尖椒豆豉小炒肉辣酱小炒肉的做法步骤图,怎么做好吃

农家小炒肉是放什么酱炒的?农家小炒肉用什么辣椒酱? _5号网
当前位置:&>&&>&
农家小炒肉是放什么酱炒的?农家小炒肉用什么辣椒酱?
炒农家小炒肉时要加入各种调料,这样做出来的味道才鲜香麻辣,那么农家小炒肉是放什么酱炒的?农家小炒肉用什么辣椒酱?农家小炒肉是放什么酱炒的农家小炒肉是放豆豉辣椒酱炒的,锅里热油,放入五花肉煎至出油,肉收缩,放葱姜爆香,放入老干妈豆豉酱翻炒均匀。五花肉一煎会出油,所以锅里热油不用多。肉也不可以煎的太过,太过了肉质会变干变硬。豆豉辣椒酱的做法食材:豆豉100g、辣椒粉60g、油适量、盐适量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g。做法1.豆豉稍稍清洗一下,沥干水后,放入捣盅里。2.然后加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥状,但又不能太过茸烂。3.小火,冷油,下花椒慢炸。4.花椒出味后,用筛把它捞出来不用。5.把捣烂的豆豉酱放入锅内,慢火熬制。6.此时再加入辣椒粉,可选用稍大片的辣椒粉,太细一炸容易糊。7.放入极少量的盐、白砂糖,再放点生抽。8.小火熬5分钟,然后关火摊凉即可。豉椒小炒肉
408549浏览
分享到微信
豉椒小炒肉
将菜谱分享给微信好友或微信好友圈
用微信扫一扫
用手机看这个菜谱
扫一扫边看边做更方便
添加至分组
难度:配菜(中级)
时间:10-30分钟
1块(170g)
生抽1/2汤匙
生抽1/2汤匙
白砂糖1/4茶匙
香麻油1/2茶匙
胡椒粉少许
豉椒小炒肉的做法步骤
1. 五花肉块洗净,放置案板连皮带肉切薄片状备用,将肉片纳入大碗中,添加腌肉调料:生抽1/2汤匙、老抽少许、白砂糖1/4茶匙、生粉1茶匙,香麻油1/2茶匙,胡椒粉少许拌匀腌制10分钟左右。
2. 青、红辣椒洗净去蒂去籽,切条丝状,小葱洗净切末姜片切丝,大葱切丝,豆豉用料酒稍加浸泡变软备用。
3. 煎锅烧热,抹一层薄油,将五花肉片排入锅中煎制,煎至出油焦香肉片微微卷起盛出。
4. 就着五花肉片煎出的油,将青、红椒丝下入锅中反复煸炒。
5. 炒至椒皮收缩起油泡泡时,把椒丝拨至锅边,将豆豉下锅煸香,将姜丝葱丝下锅煸香。
6. 肉片回锅,喷入少许料酒炒匀,淋入生抽1/2汤匙炒匀,撒入小葱末兜炒两下起锅盛出。
1.这道便当菜好吃,肉片的煎制煸炒很重要。五花肉片一定要煎煸到出油,焦香透明微微打卷后再烩炒,吃起来香味浓郁又不油腻。2.辣椒也一样,一定要锅中反复炝煸,煸炒到表皮起油泡泡脱水发皱,才能去除鲜辣椒特有的“青”涩味道,再与肉片烩炒时,更易饱吸五花肉的浓郁肉香,吃起来干香、沁甜,够劲。
(C)本菜谱的做法由
编写,未经授权不得转载
这道菜的更多做法
你当前的位置: &gt
&gt 豉椒小炒肉
热门文章--烹饪技巧
小白厨艺班开课,第一节教大家如何切丁,乃们还有什么困惑欢迎留言,让帅锅厨子手把手...
十大下饭菜热门菜谱
你还在做可乐鸡翅?快乐试试这盘可乐土豆吧!没想到土豆和可乐的结合,做出来味道好极...
十大热门菜谱
里面没有奶油 用的打发的蛋白增加蓬松口感 鸡蛋用日本生食鸡蛋
被加入菜单
选择需要加入的菜单
创建一个新菜单
食品流通许可证SP2413自制老干妈豆豉的做法步骤图,怎么做好吃_百度知道
自制老干妈豆豉的做法步骤图,怎么做好吃
答题抽奖
首次认真答题后
即可获得3次抽奖机会,100%中奖。
材料芥菜心 1大颗,干贝 4颗,葱白 3段,(芶芡)太白粉1大匙+水2大匙 1碗做法1、干贝洗净,加入3大匙的米酒蒸软(约40分钟),拨开成干贝丝备用2、芥菜心洗净,川烫后漂冷水备用3、起油锅,加入少许油,爆香葱白后捞起,放入芥菜心拌炒一下加入少许水后煮开,放入芶芡的太白粉水煮开,放上蒸熟的干贝丝即可
采纳率:95%
来自团队:
为您推荐:
其他类似问题
换一换
回答问题,赢新手礼包
个人、企业类
违法有害信息,请在下方选择后提交
色情、暴力
我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。【岭南小炒肉的做法步骤图,岭南小炒肉怎么做好吃】居然_下厨房
岭南小炒肉
岭南小炒肉
人做过这道菜
岭南小炒肉的做法 &
猪肉洗干净切片
红葱头去掉外衣,拍扁
锅里放入一点儿油,倒入红葱头煸香
然后倒入猪肉
在猪肉表面的水分干了还没出油的时候倒入一勺水,水不需要多,估计能煮到肉差不多熟就干的量就可以了
水分干了,肉也差不多熟了,这个时候保持中小火,不要大火,慢慢煸炒,直到猪油慢慢逼出来,很香了
加入豆豉,青椒
再炒一小会,加入酱油和盐调制自己喜欢的咸度和颜色就可以出锅了
参照这个菜谱,大家做出 4 作品
被大家加入到以下菜单
岭南小炒肉的其他做法
&&&& 3925 做过
&&&& 585 做过
&&&& 947 做过
&&&& 614 做过
&&&& 257 做过
&&&& 825 做过
&&&& 317 做过
&&&& 197 做过
喜欢岭南小炒肉的也喜欢
&&&& 1654 做过
&&&& 1972 做过
&&&& 1874 做过
&&&& 1316 做过
作者居然的其他菜谱
&&&& 6990 做过
&&&& 1578 做过
&&&& 1729 做过
&&&& 907 做过
&&&& 861 做过
&&&& 1236 做过
&&&& 965 做过
&&&& 724 做过
岭南小炒肉的答疑
关于岭南小炒肉的做法还有疑问?
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '3543566',
container: s,
size: '1000,90',
display: 'inlay-fix',
async: true
Copyright & xiachufang.com &
京公网安备10号
违法和不良信息举报电话:010- &
举报邮箱:
唯有美食与爱不可辜负豆豉酱20克的做法大全,好吃的豆豉酱20克-豆果美食移动版
点击查看下一页

我要回帖

更多关于 豆豉小炒肉窍门 的文章

 

随机推荐