鲜嫩多汁的牛肉香芹饺子怎么做好吃又简单

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-09 05:00 标签： 牛肉馅饺子怎么调馅
芹菜牛肉饺子的做法_芹菜牛肉饺子怎么做_芹菜牛肉饺子的家常做法_文静【心食谱】
芹菜牛肉饺子
200克 50克1个
调味:葱 姜 蒜 料酒 盐 油 精华 (可加可不加)
1 将牛肉剁成末备用,将芹菜焯水备用;将芹菜切末,将胡萝卜切末,将葱姜蒜切末备用;
2 准备一大碗,将芹菜\胡萝卜\牛肉\葱姜蒜末倒入,打入一个鸡蛋,加入
盐2克,料酒2克,色拉油20克,鸡精1克,黑胡椒1克.用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可.当前位置： >>
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牛肉馅饺子
　　简介：饺子是中国人民逢年过节必吃的家常菜之一。饺子的做法很多，饺子馅也是多种多样，有猪肉馅、牛肉馅、鲢鱼馅、三鲜馅等，我最爱吃的还是牛肉馅饺子。牛肉馅饺子的做法很简单，但是做不好就会柴。如何使牛肉馅饺子鲜嫩多汁呢？下面看看这道吧。
原料：牛里脊800克、猪200克、香芹一把
　　配料：洋葱一个、姜一块
　　调料：盐两茶匙、胡椒粉两茶匙、蚝油一汤匙、生抽一汤匙、老抽三分之一汤匙、橄榄油一汤匙
　　牛肉馅的做法步骤：
　　1、准备原料。姜磨泥，兑一汤匙水，浸泡后过滤取汁。
　　2、牛肉加猪五花一起剁碎，加洋葱，一起剁碎。
　　3、加入芹菜一起剁碎。
　　4、剁碎后的肉糜细腻均匀，没有肥肉分隔。分三次加入姜汁和橄榄油，每一次都充分搅拌匀。
　　5、加入盐，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，一起搅拌上劲。
　　6、面团揉光滑后，盖上保鲜膜松弛20分钟后就可以包饺子了。自己喜欢的方式包。我这次是用面条机送的饺子模具，图个新鲜劲。
　　7、蘸料用：辣椒油，香醋，蒜苗碎，香菜碎，超级好吃。
　　牛肉馅饺子的做法图解：
　　1、准备原料。姜磨泥，兑一汤匙水，浸泡后过滤取汁。
　　2、牛肉加猪五花一起剁碎，加洋葱，一起剁碎。
　　3、加入芹菜一起剁碎。
　　4、剁碎后的肉糜细腻均匀，没有肥肉分隔。分三次加入姜汁和橄榄油，每一次都充分搅拌匀。
　　5、加入盐，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，一起搅拌上劲。
　　6、面团揉光滑后，盖上保鲜膜松弛20分钟后就可以包饺子了。自己喜欢的方式包。我这次是用面条机送的饺子模具，图个新鲜劲。
　　7、蘸料用：辣椒油，香醋，蒜苗碎，香菜碎，超级好吃。
　　小贴士：
　　1、牛羊肉虾仁，鸡肉做饺子馅，都要稍微搭配一点猪肥肉，这样才香。
　　2、牛肉一般用黑胡椒和蚝油调比较好吃，黑胡椒要是那种现磨的更够味。
　　3、这道牛肉馅饺子滑嫩多汁，芹菜的香味和牛肉的香味，沾上辣椒油香醋一起吃，口口都是满足！
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1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；3、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。 牛里脊的使用效果味甘，性平；归脾......
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牛肉芹菜饺子馅怎么调？
油要加多少？
我有更好的答案
食材1、主料牛肉400g芹菜800g饺子皮1000g 辅料2、辅料葱花适量盐适量五香粉3g胡椒粉3g姜粉3g酱油25ml料酒20ml白糖2g鸡精适量香油适量步骤1.准备好所有的食材。2.芹菜洗净用开水焯烫过凉备用。3.牛肉洗净加入葱花剁碎。4.牛肉馅放入碗中加入调味料。5.拌均匀后再分三次加入水搅打。6.搅打直到牛肉馅上劲。7.芹菜剁碎。8.挤干水分放入牛肉馅中。9.然后加入香油搅拌均匀。10.取饺子皮包入牛肉馅。11.捏成饺子生坯。12.依次全部包好。13.开水煮熟即可食用。
采纳率：92%
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饺子馅的做法 饺子馅主要分肉馅和素馅 买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油,看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。 芹菜牛肉饺子馅 原料：芹菜250克，牛肉馅150克。 辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。 做法： 1、芹菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。 2、牛肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。 3、最后加入芹菜末搅拌均匀即可。油的分量需要根据你馅的原材料多少来定夺。。如果肉本身够油就不需要多+额外油了，如果觉得不够，稍许即可
本回答被提问者采纳
家常饺子不需要调料太复杂,不然会画蛇添足,家里吃肉饺子,五香粉是不能缺少的,牛肉饺碎,先把肉用香油、五香粉、味精、生姜、还有味精，把肉淹好了（提前一个小时把肉拌好），再把芹菜在开水里捞一下，等凉了后剁碎，饺子里的菜一定要剁碎才好吃，把剁碎的芹菜拌到一起,一定要加大葱,这样吃起来才会更好吃,试着做一下吧,一定会非常好吃的.
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