铁板泥鳅上泥鳅-无地容身;无可奈何

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-09 12:26 标签： 铁板泥鳅
铁板泥鳅泥鳅的做法... 铁板泥鳅泥鰍的做法

泥鳅切厚片再切粗条大约有筷子那么粗

2.泥鳅中依次加入姜丝、生抽、料酒拌匀

3.加白糖、胡椒粉拌匀腌制半小时以上，时间越长樾入味可放冰箱冷藏腌制过夜

4.提前半小时加水淀粉拌匀，炒前拌少量炒菜的油

5.红椒、洋葱、芹菜洗净芹菜的嫩叶可保留

6.红椒切丝、洋蔥切丝、香芹切段

7.炒锅稍多点植物油，六成热时放入泥鳅炒至完全变色盛出备用不用洗锅

8.另一火头加热铁板泥鳅(或铸铁锅)，倒少许芝麻油能润锅底就行，保持最小火；原炒锅无需加油直接倒入洋葱小火翻炒

9.炒至洋葱略透明时加入红辣椒丝和小香芹翻炒，加盐翻炒至芹菜变绿即可

10.将炒好的菜倒入铁板泥鳅再倒入泥鳅，拌匀上桌

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红色小辣椒2个 郫县豆瓣酱1勺

花椒一小啄 盐味精酱油適量

1. 泥鳅洗干净，剖肚去肠

2. 锅里加油少至八成热放入泥鳅，煎至泥鳅表皮黄色铲出

3. 泡姜泡辣椒切碎，红色小辣椒切碎姜，葱切段和爿放碗里，加入郫县豆瓣适量酱油混合，锅里油烧热放入调料大火炒出出香味，倒入泥鳅加入适量水放入适量盐，花椒粉两分鍾左右，放入葱段猪血，翻炒约1分钟起锅

4. 撒上香菜干锅泥鳅出锅

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