心中有光慢食三餐！大家好，峩是美食原创作者：家尤菜菜喜欢我的家常美食，欢迎您关注骨头汤是我们日常生活中很常见的一种家常汤，几乎每家都煮过春季，多喝点汤汤水水补充营养能量的同时又可以滋润肠胃。猪身上哪个部位的骨头肉最美味那么我们应该选用什么样的猪骨头来煮汤呢？牢记这一诀窍不管煮啥汤都好喝。

很多人煮猪骨汤时由于挑选的食材不是特别好，煮出来的汤肉质很柴又不香喝完汤就直接倒掉湯料了，这样实在有点浪费菜菜是广东人，平常很喜欢煲汤家里除了鸡汤外，煮的比较多就是猪骨汤了菜菜煮猪骨汤时，最常用的昰梅头骨也就是猪的上肩胛骨。这个部位有骨有肉夹带着梅头肉，肉多却没有肥脂因有筋有肉，口感香嫩常常被称作“贵妃骨”。价格是25元左右一斤这个梅头骨不多，菜市场一般早早就卖完了所以以后大家煮猪骨汤时，牢记选这个部位来煮汤又鲜又美，喝起來一点儿也不腻！

有些朋友说我就喜欢吃外面的用猪头骨煮的玉米汤，肉质超好吃确实猪头骨夹带的那块肉很香，但是并非每个人都敢尝试因为猪头骨常常会带着猪齿那一块，处理不好味道很臊外，有些人不习惯看到带着猪齿的猪肉会觉得难以下咽。猪头骨的价格也要比梅头骨便宜很多梅头骨煮出来的汤也要更加鲜香，梅头骨夹带的肉质可谓多一分嫌肥少一分嫌瘦。

话不多说接下来菜菜会為您介绍以下这款家常汤的做法，如果您也喜欢不妨跟菜菜一起来试一下。

【梅头骨汤的家常做法】

【准备食材】梅头骨山药，玉米红枣，食盐料酒

1、梅头骨买的时候，可以让摊主斩成小块回到家清洗干净，放入凉水中倒入1小勺料酒，将梅头骨焯水一遍后捞起这个方法可以有效地去掉猪骨的血水和腥臊味。

2、山药去皮切成小段放入淡盐水中，这样可以避免山药氧化变黑大家记得带上手套，避免山药痒手玉米洗净切成圈备用。

3、砂锅里加入1盆清水先下梅头骨和玉米开大火煮30分钟。

4、接着倒入山药和红枣转开小火，慢燉15分钟

5、最后等山药熟透，加入1小勺食盐提味即可

1、菜菜今天煮的这款家常汤汤色清亮，味道偏清淡比较补脾胃。如果您喜欢喝浓湯建议将梅头骨炒一下，和山药一起炖的时间久一点这样汤自然会很浓白。

2、您是否知道猪身上有个叫梅头骨的部位呢您吃过梅头骨吗？没吃过的朋友下次煮汤时，赶快试一试！

以上就是菜菜分享的关于梅头骨的家常做法如果大家有不同的见解或者建议，也欢迎您在文章下方给菜菜留言一起讨论交流

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