可可粉，层次感鲜明却融合度极高的口感简直让人惊讶。好看的罐子吃后还可以带走。&/p&&p&&br&&/p&&p&当初和王先生在The Rug吃的特别饱又跑到这家来，买了一罐提拉米苏带回去当了第二天早餐。 &/p&&p&&br&&/p&&p&Add：三里屯太古里负一楼&/p&&p&人均：50RMB&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&幸菓&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&「幸菓」，店长余青蕸姐姐是来自东京大学的工科博士后，也是杏仁认识很久的姐姐了。&/p&&p&幸菓的诞生非常的传奇，据说曾经不喜欢吃甜品的青葭姐在大阪偶然吃到了让她感动到流泪的芝士蛋糕后便打开了甜品界的大门，不仅专门前往东京制菓学校研习甜品的制作，两年时间里，同时吃遍了东京所有的米其林餐厅和甜品店，甚至北京、上海、江浙成千上万家甜品店，不断的吸收百家之长学习改进，她认为只有吃过最好的，才能做出最好的。&/p&&p&&br&&/p&&p&杏仁第一次拜访青葭姐时幸菓还开在南锣鼓巷，十几平米的小店子却挤满了人，青葭姐非常亲切的泡了茶，四种自创的点心按照口味浓郁程度在石板上摆成一排——『从淡到重口，请按照这样的顺序吃』。&/p&&p&&br&&/p&&p&点缀了食用金箔的椰子慕斯，贴着两片红酒煮苹果的牛奶巴伐露和百香果果茸里的蜂蜜奶油巧克力慕斯夹心，每一款入嘴后你都会不由自主的发出『嗯嗯嗯嗯嗯嗯！！！！』的一声。&/p&&p&&br&&/p&&p&最让我心爱的是看起来并不出众的芝士蛋糕，『别的都可以不吃，芝士蛋糕一定要吃！』这是青葭姐和我说的第一句话，爽朗的颗粒感和浓郁却不油腻的芝士淡奶味绝对会成为你吃过之后一直心心念念的味道。&/p&&p&&br&&/p&&p&店面搬到尚都SOHO后杏仁在营业前又来试吃了一次，尝到了那时还没有推出的酒鬼豆腐和甚至没有名字的新品蛋糕，味道相当的惊艳，一定要来尝试一下。&/p&&p&&br&&/p&&p&Add:尚都SOHO西塔地下一层B122商铺(乾山寿司旁的下沉花园内)&/p&&p&人均：50RMB&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&ice monster&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&时至今日，全世界都不难吃到芒果冰，但很多人不知道，芒果冰的故乡在台湾，而台湾芒果冰的原创是Ice Monster。18年前，全世界第一碗芒果冰诞生在这里， &/p&&p&2013年，被美国有线电视新闻网CNN和高端旅游杂志TRAVEL+LEISURE评选的全球最佳甜点中，ICE MONSTER跻身前十，排名第六。&/p&&p&招牌芒果冰之外，被称为『固体珍珠奶茶』的珍珠奶茶棉花甜也是一大热门，吃前将裹满黑糖的珍珠果和焦糖炼乳淋在冰上，入口瞬间融化为味道浓郁的珍珠奶茶，温热的珍珠果冰凉的绵绵冰搭配出非常奇妙的口感。 &/p&&p&&br&&/p&&p&人均35RM，每份棉花甜的份量都超大，足够3-4个人共同分享，千万别点多了，会吃到头疼的。&/p&&p&地址：各大商场如太古里，王府井apm，西单大悦城等都有门店&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&&i&肉&/i&&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&本垒美式烤肉&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&三里屯SOHO旁的巷子里隐藏着无数美味惊人的餐厅，而其中，有一家绝大多数帝都肉食主义者的最爱——本垒美式烤肉。&/p&&p&店内一半以上都是外国人，可见名声在外，从巨大的汉堡到各式烤肉拼盘，甚至是一整只滋滋流油的烤乳猪，只要是肉类，本垒就没有满足不了你的。&/p&&p&&figure&&img data-rawheight=&1080& src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-62798acbe381a6feafc217d_b.jpg& data-rawwidth=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-62798acbe381a6feafc217d_r.jpg&&&/figure&&/p&&br&&p&杏仁强推三拼的烤肉拼盘，猪软骨好吃到让人骨头一阵酥麻，入口融化的肉质加上筋道的软骨，一口气可以吃下好几块。烤制烂熟的牛胸肉香气扑鼻，极其软嫩。各种高热高脂的汉堡和热狗远远的就能闻到滋滋的肉饼和新鲜烤出的面包香气。&/p&&p&&br&&/p&&p&还有六种酱料随心组合，满足你各种各样的口味，配上种类丰富的Alcohol和炸裂的现场乐队表演，绝对能让你从上到下都灌醉着满满的幸福感。&/p&&p&&br&&/p&&p&地址：北京朝阳区南三里屯路北京机电院10号1楼(工体北路凯富大厦正南面)&/p&&p&人均：100RMB&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&V Sports&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&这家店是有一次和好朋友在三里屯玩儿，走到了工体北突然想淋漓尽致的吃肉，就在Enjoy上搜了一下发现的。Bar&Restaurant模式的餐厅，招牌的地狱汉堡单人半小时内吃完免单。 &/p&&p&&br&&/p&&p&外部环境是活力十足的体育场，于是内部氛围也理所当然地与体育紧密相关。餐厅里随处可见运动元素：大屏幕上播放着体育赛事，墙上装饰着体育用品，就连供人消遣的各种设施，也基本是与运动有关的，甚至于餐厅里提供的食物，也很可能带着运动元素——比如说足球汉堡。&/p&&p&&br&&/p&&p&非常适合一群人一起去边吃边看场球！据说他们家的啤酒也非常好喝。&/p&&p&&br&&/p&&p&地址： 工体北路8号工人体育场北门(VICSCLUB一层)&/p&&p&电话： &a href=&tel:010-0-&/a&&/p&&p&人均：100RMB&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&巴依老爷&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&这家其实我没吃过但是所有人都说他家特别好吃，你们自己去试试吧我就不评价了。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&&i&烤鸭&/i&&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&小大董/大董&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&母公司大董自然是名声在外：以色列总理和意大利总统都曾亲临过，在很多人的心目中，大董的烤鸭绝对数得上京城前三，当家菜葱烧海参也非常好。&/p&&p&&br&&/p&&p&然而其价格对大多数人来说，基本上都是和客户吃饭的地方，亲密的朋友聚餐犯不上那么大排场，于是小大董便诞生了。 &/p&&p&&br&&/p&&p&更亲民的价格和有保证的口味，轻快明朗的用餐环境迅速招揽了一大波粉丝。除了名声在外的烤鸭套餐和董氏烧海参，杏仁每次必点的还有樱桃鹅肝和番茄脆菇沙拉，樱桃啫哩包裹的鹅肝酱和塞满了脆菇的”假番茄”，你去试试就知道有多惊艳了。每桌赠送的山楂棉花糖也是好吃又实用的拍照的道具。&/p&&p&&br&&/p&&p&Add：侨福芳草地购物中心LG2层&/p&&p&人均：100RMB&/p&&p&不接受预订，排队的人非常多最好早点去&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&1949全鸭季&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&稍稍对吃了解一些的食客提到北京烤鸭已经不再是全聚德了，上文提到的大小董和这家全鸭季已然成为了现在大多数人心中最合适的吃烤鸭去处。&/p&&p&&figure&&img data-rawheight=&640& src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-38af050dc825926aac0c22af216f2d2f_b.jpg& data-rawwidth=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-38af050dc825926aac0c22af216f2d2f_r.jpg&&&/figure&&/p&&br&&p&每次和家人一起吃烤鸭都会去1949，坐落于金宝街的一座非常奢侈的四合院。自动开展的铜门和出自知名设计师之手的中式园林在用餐开始便给人一种『这顿饭很贵』的感觉。&/p&&p&&br&&/p&&p&店内的侍酒师非常专业，丰富的藏酒和侍餐水平还是很值得称赞的。虽然价格稍贵，但三五好友或者家庭聚餐还是不错的选择。&/p&&p&&br&&/p&&p&地址：北京市东城区金宝街98号1949会所(金宝大厦对面)&/p&&p&电话：&a href=&tel:010-0-&/a&&/p&&p&人均：500RMB&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&&i&家常菜&/i&&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&张妈妈私房菜&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&在北京，这家店就是杏仁的命，我的命！爱到极致的一家餐厅，和各种好朋友们去过无数次了，每每想起他们家的钵钵鸡和凉粉就会咽口水。&/p&&p&&figure&&img data-rawheight=&640& src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-ef944e24faacb32d45c8233f71cfcf28_b.jpg& data-rawwidth=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-ef944e24faacb32d45c8233f71cfcf28_r.jpg&&&/figure&&/p&&br&&p&安定门内大街胡同里的小店子，地道的不能再地道的苍蝇馆子，火爆到排队三个小时都是正常的。喜欢吃辣的话你们就一定要试试这家张妈妈。&/p&&p&&br&&/p&&p&地址：北京东城区安定门内大街分司厅胡同5号(方家胡同西口对面)&/p&&p&人均：50RMB&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&悦宾饭馆&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&口耳相传了很多年，这家店比大部分年轻人岁数都大，东西数十年如一日，没什么改变，但某种意义上来说，这也是摈弃了浮华的一种生活态度，没有急功近利没有现今餐饮的过度装修和菜品摆盘，拒绝加盟拒绝扩张，当年什么样，现在就维持什么样。&/p&&p&&br&&/p&&p&推开门帘的那一刻，欢迎来到八十年代！&/p&&p&&br&&/p&&p&他们家的蒜泥肘子就是我灵魂里的一笔浓墨重彩（我怎么文笔这么奇怪了），作为新中国第一家私营餐厅悦宾其实很有名了，也是不大的苍蝇小馆，进门全都是北京膀爷搁哪吹牛逼，这周围的老北京在这家店吃了三四十年的都有，每道菜都能还原最朴素的家常味道，是一个能让人好好吃饭的地方。&/p&&p&&br&&/p&&p&地址：城区翠花胡同43号&/p&&p&人均：50RMB&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&南京大排档&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&我很少推荐商场里或者有很多家分店的餐厅，但南京大排档的确是我很喜欢的一家。美龄粥的味道每当我饿的不行的时候都能从味蕾上冒出来，萝卜端子做的我和姥姥不相上下，各种应季的新菜也从来没有让我失望过。&/p&&p&&figure&&img data-rawheight=&640& src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-dcd59ffcad63ce_b.jpg& data-rawwidth=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-dcd59ffcad63ce_r.jpg&&&/figure&&/p&&br&&p&说不定你哪次来中关村的南京大排档还能看到我搁哪桌上吃的满嘴油，欢迎来打招呼哈哈哈。&/p&&p&&br&&/p&&p&地址（说我最常去的吧，离学校近）：中关村大街15号东方创业谷食宝街1层&/p&&p&人均：75RMB&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&&i&咖啡馆&/i&&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&The Soloist&/b&&/p&&p&&figure&&img data-rawheight=&425& src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-07b5ab28bf4d330f8979488baf3f7571_b.jpg& data-rawwidth=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-07b5ab28bf4d330f8979488baf3f7571_r.jpg&&&/figure&&/p&&br&&p&我总去，豆子，烘焙，手冲，专业，金融街和杨梅竹斜街（这家比较好），去。&/p&&p&人均：30RMB&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&酒廊&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&其实杏仁也不总去喝酒，但最喜欢的这几家还是告诉各位啦，更专业和详细的各位可以去知乎上找相关问题。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&北京华尔道夫酒店 | 羿庭/孔雀廊&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&杏仁第一次在这家酒廊喝酒的体验太棒了，本来是和好朋友在王府井买完东西回学校时等UBER溢价降低去随便喝点什么，但是这里太吸引人了，坐了很久很久，起身后就想着今后有事儿没事儿都来呆一会儿。&/p&&p&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-f5c52bb10b5e1fba9574_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-f5c52bb10b5e1fba9574_r.jpg&&&/figure&&/p&&br&&p&北京华尔道夫坐落在金鱼胡同，历史上曾经是李鸿章的故居，所以酒店整体格调融合了纽约的优雅和北京的深邃，每一个角落都充满了复古的精致感，羿庭的窗外正对着的就是李鸿章故居门前的两棵老香樟树。&/p&&p&&br&&/p&&p&调酒师专长调制顶级纽约经典饮品，这其中包括马提尼、大都市、曼哈顿等传奇酒品，及其在20世纪早期纽约活力四射的酒廊中诞生的变种。&/p&&p&&br&&/p&&p&羿庭的一大特色即为贵宾提供一些更加精致却不为大家熟知的马提尼酒，如以美国总统罗斯福的名字命名的罗斯福马提尼。——这是杏仁的最爱。1933年美国宣布解除禁酒令之后，罗斯福总统曾在白宫自己调制了一杯马提尼&/p&&p&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-d7c2fa30d428ecacda199d499a0a090d_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-d7c2fa30d428ecacda199d499a0a090d_r.jpg&&&/figure&&/p&&br&&p&许多著名的酒品都是在实施禁酒令期间（）制作出来的，并被称为“伪装的饮料”，其中搀有少量的果汁或软饮料。这类鸡尾酒包括有名的长岛冰茶，较为小众的布朗克斯（杜松子酒，苦艾酒&鲜榨橙汁），以及罗布罗伊（苏格兰威士忌，苦艾酒&安哥斯杜拉必打士酒），后面两种酒都是最初在纽约的孔雀廊酒廊（羿庭原型）面世的。&/p&&p&地址：北京华尔道夫酒店位于北京市东城区金鱼胡同5-15号&/p&&p&人均：150RMB&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&Mercedes Me - Lighthaus&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&由梅赛德斯奔驰亲手打造，Lighthaus的酒单由Janes and Hooch的Warren Pang亲自安排，专属标签的来自澳大利亚的蓝背山酒庄葡萄酒也是一大亮点。装修非常的现代，是在三里屯的一个不错去处。&/p&&p&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-ed4e1dbb8cdc3bb49f15_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-ed4e1dbb8cdc3bb49f15_r.jpg&&&/figure&&/p&&br&&p&（但是这家对面的同样梅赛德斯自营川菜馆就不要尝试了，非常让人失望）&/p&&p&&br&&/p&&p&地址：三里屯一号&/p&&p&人均：100RMB&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&Janes and Hooch&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&亚洲排名16的酒吧，能够找到杏仁非常喜欢的白州十二年。工业风格的装修也非常酷。&/p&&p&&br&&/p&&p&地址：工体北路4号机电院&/p&&p&人均：想喝多贵都能满足你&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&Blue Note&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&位于前门东大街原美国大使馆内的Blue Note是爵士爱好者绝对不能错过的名家，作为爵士音乐史上最声名显赫的一个厂牌，同时也是顶级的爵士音乐现场表演机构。不但推出了无数爵士乐史上最经典的唱片，每次邀请来表演的嘉宾也绝对都是世界最顶尖的。这家纽约旅游目的地级别的爵士俱乐部，去年把全球第四家店开在了北京。&/p&&p&&br&&/p&&p&入口右边展出了一些曾在Blue Note登台演出的音乐家的照片。历史上，许多爵士巨匠都在这个经典的舞台上留下过身影。比如连Amy Winehouse都崇拜到不行的大师Tony Bennett，还有爵士名伶Nancy Wilson以及传奇吉他手George Benson。&/p&&p&&figure&&img data-rawheight=&1080& src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-5d1fe15135b7bbab617a529b43b6a44f_b.jpg& data-rawwidth=&1440& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1440& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-5d1fe15135b7bbab617a529b43b6a44f_r.jpg&&&/figure&&/p&&br&&p&签名板上也看到了不少音乐圈名流的笔迹，比如张有待、郑钧、老狼、胡海泉。当然还有大哥李宗盛。&/p&&p&&br&&/p&&p&北京Blue Note的舞台也是标志性的深蓝。唯一区别是，北京场馆真的超级大，大约有纽约Blue Note的三倍了。&/p&&p&&br&&/p&&p&不过从酒单来看，这儿的确不是一个喝酒的地方，中规中矩的酒单不会让人惊喜。但绝对是一个适合喝酒的地方，杏仁和友人们在此有过非常非常愉快的一晚。&/p&&p&&figure&&img data-rawheight=&1440& src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-06ba9f5bc103d627c4b46be_b.jpg& data-rawwidth=&1044& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1044& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-06ba9f5bc103d627c4b46be_r.jpg&&&/figure&&/p&&br&&p&电话: 010-、&a href=&tel:010-0-&/a& &/p&&p&地址: 北京市东城区前门东大街23号&/p&&p&人均：500RMB&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&&i&黑名单&/i&&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&Capital M&/b&&/p&&br&&p&很多无知青年，比如当年的我就是被他家非常好看的前门露台照片骗到Capital M的。露台位置特别少很难坐到这点不说『因为我好歹还是坐到了』，餐品的质量实在是太差了！！！人均800+的价格味道和北大食堂不相上下甚至还更差，餐前面包，黄油，主菜到甜点没有一样让人满意，服务态度也完全比不上TRB，绝对不要去的一家餐厅。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&聚乐港&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&对于百货商场里的店子我一般是不做负面评价的，但是这家似乎因为他的巨大冰淇淋特别火。在这里给各位一个忠告，这个冰淇淋超！级！难！吃！就像那种劣质的几毛钱一盒的冰淇淋十几盒堆起来插上点饼干装饰翻几倍价格卖给你一样，不要去尝试，在门口拍拍照就行了。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&三里屯2-3F内所有餐厅&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&我是真的，把三里屯太古里所有餐厅都吃遍了，某知名美籍日本料理到某明星最爱的汉堡餐厅，没有一家！一家！能吃的！我连挑好都挑不出来。这几家餐厅老板可能是把所有钱都交了房租克扣了厨师工钱他们压根不好好做或者连正常厨师都雇不起了找了一堆乱七八糟的人在厨房里瞎搞。贵的要死的菜吃到嘴里就想骂人，真当所有去三里屯的人都是有钱的傻子吗（每每看到某些博主吹捧任何这里的餐厅，觉得可能大部分可能还真是）&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&俏江南&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&我和这家店有仇，难吃，服务态度差，后厨不干净，我不喜欢。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&冰窖&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&这家其实我都没去过，前不久才在故宫内开的一家烤鸭店——对，故宫内，不是周边。但是有很多前辈大佬都说这家就是个噱头，从烤鸭到各种其他菜式也全都没有一样能下肚的，服务态度也是个谜。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&大部分拉面馆&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&血泪教训告诉各位，北京吃拉面除了我上边说的，你走在街上碰到的绝大部分都不要轻易走进去。不是汤底油腻齁咸就是面条软塌无力，配料味同嚼蜡。当然你要是尝到哪家觉得还不错，请私信给我。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&以上就是推荐给各位在北京我非常喜欢且经常光顾的几家店及告诫各位不要去的黑名单了。不要靠字数多少来评判哪家店好吃，我只是以前写过的就多复制了一点贴了上去，没写过的就随便带了几笔，但每一家每一家都是我的诚意推荐，&/p&&p&&br&&/p&&p&但是当然了，你有什么觉得好吃的店子和菜非常非常欢迎你告诉我！！！请写在留言里或者私信。&/p&&p&&br&&/p&&p&杏仁非常愿意去尝试一些新的店子，顺便一起帮你们探探水，过几年再来写北京的餐厅推荐会大换水也说不定。&/p&
好多人来北京就喜欢问我『诶杏仁！哪里好吃啊！推荐一下』，索性决定写一篇文章把我在这儿最爱且经常光顾的几家一次性全都告诉你们，不说什么深藏不露的吧，我就把我在北京所有的推荐餐厅都告诉各位好了。 其实本来这篇是被『北大青年』约稿的文章，但原文…
&p&先祭出我做的吧&/p&&p&当当当当！！！！&/p&&p&炸鸡块&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-66d10b8dcf80c5f09553_b.jpg& data-rawheight=&960& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-66d10b8dcf80c5f09553_r.jpg&&&/figure&&/p&炸鸡排&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-be4e2d269a169fe5d37ea_b.jpg& data-rawheight=&558& data-rawwidth=&693& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&693& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-be4e2d269a169fe5d37ea_r.jpg&&&/figure&&p&（其实成品应该是炸鸡块的颜色，因为厨房的光线很差，所以用了iPhone自带的铬黄滤镜，拍出来非常假，被很多人吐槽丑，其实我也觉得丑。。。）&/p&&p&
此鸡排丝毫不逊色在外面炸鸡店买的&/p&&p&
色泽金黄！！！外皮酥脆！！！&/p&&p&
外酥里嫩！！！肉嫩多汁 ！！！&/p&&p&
搭配可乐简直美滋滋&(￣︶￣)&&/p&&p&一般来说呢，家庭制作炸鸡排大多会出现如下三个问题：&/p&&p&&b&1、外焦里生&/b&&/p&&p&也就是说，外面的酥皮已经炸糊了，但是里面的鸡肉还是生的。导致这种情况产生的原因有两个，火太大，肉太厚。&/p&&p&&b&2、整体糊锅&/b&&/p&&p&外面的酥皮是糊的，里面的鸡肉是柴的。火太大依旧是原因之一，还有就是酥皮的挂浆和裹粉工作没做好，导致酥皮没能起到包裹肉块、减少肉汁流失的作用。&/p&&p&&b&3、鸡肉食之无味&/b&&/p&&p&历经艰难，终于，炸好鸡排既没有糊锅，也没有不熟。但是，怎么总感觉没有盐味呢。。。&/p&&p&这个问题嘛 ，我来问你，鸡胸肉你提前腌渍过了嘛？&/p&&p&什么？没有？那你还不快往下看！！&/p&&p&&br&&/p&&p&下面，就由本小当家就来手把手教大家做&b&超简便&/b&的&b&零失误&/b&炸鸡排！！&/p&&p&简单到20年不曾下过厨的直男都可以上手！！！
&/p&&p&好啦，话不多说，我们赶紧开始吧&/p&&p&&br&&/p&&p&需要准备的材料：&/p&&p&【&b&鸡胸肉一块&/b&】&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-2d99a9bcc6bad19babafe_b.jpg& data-rawheight=&1280& data-rawwidth=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-2d99a9bcc6bad19babafe_r.jpg&&&/figure&&p&【&b&洋葱半个&/b&】&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-a3b66fbd_b.jpg& data-rawheight=&960& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-a3b66fbd_r.jpg&&&/figure&&p&【&b&面包糠一小碗&/b&】&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-7e7117d4fae152ab8d2b3_b.jpg& data-rawheight=&1280& data-rawwidth=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-7e7117d4fae152ab8d2b3_r.jpg&&&/figure&&p&【&b&鸡蛋 一个&/b&】&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-eeff_b.jpg& data-rawheight=&1280& data-rawwidth=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-eeff_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&b&制作过程：&/b&&/p&&p&&b&1、把半个洋葱切成小丁&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-86b4f79f20e727fcf0eeba_b.jpg& data-rawheight=&1280& data-rawwidth=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-86b4f79f20e727fcf0eeba_r.jpg&&&/figure&&p&&b&2、把洋葱扒拉到一边，把鸡胸肉对半切开，like this&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-10fdfc07dd4c56420b8a_b.jpg& data-rawheight=&1280& data-rawwidth=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-10fdfc07dd4c56420b8a_r.jpg&&&/figure&&p&&b&3、请出李锦记味极鲜酱油！！！&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-53d64ba6ca2e1707f06b_b.jpg& data-rawheight=&1280& data-rawwidth=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-53d64ba6ca2e1707f06b_r.jpg&&&/figure&&p&&b&洋葱碎中加入两勺味极鲜酱油，搅拌均匀，然后把拌好的洋葱均匀的抹在鸡肉上，like
this&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-75acd508a594aa13788c09eff573ec1a_b.jpg& data-rawheight=&1280& data-rawwidth=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-75acd508a594aa13788c09eff573ec1a_r.jpg&&&/figure&&p&&b&洋葱的汁液渗入到了鸡肉的纹理中，在增添风味的同时，可以软化鸡肉纤维。为了保证更入味，我用小叉子在鸡肉上扎了n+1个孔（微笑）&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-6dc9dcd0fdbef0c9ea37aa3d2c9a37c0_b.jpg& data-rawheight=&960& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-6dc9dcd0fdbef0c9ea37aa3d2c9a37c0_r.jpg&&&/figure&&p&&b&然后呢，把碗用保鲜膜包住，请它哪儿凉快哪儿呆着去（放冰箱）&/b&&/p&&p&&b&4、挂浆+裹面包糠！&/b&&/p&&p&&b&15分钟以后&/b&&/p&&p&&b&取出放在冰箱里的鸡胸肉&/b&&/p&&p&&b&把它身上的洋葱抖一抖&/b&&/p&&p&&b&放进鸡蛋液里沾一&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-5f9359f35108efab8508_b.jpg& data-rawheight=&960& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-5f9359f35108efab8508_r.jpg&&&/figure&&p&&b&再放到面包糠上滚一滚 &/b&&/p&&p&&b&这个动作多重复几次&/b&&/p&&p&&b&然后你就会得到这个东西&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-655351eafaec9deaac41486fcb4fd6d5_b.jpg& data-rawheight=&960& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-655351eafaec9deaac41486fcb4fd6d5_r.jpg&&&/figure&&p&&b&这个就是已经做好的鸡排胚啦&/b&&/p&&p&（挂浆的意义在于，通过外层的酥皮来阻止在炸制鸡排过程中水份的丧失，从而留住鸡排内里柔嫩的口感和爽口的肉汁。）&/p&&p&&b&5、下油锅&/b&&/p&&p&&b&到了这一步，可以说的最关键的时候了，本面祭出了我在宜家9.9买的平底锅（微笑）&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-c6a9c4cda9c0df6e8c51d0_b.jpg& data-rawheight=&1280& data-rawwidth=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-c6a9c4cda9c0df6e8c51d0_r.jpg&&&/figure&&p&&b&放入油，不用太多，没过锅底就好了&/b&&/p&&p&&b&中火，30秒后放入鸡排&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-bbc2183cc9_b.jpg& data-rawheight=&1280& data-rawwidth=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-bbc2183cc9_r.jpg&&&/figure&&p&&b&以30秒为一组，正反面各煎5组，&/b&&/p&&p&&b&（这里说明一下，因为各家厨房的火力大小不一样，所以煎制的时间可以自由调整，不必拘泥于我写的时间）&/b&&/p&&p&&b&于是你就会得到&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-be4e2d269a169fe5d37ea_b.jpg& data-rawheight=&558& data-rawwidth=&693& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&693& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-be4e2d269a169fe5d37ea_r.jpg&&&/figure&&p&&b&哈哈哈哈哈&/b&&/p&&p&&b&炸鸡排就完成啦&/b&（ps：做好的鸡排静置5分钟再吃，肉汁会更多哦）&/p&&p&&br&&/p&&p&
怎么样！！！&/p&&p&&br&&/p&&p&
是不是超！！简！！单！！&/p&&p&&br&&/p&&p&
按照这个方法做出来的炸鸡排&/p&&p&&br&&/p&&p&
完！全！不！会！柴！&/p&&p&&br&&/p&&p&
肉汁超！多！&/p&&p&&br&&/p&&p&
口感超！丰！富！&/p&&p&&b&赶紧学会它&/b&，&b&在家人朋友面前先装它一逼(～￣▽￣)～&/b&&/p&&p&&b&很多人都非常关心洋葱的去处，放一万个心，绝对不会浪费&/b&&/p&&p&&b&洋葱入锅爆香，加土豆块胡萝卜块，煮成一锅咖喱。&/b&&b&黄瓜丝胡萝卜丝这些边角料拌一个沙拉，配上米饭岂不美哉？&/b&&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-e61d3d21feead_b.jpg& data-rawheight=&960& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-e61d3d21feead_r.jpg&&&/figure&&/p&&br&&p&---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------&/p&&p&我， 一个集厨艺智慧敏捷于一身的女子&/p&&p&关注我的公众号：面面小厨房&/p&&p&可以获得更多厨房小姿势&(￣ˇ￣)/&/p&&p&我会每周推送大约两篇快手菜制作&/p&&p&那么，我们下次再见啦&/p&&p&ヾ(￣▽￣)Bye~Bye~&/p&
先祭出我做的吧当当当当！！！！炸鸡块炸鸡排 （其实成品应该是炸鸡块的颜色，因为厨房的光线很差，所以用了iPhone自带的铬黄滤镜，拍出来非常假，被很多人吐槽丑，其实我也觉得丑。。。） 此鸡排丝毫不逊色在外面炸鸡店买的 色泽金黄！！！外皮酥脆！！！ …
必须要提到我最近疯狂安利给身边小伙伴的一个国货品牌！&br&hold live！在某宝上是有旗舰店。&br&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-7b3eda7cc6_b.jpg& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1920& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-7b3eda7cc6_r.jpg&&&/figure&价格低到不行
几乎没有超过四十块钱的东西。&br&当时并不觉得很靠谱，后来我看到微博上有博主推荐眼影 ，想着挺便宜试试看，买了一盘西柚色的眼影，就是这个 &br&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-a9eb4f79ab193a4fe8cf_b.jpg& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1920& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-a9eb4f79ab193a4fe8cf_r.jpg&&&/figure&寄回来以后得包装就惊呆我了，是一个很有质感的黑盒子，里面还有一层不知道怎么形容硬纸么？o(╯□╰)o形容不出来的包装&br&那个粉质也是惊呆我&br&国货真的是越做越牛了
软软糯糯超级显色的
也不怎么飞粉个人感觉是比爱丽小屋的那个十色眼影好用太多&br&后来又用了他家的单色眼影。是那种闪闪的珠光色。&br&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-195c8d609f451a8944badb021f6908a0_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-195c8d609f451a8944badb021f6908a0_r.jpg&&&/figure&我看微博上有人说他的质地可以媲美colourpop单色眼影
我感觉没有colourpop的质地那么软
但是细腻程度和显色度但是差不多的
但是价钱不到colourpop的一半
划算到不行啊&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-ff68fafa7f523e_b.jpg& data-rawwidth=&115& data-rawheight=&103& class=&content_image& width=&115&&&/figure&被我安利的小伙伴还告诉我他家的小辣椒口红很好用
我还没有用过
但是这个牌子真是太可爱了&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-b1c5fce5e80330f87aaef_b.jpg& data-rawwidth=&107& data-rawheight=&111& class=&content_image& width=&107&&&/figure&
必须要提到我最近疯狂安利给身边小伙伴的一个国货品牌！ hold live！在某宝上是有旗舰店。 价格低到不行 几乎没有超过四十块钱的东西。 当时并不觉得很靠谱，后来我看到微博上有博主推荐眼影 ，想着挺便宜试试看，买了一盘西柚色的眼影，就是这个 寄回来以…
&h2&授人以鱼不如授人以渔。&/h2&&p&我发现有个比淘宝更能淘到&b&好吃耐吃又便宜的零食&/b&的地方&b&，&/b&那就是&b&阿里巴巴&/b&。&/p&&p&我一般喜欢在&b&阿里巴巴&/b&上的&b&火拼&/b&里面淘各种零食。这里面每天都会有各种零食参加火拼，参加火拼的零食比&b&平常更便宜而且还不用运费&/b&（一般在阿里巴巴的买东西都要运费的），不过就是有一个起批数量的限制（对吃货来说都不是事），但是总的来说还是比淘宝划算。&/p&&p&建议：因为火拼里面的零食，每天都会更新，所以每天有空闲的时间都可以上阿里巴巴淘一淘。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-3171925c_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&889& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-3171925c_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-511d3fb198d73844cc4bcfc0ecc2b614_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&889& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-511d3fb198d73844cc4bcfc0ecc2b614_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-def70cc91e94a1a2908c48d_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&889& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-def70cc91e94a1a2908c48d_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-edb7ca4f7_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&889& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-edb7ca4f7_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-a6d4f66ae25b4_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&889& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-a6d4f66ae25b4_r.jpg&&&/figure&&p&除零食之外，还可以在上面买到便宜的水果。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-dcbd0af45aa3bf_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&889& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-dcbd0af45aa3bf_r.jpg&&&/figure&&p&&b&今天的百香果才4.5元一斤，还包邮哦。&/b&&/p&&p&（至于产品质量问题，我觉得可以放心，阿里巴巴可是淘宝上许多小商铺的货源哦。）&/p&&p&&b&这个方法适合日常生活对零食需求量大的，而且喜欢尝试各种新零食的吃货。&/b&&/p&&p&&b&最后希望大家可以通过各种各样的方法找到合适的、好吃的零食。&/b&&/p&&p&&b&以上。&/b&&/p&
授人以鱼不如授人以渔。我发现有个比淘宝更能淘到好吃耐吃又便宜的零食的地方，那就是阿里巴巴。我一般喜欢在阿里巴巴上的火拼里面淘各种零食。这里面每天都会有各种零食参加火拼，参加火拼的零食比平常更便宜而且还不用运费（一般在阿里巴巴的买东西都要运…
&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-e86dd83c7943_b.jpg& data-rawwidth=&1425& data-rawheight=&950& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1425& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-e86dd83c7943_r.jpg&&&/figure&&p&本文仅限知乎与「艾格吃饱了」。&/p&&p&&br&&/p&&p&在最热的天气里也要挑战火辣辣的食物！&/p&&p&本期研究全国各地的辣酱。&/p&&p&读完此文，吃过7个以上，研究员佩服你无辣不欢。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-e367fa4b5b9ddf6097460b_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&391& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-e367fa4b5b9ddf6097460b_r.jpg&&&/figure&&p&---------&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&★四川自贡&/b&&/p&&p&&b&富顺香辣酱&/b&&/p&&p&打开瓶盖，有一股熟悉、诱人的&/p&&p&火锅香气&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-d7e6c25cf297b493f6dd19498cea38f2_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&170& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-d7e6c25cf297b493f6dd19498cea38f2_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&说到吃辣当然逃不开四川。&/p&&p&吃下来最特别的是这款。&/p&&p&用了朝天椒、荆条子椒作为原料，再辅以花椒、胡椒、八角等香辛料。打开瓶盖，一股辣椒与香料的混合香气扑面而来，闻着上瘾。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-eede1ad72dcff16f92f3453_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-eede1ad72dcff16f92f3453_r.jpg&&&/figure&&p&办公室里的四川妹子尝了一口说，这就是家乡的味道。&/p&&p&在研究员尝来它有着熟悉的&b&麻辣火锅香气&/b&。 &/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-318ea2fa2eb7f2e572ec85_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-318ea2fa2eb7f2e572ec85_r.jpg&&&/figure&&p&瞧着红彤彤的辣油，口水都涌上来了。&/p&&p&最简单的用法是，将富顺香辣酱与醋、酱油、糖混合调成红油酱汁，浇在抄手上就是红油抄手。再加点蒜泥，就可以做蒜泥白肉。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-c7edc6e0ef47_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-c7edc6e0ef47_r.jpg&&&/figure&&p&五花肉用水焯过后，加葱姜、料酒再煮一遍，直到筷子可轻易戳底后加盐，再煮一会后捞起切片，浇上酱汁，蒜泥白肉便完成了。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-e62c8a70ef24b0e43833e_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-e62c8a70ef24b0e43833e_r.jpg&&&/figure&&p&这厨艺，一看就知道来自于男性研究员??&/p&&p&&b&Tips：&/b& &/p&&ul&&li&富顺香辣酱是国家地理保护产品，代表一定程度上的国内辣酱地位。&/li&&li&淘宝可以搜&b&「美乐」&/b&，是最知名的富顺香辣酱品牌。&/li&&/ul&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&★湖南双峰&/b&&/p&&p&&b&永丰辣酱&/b&&/p&&p&味甘醇厚，有这瓶辣酱佐饭&/p&&p&根本不需要配菜&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-ff7a1ddad077c978ae3d27160adefffe_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&170& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-ff7a1ddad077c978ae3d27160adefffe_r.jpg&&&/figure&&p&永丰辣酱的历史非常悠久，大约在16世纪的明代，湖南双峰县永丰镇就有永丰辣酱的制作。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-d985e58e1efb74f9dc3a780c0b1ec946_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-d985e58e1efb74f9dc3a780c0b1ec946_r.jpg&&&/figure&&p&双峰县的气候属亚热带季风湿润区，热量丰富，光照充足，非常适合辣椒的生长。&/p&&p&当地产量最高的便是灯笼辣椒，它的特点是味鲜肉厚。永丰辣酱便以灯笼辣椒为原料，加入小麦、红豆、糯米蒸煮、发酵而成。&/p&&p&正因如此，永丰辣酱带有一股&b&独特的、淡淡的酒味&/b&，尤其让人回味。&/p&&p&辣中带甜，口味醇厚。虽谈不上极辣，但也是层次丰富，唇齿留香。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-fd1fbc53b696d527ac785_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&426& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-fd1fbc53b696d527ac785_r.jpg&&&/figure&&p&有湖南妹子如此形容这种辣酱，「用它拌饭，根本不需要菜，就可以吃掉三碗米饭」。&/p&&p&要知道，在老干妈诞生前，永丰辣酱才是驰名中外的国产辣酱代表。&/p&&p&&b&Tips：&/b&&/p&&ul&&li&生产永丰辣酱的品牌很多，我们买了湘军牌的，因为国家地理标志产品网站上用的就是他们家的产品做封面。&/li&&li&买湘军永丰辣酱，可以选刀豆口味，里面的刀豆脆爽，非常下饭。&/li&&/ul&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-fd1fbc53b696d527ac785_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&426& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-fd1fbc53b696d527ac785_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&★贵州&/b&&/p&&p&&b&糟辣椒&/b&&/p&&p&炒一碗糟辣蛋炒饭，鲜辣豪爽&/p&&p&征服所有人&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-ac863f37abdfae99931b1_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&170& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-ac863f37abdfae99931b1_r.jpg&&&/figure&&p&贵州不是只有老干妈的，糟辣椒也是当地标志性的调味品。它的长相和湖南剁椒相似，但有略微的不同。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-7da0cea99d94f9805ea99dcb4ee6753d_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-7da0cea99d94f9805ea99dcb4ee6753d_r.jpg&&&/figure&&p&贵州的糟辣椒带有一种明快的酸味，使其风味甚是独特，这是它有别于湖南剁椒的地方。它&b&辣而不呛，酸味可口，&/b&吃的就是这个特色。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-bedea6d7fd5da_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-bedea6d7fd5da_r.jpg&&&/figure&&p&贵州当地人经常吃用糟辣椒炒的糟辣蛋炒饭，被视为家乡的味道，做法也很简单。 &/p&&p&准备隔夜饭300g，两只鸡蛋，一瓷勺糟辣椒，和1/3瓷勺的生抽，就这些，不需要盐。&/p&&p&锅里加油和糟辣椒翻炒，炒出香味后倒入蛋块，让辣椒均匀裹在蛋块表面。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-ccafc6ebec4a4_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&426& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-ccafc6ebec4a4_r.jpg&&&/figure&&p&加米饭和生抽继续炒，炒到酱料均匀即可，最后可以撒点葱花就出锅。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-fc3dc55651be3_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&426& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-fc3dc55651be3_r.jpg&&&/figure&&p&正是这碗普普通通的糟辣蛋炒饭，让办公室里的小伙伴大呼好吃，纷纷前来讨要辣椒。回去自己试了，也说好吃。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-709670caea4ee8ce6bda9ee7bd9f94d3_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&426& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-709670caea4ee8ce6bda9ee7bd9f94d3_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&★广西桂林&/b&&/p&&p&&b&桂林辣椒酱&/b&&/p&&p&在桂林米粉里加一大勺桂林辣酱&/p&&p&绝配！&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-34de49e6cb252edc25e6c5_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&170& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-34de49e6cb252edc25e6c5_r.jpg&&&/figure&&p&并不是所有人都知道，广西也是重要的辣椒产地。桂林三宝，也就是桂林辣椒酱、桂林三花酒与桂林腐乳均为国家地理标志产品。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-f1dcbccf7a5bc0d1aaab3a_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-f1dcbccf7a5bc0d1aaab3a_r.jpg&&&/figure&&p&有趣的是，桂林辣椒酱的一大特色便是加入了&b&三花酒&/b&，显得极为独特。&/p&&p&辣椒则使用桂林当地产的小尖红辣椒腌制制作，将辣椒捣烂后加入些许三花酒以及豆豉、大蒜、盐，然后密封。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-82d5ba271ea3a935ac2b30f3e2a7c5a8_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-82d5ba271ea3a935ac2b30f3e2a7c5a8_r.jpg&&&/figure&&p&它的酱体很干，没有过多的水份。味道上以咸鲜为主，但辣味依然非常突出。当地人一般用来拌饭佐餐，或是加一大勺在米粉里，&b&辣得爽快，风味十足&/b&。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-cd54a8a6c34a9face706_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-cd54a8a6c34a9face706_r.jpg&&&/figure&&p&&b&Tips：&/b&&/p&&ul&&li&官方认定的桂林辣椒酱品牌为花桥牌。&/li&&li&花桥旗下有众多冠以“桂林辣椒酱”之名的产品，最正宗的是桂林辣椒酱传统酱香型。另外还有一种风味酱香型，是去掉三花酒、加入腐乳的改良版，味道更具鲜味，易为多数人所接受。&/li&&/ul&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&★安徽安庆&/b&&/p&&p&&b&胡玉美蚕豆辣酱&/b&&/p&&p&天生一股豆香味，微辣&/p&&p&随便炒个菜都很下饭&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-331c891f62a3d4ba470e781edea6f39f_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&170& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-331c891f62a3d4ba470e781edea6f39f_r.jpg&&&/figure&&p&安徽并不是一个特别能吃辣的省份，却有胡玉美蚕豆辣酱这样一个国家地理标志保护产品，还蛮神奇的呢。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-b435361eba390faa173280d_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-b435361eba390faa173280d_r.jpg&&&/figure&&p&1915年，胡玉美蚕豆辣酱还在巴拿马国际博览会上获奖。&/p&&p&因为长江中下游的居民普遍不太嗜辣，因此加入蚕豆作为制酱原料。味道上强调&b&鲜美&/b&，而非香辣。酱体呈红褐色，有非常浓郁的豆香味。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-ca7de605934c_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-ca7de605934c_r.jpg&&&/figure&&p&关于蚕豆辣酱的发明，坊间有好几个版本，但大都认可其创制于1909年，且以四川辣酱为基底加以改良。&/p&&p&胡玉美蚕豆辣酱的盐分含量很高，炒菜完全可以不用放盐，同时也只有微微的辣味。这点也使其显得颇为另类，可以看作是徽菜用豆瓣酱。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-1f41bf23a2fe5d7c511150_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-1f41bf23a2fe5d7c511150_r.jpg&&&/figure&&p&炒个刀豆，脆脆的刀豆裹上咸鲜的蚕豆辣酱，其他什么都不需要，同样是一道下饭良菜。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&★海南&/b&&/p&&p&&b&黄灯笼辣椒酱&/b&&/p&&p&超辣，且酸&/p&&p&自带酸汤肥牛香气&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-bc20f3b17a74a577dc0e5_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&170& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-bc20f3b17a74a577dc0e5_r.jpg&&&/figure&&p&一款人气辣酱，想到它就想到酸汤肥牛，口水随之也喷涌而出。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-b0aa660a44b345f7b48644_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-b0aa660a44b345f7b48644_r.jpg&&&/figure&&p&用了黄灯笼椒，特别之处在于，它&b&非常辣&/b&，同时&b&又带有独特的酸味&/b&，不断诱惑着我们的嘴。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-293be39b18bc02e70e79e_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-293be39b18bc02e70e79e_r.jpg&&&/figure&&p&每次打开黄灯笼辣椒酱，就能闻到酸汤肥牛的那股香味，虽然里面没有牛肉，完全只是脑内引发的联想。但黄灯笼辣椒酱，确实成为一种标志，与酸汤肥牛密不可分。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-2b3ae76c8_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&426& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-2b3ae76c8_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&★福建三明&/b&&/p&&p&&b&佳丰沙县纯辣酱&/b&&/p&&p&和醋混合，配煎饺&/p&&p&味道极好&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-2c7ca5d84ffcc0bb8c05f_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&170& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-2c7ca5d84ffcc0bb8c05f_r.jpg&&&/figure&&p&福建也是一个容易被忽略的嗜辣省份，闽北菜尤其喜欢用辣椒调味，其中也包括沙县。&/p&&p&你在外面沙县小吃店里也会看到这款辣酱的身影，它的辣椒磨得非常细，没有红油，一般只用盐调味。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-_r.jpg&&&/figure&&p&口味还是以咸为主，也具有&b&相当攻击性的辣味&/b&，因为用的是当地产的朝天椒。&/p&&p&在店里，这种辣酱常用于拌面，或是加入到各种汤面、扁食。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-453d8efa3aab3302886afc242b215d7c_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-453d8efa3aab3302886afc242b215d7c_r.jpg&&&/figure&&p&福建人传授了另一种吃法，用香醋和辣椒酱以1.5：1的比例混合，然后蘸蒸饺吃。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-7aab51f640e11f11bc9537_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-7aab51f640e11f11bc9537_r.jpg&&&/figure&&p&亲测真是好吃到爆，充分发挥了辣酱的辣味与香味。以后吃水饺以及各种蘸食，就全靠它了。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-c8e1757adca_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-c8e1757adca_r.jpg&&&/figure&&p&很有意思的是，在淘宝上搜索「沙县辣椒酱」，你根本找不到别的牌子，这难道是当地的一种垄断？&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&★江西丰城&/b&&/p&&p&&b&龙共田螺辣酱&/b&&/p&&p&辣酱的辣，田螺的鲜&/p&&p&完全停不下来&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-6e1fba1b8_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&170& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-6e1fba1b8_r.jpg&&&/figure&&p&问了来自江西的朋友，他们说江西丰城产的龙共田螺辣酱在那很有名，于是便买了一瓶。没想到就这样吃上瘾了。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-d66d8d4b6fbb18e1698beb7_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-d66d8d4b6fbb18e1698beb7_r.jpg&&&/figure&&p&里面的田螺是野生田螺肉，肉质紧实，非常鲜美。它的辣味不算突出，还是以&b&咸鲜&/b&为主要特色。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-0535b3befbf93c_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-0535b3befbf93c_r.jpg&&&/figure&&p&有大颗田螺肉。&/p&&p&可以拿勺子直接挖了空口吃。有一天我就这样做了，同事们都目瞪口呆。（但真的好吃）&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-e32d1e6c789b4c2bffa90_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-e32d1e6c789b4c2bffa90_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&★新疆昌吉州&/b&&/p&&p&&b&天山雪莲辣椒丝&/b&&/p&&p&皮厚甘甜，不辣&/p&&p&但就是好吃耐嚼&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-d3df6edcd688e_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&170& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-d3df6edcd688e_r.jpg&&&/figure&&p&无意中在淘宝上收到这瓶辣酱，此次剁手最远的一款辣酱，来自新疆。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-330a273b844eff0691d0cdc_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-330a273b844eff0691d0cdc_r.jpg&&&/figure&&p&作为一款辣椒制品，天山雪莲辣椒丝&b&一点都不辣&/b&，反而带着一丝甘甜。辣椒皮非常厚，嚼起来特别有香味，甚至可以干吃。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-db7d4f756abdcfd504164_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-db7d4f756abdcfd504164_r.jpg&&&/figure&&p&虽然当不了辣椒酱，但为什么就这么好吃呢？&/p&&p&&br&&/p&&blockquote&&b&题外：&/b&&/blockquote&&ul&&li&我们还买过&b&台湾林老师蒜蓉朝天辣椒&/b&，蒸芋艿或是浇在肉菜上味道很不错。还有&b&澳门黄枝记&/b&的辣椒油，加在云吞面里鲜味都提升了一个层次。&/li&&li&除了富顺香辣酱、永丰辣酱、桂林辣椒酱、胡玉美蚕豆辣酱外，西藏也有一款国家地理标志产品辣酱，叫&b&索多西辣椒酱&/b&。但连万能的淘宝都买不到，也是神奇了。&/li&&/ul&&p&&br&&/p&&p&&b&---------&/b&&/p&&p&没事干研究院，是「艾格吃饱了」指导下的一个小小编辑部，研究新手才会发愁的问题。&/p&&p&与文中所提品牌均无利益关联，且请读者保持独立思考，谨慎消费。&/p&&p&&br&&/p&&p&微信平台搜索 「艾格吃饱了」可以关注我们哦。&/p&
本文仅限知乎与「艾格吃饱了」。 在最热的天气里也要挑战火辣辣的食物！本期研究全国各地的辣酱。读完此文，吃过7个以上，研究员佩服你无辣不欢。--------- ★四川自贡富顺香辣酱打开瓶盖，有一股熟悉、诱人的火锅香气 说到吃辣当然逃不开四川。吃下来最特…
&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-b906caf41cd65a85b5bf56d3ca65690e_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&500& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-b906caf41cd65a85b5bf56d3ca65690e_r.jpg&&&/figure&&p&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-2a3cacccf52d04cd17c338d344ccd81b_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&147& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-2a3cacccf52d04cd17c338d344ccd81b_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&有朋友经常说，“北京没有好吃的”。“你看看人家上海雅致的咖啡店、西安接地气的回民街、厦门热闹的中山路，你再看看北京有啥，就一烤鸭，还如同嚼蜡”。 &/p&&p&这时候，我只想怼他：&b&“你分明是不会吃！我这几年的肉是白长的吗？”&/b&没错，北京是连个夜市都没有。但是，这并不能妨碍它千年古都的面子，我要替他平反！&/p&&p&但说实话，也幸亏是我之前进了美食探店这个行当，才结实了一群精通吃喝胖友 ，爱吃肉的路飞（大众点评ID）就是其中一位，尤其是在聊到北京小吃的时候，经常能非常有见解地指出&b&「哪家好吃，哪家骗人，哪家是巨坑」&/b&。&/p&&p&一问之下才知道，原来路飞是个资深吃货，吃了快三十年北京小吃，之前还专门整理了一个&b&「100元美食，吃遍老北京小吃」&/b&的榜单。&/p&&p&我将榜单要过来细细研究之后，发现真的是非常靠谱了。稍加整理补充，就迫不及待发出来替北京平反！&b&如果下次还有朋友来北京，你就可以直接把这个榜单甩给他们了！&/b&还有，你也千万别急着逃离北京了，先吃完这40家「不折不扣」的老北京再说！&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-3bc28c789abed06dfc771_b.jpg& data-rawwidth=&674& data-rawheight=&667& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&674& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-3bc28c789abed06dfc771_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&三大钱儿买好花，切糕鬼腿闹喳喳，清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶；凉果糕炸甜耳朵，吊炉烧饼艾窝窝，叉子火烧刚卖得，又听硬面叫饽饽；烧麦馄饨列满盘，新添挂粉好汤圆。&/p&&p&这是清代的&b&《都门竹枝词》&/b&，非常热闹地描绘出了老北京小吃的昔日盛况。&/p&&p&北京小吃俗称&b&“碰头食儿”&/b&或&b&“茶食儿”&/b&，是融合了汉、回、蒙、满等多民族风味小吃以及明、清宫廷小吃，通过&b&煎、炒、烹、炸、烤、涮、烙、爆、冲&/b&等制作技法，形成了如今大约二、三百种的老北京特殊吃食。&/p&&p&包括&b&佐餐下酒小菜&/b&：如白水羊头、爆肚、白魁烧羊头、芥末墩子等；&b&宴席上所用面点&/b&：如肉末烧饼、羊眼儿包子、五福寿桃、麻茸包等；以及作&b&零食或早点、夜霄&/b&的多种风味儿的北京小吃：除了最具京味儿特点的有豆汁、灌肠、麻豆腐等，还有广受欢迎的&b&老北京十三绝&/b&：驴打滚、艾窝窝、糖卷果、豌豆黄、糖耳朵、糖火烧、馓子麻花、奶油炸糕、蛤蟆吐密、姜丝排叉、炒肝、面茶、焦圈。&/p&&p&精巧、平民，一份吃下虽不