香椿炒虾仁怎么做好吃腌的好吃还是炒的好吃？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-16 10:05 标签： 香椿怎么腌制好吃
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春主肝，香味的食物有舒发肝气的作用。香味也是开窍的，能使人耳聪目明。香椿升阳，暖胃通肾香椿也是药，具有祛风利湿的作用，能防治风湿病，还能调理糖尿病。中老年人和有关节炎、糖尿病的患者，可以经常吃一些。而对于大多数人来说，春天吃香椿是很应时的，香椿能帮助我们生发阳气的。香椿一个温性的食物，对我们的脾、胃以及肾都有温暖的作用。香椿是补脾阳的。春天要补脾，所以在春天的时候人们愿意吃香椿，吃完以后会觉得舒服，还能暖胃、消食。香椿是一种阳气很足的植物，它自身的生长能力特别强，只要有阳光，它就能长得飞快。香椿能通肾阳，促进内分泌，有帮助怀孕的作用，想要宝宝的女性可以经常吃一点儿香椿。香椿芽香椿芽的生长也是很快的。嫩芽发出来采摘后，过几天又发出新芽了。摘了长，长了摘，一个春天下来，可以吃很多茬。初春刚发的头茬芽很嫩，用盐腌一下，切碎了拌嫩豆腐，淋上点香油，那个味道特别好。长大一点的香椿芽，就用来炒鸡蛋，很香。香椿的叶、根、子都是宝吃过了香椿芽，香椿树长出来的香椿叶老了以后，也还是有用的。你可以把香椿叶捋下来晒干，用来泡茶喝，这样常年都可以用香椿来保健了。夏天喝香椿茶，还能预防肠炎。香椿干植物的嫩芽都有一种生发之气，而且植物越往根部走，它的药性就越强。有一味常用的中药，叫做椿白皮，它其实就是香椿树根剥下来的根皮。香椿的叶子是温性的，而根皮则是凉性的。它能去湿热，还有收涩的作用，对于有长期慢性出血症、慢性腹泻的人很有用。如果是肠道湿热导致的腹泻，而且一两个月不好，那么可以用椿白皮煮水来喝。香椿芽是发物，有皮肤病的人容易复发。而香椿的根是干什么的呢？它就是专门调治疥疮、癣这种皮肤病。药店就可以找到这味药--椿白皮。用椿白皮熬水洗澡，能调理皮肤上的不适。椿白皮香椿子也是一味药，还非常地好，它对咽炎有帮助。香椿子是作用于肾的，咽喉跟肾经是相连的，所以有一些人的慢性咽炎治不好，反复发作，就是因为他没把肾调好，而香椿子恰恰有调理肾的作用。如果你有幸看到了香椿子，请一定把它收藏起来备用。如何一年四季吃上香椿市场上，香椿芽应季的时间非常短，过了那几天就没有了。如果你春天没吃够，想多买点儿留着以后吃，该怎么保存呢？最简单的方法就是把香椿放在冰箱冷冻格里，一包一包地冻上，等到夏天或其他季节想吃的时候，拿出来解冻。香椿冷冻之前，最好是用开水焯一下，时间不要长，大约一分钟的样子，马上捞出来过凉水。等它完全凉凉了，再放冰箱里速冻。这样焯过再冷冻的香椿，颜色更好看，口感也更好。炸香椿速冻的香椿从冰箱拿出来解冻后，最好的方法是炸着吃。因为经过冷冻的香椿再凉拌吃，口感就没有那么好了。炸香椿的时候，先用鸡蛋和面粉调成煳，放点儿盐，撒点儿花椒，然后把香椿挂上煳，下锅一炸，味道非常香。北方有很多人都用一种方法来保存香椿：用盐来腌制。想吃的时候拌点儿黄豆之类的，也很好吃。还有一种保存方法比较特别，是用油来泡香椿。方法：先把香椿切成小段，每段大概一公分半，用盐腌上两天。2.取出香椿，把水分挤干，放在阳台上晒，晒到差不多有个七八成干。3.准备几个八角（也就是北方人所说的大料），油锅里多放点油，用小火炸出味儿，然后把香椿段放在油锅里，用小火炸一下，炸得有点儿脆了以后起锅。4.把炸过的大料、香椿和油一起装进瓶子里，保存起来。想吃的时候直接就可以食用了，味道很不错。用这个方法来制作香椿，药性能渗透到油里，吃起来容易吸收，作用也比较好。如果家里谁胃口不开或者小孩儿有点儿食欲不振，甚至你怀疑他有寄生虫，可以给他吃油泡香椿来调理一下。家里的老人，如果嗓子眼里经常有一点儿小痰，爱咳嗽，也可以吃油泡香椿。吃香椿的禁忌香椿比较容易产生亚硝酸盐，所以，我建议大家不要生吃香椿，你最好是拿开水焯一分钟，再拿来做菜，这样会比较好。香椿虽然好，但它是一个发物。如果是有一些老病或者皮肤病的人，吃香椿要谨慎，它可能引起这些病的复发。因为香椿是养阳气的，人体阳气足的时候，就会不由自主地想要把病往外赶。一般来说，养阳气的东西往往都是发物。
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鸡蛋炒腌香椿
鸡蛋炒腌香椿用料
材料　　用量鸡蛋三颗腌香椿50g左右
鸡蛋炒腌香椿做法
1. 选用土鸡蛋，这样才香。
2. 把蛋搅碎，蛋黄比较红。
3. 菜籽油烧开，一定要烧开，不然有股生油味，冒烟最好。
4. 把鸡蛋倒进油里面。
5. 油温很高，鸡蛋下去以后立既卷边了。
6. 继续卷边中，见过开裙边的鸡蛋么，这就是！
7. 我卷，我卷，我卷卷卷！！！
8. 加入腌香椿了。
9. 把鸡蛋搅成小块儿
10. 不停翻炒。
11. 出锅。
12. 美貌的香椿鸡蛋君就做好了。
．下厨房 作者：村上食谣
[引用日期]
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&gt & 腌过的香椿可以保存多久?怎么做好吃
腌制香椿不仅仅是一种烹饪手法，也是一种保鲜方法。那么，经过腌制的香椿可以保存多久呢?腌香椿要怎么做才好吃呢?下面小编为大家介绍相关详情......腌香椿芽有保质期吗腌制的香椿芽没有特定的保质期，只要存储得当就可以长时间食用。香椿芽至少要腌制7天才可以食用，而且最好将香椿搭配含有丰富维生素C的食物一起食用。因为香椿芽含有大量的亚硝酸盐，经过腌制后香椿芽中所含的亚硝酸盐会达到顶峰，一周后又会下降到人体可以接受的区间。所以刚刚腌制好的香椿芽是不能吃的。腌制好的香椿咸菜需要放进冰箱保存。如果近期内能够吃完，只需冷藏即可;如果要长期保存，周年食用，就要冷冻。用盐腌制后冷冻的椿芽，即使是吃到来年，仍然能保持颜色鲜绿、气味芳香，而且营养流失也较少。最好能够用小容器或小包装袋保存，现吃现取。暂时吃不到的椿芽，尽量避免频繁启封。腌制香椿芽要选择质地最嫩、最新鲜的香椿芽。香椿芽越嫩、越新鲜硝酸盐含量越低，在腌制中产生的亚硝酸盐也就越少。所以要选择刚刚采收的最嫩的香椿芽来腌制，最好是能自己去香椿树上打香椿叶，这样香椿的品质才有保证。腌制香椿芽应该采用粗盐。粗盐没有经过精细加工，保留了食盐最原始的营养和风味，而且没有各种添加剂，腌制食物不容易变质。如果买不到粗盐，也要用无碘盐腌制。腌过的香椿怎么做好吃1.香椿咸菜最简单的吃法是，用开水泡一下，切碎后直接食用，绝对是佐粥良品。2.香椿也可以行把腌好的香椿先用水泡一下，然后再和豆腐一起煮着吃的，这一种吃法也是特别美味的。3.香椿腌好了以后，可以先用清水先泡一下，然后再把香椿取出来，把水份抓干，再沥干水份，然后就可以把没油锅烧开了，再把香椿倒进去炒一下，把水份炒干了以后，再把鸡蛋打进去，然后再把调味料加进去，一直炒到鸡蛋熟了，这一道很不错的香椿炒鸡蛋就做好了，吃起来是特别的美味的。以上是小编为大家介绍腌过的香椿可以保存多久相关详情，供大家做参考!分享到微信
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满园春色关不住，一支香椿出墙来。春天到了荠菜榆钱槐花地里的树上的各种野菜轮番上阵，厂里的香椿也芳香四溢了，当然就那几棵小香椿树都是为领导服务的，作为一名大众员工，我光明正大的撸不行，我偷还不行嘛，，于是乎在一个春风得意阳光明媚的下午……此处...
满园春色关不住，一支香椿出墙来。春天到了荠菜榆钱槐花地里的树上的各种野菜轮番上阵，厂里的香椿也芳香四溢了，当然就那几棵小香椿树都是为领导服务的，作为一名大众员工，我光明正大的撸不行，我偷还不行嘛，，于是乎在一个春风得意阳光明媚的下午……此处巴拉巴拉省略一万零一个字～香椿虽鲜却无奈韶光易付，如何让这种鲜美长存余味呢，跟家里长辈学了一手腌香椿，与大家共享～
难度：切墩(初级)
时间：10分钟左右
腌香椿的做法步骤
1. 香椿一把随便冲一下，烧开水放锅里焯一下，两三秒可以了我不喜欢吃太烂的，捞出来放盆子里。
2. 别关火，水还接着滚，然后把要装香椿的瓶子放进去煮一下，捞出来，把笼布或者蒸馍布纱布什么的，有什么用什么，也放进去煮一下，捞出来放凉。
3. 把香椿摊在笼布上，卷成卷儿，像拧毛巾一样把香椿拧干。
4. 拌上盐一点味精，如果有那种鲜的小红辣椒剁碎了放进去一个味道会更好哦，此处强烈建议～戴上手套给香椿来个全身按摩，搓一搓揉一揉捏一捏把盐分揉进去，四五分钟可以了，放盐的时候先少放点哦，可以一边揉一边尝盐味儿，悠着点尝别吃完了。。
5. 装瓶啦～拧好盖子放冰箱，对了瓶子盖子都要是干的哦。吃的时候用干净筷子夹出来，拌上两滴香油一滴辣椒油，一股浓厚的春的气息，酽酽而来～
这个腌好之后能存放很长时间，具体多长原谅我真的不知道，因为每次就腌那一点点每天早晚喝粥要就着，中午吃面米饭也能拌着真不经造啊
(C)本菜谱的做法由
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