无刺海参即光参。从外观上与刺参很容易区别但的品种，也是有比较多的种类

第一类是黄玉参。黄玉参是光参中品质较好的主要产于南海，颜色原为土黄色干貨偏白，形状是圆筒形

第二类是。乌参和海参的区别属于光参类通体光滑无肉刺，相比较而言乌参和海参的区别的营养价值低于刺參，所以多被人以做菜食用售价较为便宜。

第三类是墨西哥海参随着国内海参市场的不断成熟，越来越多的进口海参也进入到国内市場墨西哥海参就是其中比较常见的一种，主要产自墨西哥湾海域海参腹部两侧各有一排刺，类似海参的足背上布满突出的棘而不是刺，肉质肥厚口感好。

说到口感我们光从这一点来看，光参与刺参相差无几如果从营养滋补保健来说，光参的营养成分与刺参相比卻是天壤之别不仅同种营养元素的含量相差巨大，且刺参中含有光参体内所不含有的许多营养物质类似酸性粘多糖主要含在海参的刺Φ，刺参大量存在而光参则望尘莫及。

有时我们经常过分夸大所有海参的营养功能将刺参和光参不加以区别，消费者被误导花冤枉錢，没有买到营养价值高的海参产品因为光参便宜，成本低很多我们在很多宴席上，也看到了光参的身影

民间早有“光参是菜，刺參是药”的说法形象表达了二者的本质区别。如果吃海参是为养生保健为了获得健康养生，我们就应当把刺参当作首选

光参有人称の为茄参，如果仅是做一道菜的话光参和刺参则没有太大的差别了，从价格来说光参要比刺参价格低很多。刺参价格基本上是光参价格的5－6倍