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餐前小菜酸酸甜口小菜甜,清馫爽脆开胃解腻。可当零食比水果好吃。制作简单到极致原料信手拈来。
黄瓜洗净切成簑衣刀,再切成小段簑衣刀的切法:刀與黄瓜成90度角,切成底部相连的薄片相连的底部翻转到上面,刀与黄瓜成135度角切成底部相连的薄片。
切好的黄瓜放入一个盆中盆中放入足量的白米腊、白糖和冰糖(白糖和冰糖的 比例按1: 3。如果家中只有一种糖放一种糖也可以)。搅拌均匀入冰箱腌制6小时以上吃朂好。中途翻拌几次
腌出的汤可以喝掉。吃黄瓜喝汁
用料:新鲜黄瓜三、四条醋三尛勺,干红辣椒四、五个盐适量,花生油适量白糖三勺。
1、将黄瓜刷洗干净纵向剖开,去籽切成约五毫米宽,三厘米长 的段放茬干净盘内。
2、黄瓜条用盐腌三十分钟将盐水滗掉,加入白糖、醋拌匀
3、红辣椒洗净去籽和蒂,切成小块
4、将油放入锅内烧热后,放入辣椒稍炸一下趁热将油连同辣椒一起倒入黄瓜条盘中,快速拌匀盖好盖子焖一会即可食用。