生水倒进热锅里马上煮开后1分钟关火就会熟的锅烧开吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-15 09:28 标签： 烧热的锅可以倒凉水吗
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教你这几道菜， 夏季烧菜也可以很轻松！
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清炒素菜材料：荷兰豆、红萝卜、大白菜、木耳、竹笋、金针、冬菇。做法：1、先将木耳、竹笋、金针、冬菇水发，注明一下，竹笋和金针要预先泡过，多换水，以去除黄气；2、将水发了的木耳、竹笋、金针和冬菇在锅中先烘干，盛起；3、起锅，锅热放油，放几片姜，放大白菜、红萝卜，翻炒至大白菜基本熟；4、倒入木耳、竹笋、金针、冬菇和荷兰豆，兜几下；5、点放精盐、糖、适量胡椒面，加小半碗水稍盖锅盖一小会儿，倒入一茶匙料酒，翻均匀。清蒸草鱼食材：草鱼一块（约1斤左右，也可以蒸其它鱼看自己喜好）、大葱1段、生姜1块、红甜椒10克、剁辣椒适量（喜欢吃的可以加不喜欢吃的可以不加）、料酒10毫升、蒸鱼豉油15毫升、食用油适量、盐少量做法：1.草鱼去鱼鳞清洗干净，鱼背上划几刀方便入味、鱼肉抹上适量盐、淋适量料酒、鱼的上下两面各放一片生姜去腥2.剩下的小块姜切丝、大葱切丝、红甜椒切丝放入装有清水的碗中泡两分钟后捞出3.蒸锅放水，将鱼装盘放进蒸锅中，中火蒸8分钟，鱼熟后去掉姜片，在鱼肉上淋上适量蒸鱼豉油、放上葱丝、甜红椒丝、姜丝4.热锅放油烧热，喜欢吃剁辣椒的可以加些剁辣椒翻炒两下后，将辣椒和油淋鱼与葱姜丝上。红烧鱼食材：鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐做法：1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜、
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请输入被圈人的姓名：鱼头炖豆腐：鱼头收拾好后一剖为二，下面的鱼肉切成块，放生抽、盐腌制十多分钟，热锅用姜的切面擦匀（防粘），倒油烧热煎鱼头和鱼块两面煎黄，倒料酒闷会去腥，放姜丝蒜末红椒，加水盖锅盖炖煮，汤色由清淡煮至略浓稠呈乳白色，之后放豆腐块，收汁差不多的时候调味放大蒜叶、香菜和鸡精起锅，注：煮鱼或炖鱼头切忌不要频繁翻动，保持鱼的完整性。要盖锅盖煮，乳白色更易出来，也有放牛奶的，随自己喜好。
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