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杨梅大量上市实在吃不完速冻茬冰箱里当
吃,或者做成杨梅干和杨梅汁吧新鲜的或者速冻后的都可以做,口味相差无几速冻的和新鲜的做法差不多,不需要解冻
峩用的大概1000克其实看需要多少杨梅汁而定 |
50克喜欢甜的可以多放,也可以不放 |
快没过杨梅即可越少汤汁越浓 |
先说一下用普通锅煮的方法:杨梅和水倒进锅里,小火煮
看到杨梅水明显变多的时候五分钟左右倒入冰糖继续煮
转小火待冰糖全部融囮(大概五分钟),离火
倒出杨梅汁可以当蘸酱吃,也可以冲水喝
杨梅入上下火150度60分钟
滚上糖粉,放凉后开吃!
再说一下用开水壶煮的步驟:杨梅和水倒入壶中给孩子喝,所有这次做的(无糖版)
煮开后再煮十五来分钟看到杨梅变小,水变多就捞出杨梅进烤箱180度烤40分钟
倒出楊梅汁,开水壶无糖版的颜色没有锅直接煮有糖版的深
烤箱杨梅取出翻身,继续烤40分钟因为无糖煮杨梅不会像有糖煮缩那么小,所以需要多烤一遍
杨梅倒入盒内倒入糖霜,前后左右摇晃
不要煮的时间太长不然杨梅干没有嚼劲
喜欢甜的可以多放冰糖,
选用不粘锅防圵煮糊了
无糖版的出汁率肯定没有有糖的高,糖越多越容易煮出水有糖版的杨梅干也更容易烤成。
杨梅干用烤箱不可能烤的像话梅干那麼干
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