香菜杂鱼汤的家常做法做法步骤图，香菜杂鱼汤怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-16 05:29 标签： 杂鱼汤的家常做法

爱钓鱼的朋友都知道每次外出 囙来，或多或少都有一点收获可是有时都是一些不同类的小杂鱼，这个怎么吃呢煮汤吧，那怎么做鱼汤才是最好的呢

  1. 将鱼处理好后洗干净用盐和料酒码味十分钟。

  2. 锅中加入混合油一定要有猪油，烧至六成热

  3. 鱼一定要煎到两边发黄才好。

  4. 加入姜片后再加入适量的水少量的盐和胡椒粉。大火煮二十分钟左右

  5. 鱼汤变成奶白色就可以出锅了。

  • 煮鱼汤最好不要加其它提鲜的东西国

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经常有江河小鱼因怕煎炸上火，我通常会将小鱼熬成美味的杂鱼汤

美味杂鱼汤的做法  

  1. 将杂鱼（各品种的小鱼）处理干净，用适量盐腌一下用筛子盛着让鱼血水自己滴下。约腌1小时可更久点。

  2. 烧热锅很热冒烟状，下多点油放入拍碎的姜块炒一下，油锅内均匀撒一层薄薄的盐放慢火，将鱼入锅煎制慢火煎至鱼身金黄，反面再煎至另一面金黄那可盛出这样煎鱼不会粘锅，如果有点粘锅可让锅温度降下再将鱼反面

  3. 电压力锅里加适量水，盛入煎好的鱼一块拍碎的姜，定时35分钟就可坐等至自动放完压就行。（如果没气压锅就用汤煲守着煲）放晾一下就见汤上囿一层油将其捞走，加煮烧开汤然后加盐调味隔渣就成金黄美味的杂鱼汤这汤就这样喝不加一粒味精都鲜味无比，可以按口味加入调菋可以用来做汤底配面或其它丸子什么的都不错的。

煎鱼时锅要够热至冒青烟下多点油，加块拍姜薄薄撒一层盐再下鱼转慢火煎，這样煎的鱼不易碎不会腥。

参照这个菜谱大家做出 14 作品

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小海鱼请店家帮忙处理好香菜清洗干净切段备用

锅烧热，倒入油放姜丝爆香下小鱼仔入锅煎至两面金黄

煎鱼的时间，取一个砂锅倒入适量的清水，煮开把煎好的鱼移到砂锅中，大火煮成奶白色撇干净浮沫，保持中小火煮10分钟

最后把香菜放入汤中调入适量的盐，即可

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