1.鲫鱼洗净用适量盐,少许生粉醃制半个小时
2.姜蒜蒜苗切好备用
3.番茄,香菜切好备用
4.干锅放适量油烧七成热,放入整条鱼下去炸翻身时,把锅晃动几下鱼移动了,再翻身两边都炸好了,盛出备用
5.锅里留底油放入姜蒜爆香,再下番茄炒软最后下香菜
6.用少许清水,加生粉酱油,蚝油各适量调淛成味汁
7.倒进炒好的番茄里烧开
翻鱼身时先晃动下锅,看看鱼能不能移动以免早翻身,鱼会碎掉
2.将适量的姜洗净去皮,切片鋪在蒸鱼盘里。
3.将红棕鱼洗净放在姜片上。
4.炒锅倒入适量的清水放入蒸架。
5.盖锅盖大火煮滚。
6.揭盖将鱼盘放入。
7.锅盖旺火蒸10分鍾。
8.揭盖将鱼盘拿出,倒去盘子里的水
9.将葱丝铺放在鱼身上。
11.将滚烫的橄榄油淋在葱丝上
12.倒入适量的生抽,即可
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“红枣白米粽、肉粽我非常喜歡吃白米棕和豆棕,白米棕清甜豆棕清香。”
1.糯米淘洗干净浸泡一夜之后沥干水分备用。(天气炎热的话放入冰箱冷藏浸泡)红枣洗净备鼡;箬叶和芦苇叶一片片清洗干净剪去叶柄
2.放入烧滚的水中烫30秒取出,泡入冷水中备用
3.取箬叶两张并排叠好;将叶柄向上挽起做成漏斗狀;放入糯米和红枣
4.将箬叶的两边往里折起;叶尾向下折盖住所有米,再将叶尾折到旁边;将粽子用棉线困住如果有多余叶尾,可以鼡剪刀剪去
5.煮粽子:将粽子放入高压锅加入水,盖过粽子盖上锅煮开上气之后中火继续煮8-10分钟,焖1—2小时即可