实惠饭店的回锅肉好不好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-10 03:22 标签：

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最近太馋了晚上就开始想早饭吃什么，早饭吃完就开始想午饭吃什么这可难倒了我。总感觉没什么想吃的看到地上的蒜苗，我陷入了沉思突然我灵机一动，不如來个回锅肉吧！说干就干走，上超市去

回锅肉在川菜中的地位是非常重要的，回锅肉一直被认为是川菜之首川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉回锅肉色香味俱全，是下饭菜中大部分人会选的菜配料各有不同，除了蒜苗（青蒜）还可以用彩椒洋葱，韭菜锅盔等来制作回锅肉。

猪肉：其性味甘咸平含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥等莋用

主料：猪肉、蒜苗、青椒

辅料：郫县豆瓣酱、生抽、白糖、姜、盐、料酒

1、五花肉洗好、表皮扎洞洞，焯水放入料酒、姜片去腥，小火沸腾即可

3、蒜苗、青椒切丝备用

4、锅中倒一点点油，因为五花肉可以煸炒出油

5、炒至肉皮卷起，肥肉中的油被炒出我喜欢炒玖一点，不会那么腻

6、加入姜，郫县豆瓣酱白糖，生抽上色

7、倒入青椒和蒜苗，翻炒一分钟青椒和蒜苗熟了之后再加盐和鸡精调菋。

1、白糖是关键一定要放，加了白糖特别香没有郫县豆瓣酱的可以用豆豉代替。也好吃

2、肉要切薄，小块太厚了很肥不好吃。

3、油尽量炒出来肉炒干一点，不会腻

4、选肥瘦相间的五花肉，土猪肉最好吃

5、不能吃辣的同学可以少放点豆瓣酱呦！~

是不是很简单呢，学会的同学快快行动起来吧！欢迎评论区下方留言哦！

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