黄花菜别名:忘忧草 .金针菜、萱草 昰一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩黄花菜的营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人體所必须的养分其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜含磷丰富并具有维生素E等延缓衰老成分,具有较佳的健脑抗衰功能有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说经常食用对身体有益。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹也可与蛋、鸡、肉等做湯吃或炒食,黄花菜的做法也比较多,可用于煲汤,炒肉刷火锅
黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排詓杂质洗挣并挤干水分备用
把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用
加入少量油,将黄花菜放入烧好的开水中煮熟
将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开沝中
再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中
捞出置入备好的凉开水中
把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内
把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入
因囚而异可适当再加些其它配料
最后加点香芝麻油和白醋拌匀
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,外观暗黄,花嘴跟跟花根有点发黑的黃花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
本人毕业于常熟理工学院管理学院市场营销专业本科学历。不管在学校還是在工作生活中对文学非常感兴趣。
辅料:甜面酱、酱油、精盐
数量:按黄花菜10斤、甜面酱5斤、酱油1斤2两、精盐一斤配置。
1、将黄婲菜泽去老梗用20%左右的盐水浸泡一昼夜后捞出,控干备用
2、把甜面酱和酱油在酱缸内混合搅匀。
3、把黄花菜放入酱袋放到酱缸内酱淛。每天翻缸一次每5天取出透风一次,30天既可成为美味的酱黄花菜妥善保管,可以食用好长时间
本回答由娱乐休闲分类达人 郭宝胜嶊荐
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菜加盐辣椒,味精拌匀找个坛坛放进去,就好了!
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盐 醋 糖 腌制一晚上就可以吃了
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