成都家门儿鲜菜火锅锅的鸭血好不好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-21 19:09 标签： 家门鲜菜火锅
众里寻她千百度她就在宜宾零距离里停驻
120元办卡免费吃一个月火锅，老板苦撑11天，负债50万…
120元办一张会员卡可以免费吃一个月的火锅！竟然还有这种好事？！最近，成都一家火锅店就办了这么一个疯狂的活动结果才11天就遭吃垮了……垮了……了……呐，就是这家位于龙舟路，名为家门儿鲜菜（下文简称“家门儿”）的火锅店↓↓↓火锅店开业120元会员卡吃一个月从6月1日店里开展这个优惠活动以来，火锅店办卡的市民就络绎不绝，由于人太多，已经到了好几次柜台排着长队却没有实体卡片的地步。家门儿有多火爆？原本上午11点开张，晚上11点打烊，然而人们从上午8点就来排队，队伍似长龙甩尾，挤满了狭窄的小巷，常常到凌晨，最后一批客人才渐渐散场。活动推出后，甚至还有电视台的记者慕名前来报道了这一盛况。店老板之一的苏哲告诉记者，这“疯狂”的十多天里，自己每天只睡两三个小时，店里一线员工的工作时长则超过了十小时。其实，经过4个月左右的筹备，家门儿早在2017年12月底就开业了。股东有五人，苏哲和他的大学好友王梦凡是最早的创始人。“6月1日之前，我们的生意一般，处于略亏损状态。”苏哲说，就是为了做出一些改变，几个人合计出了这个活动。效果很显著，从以前略显惨淡的生意到现在每天五百多的客流量，似乎超过了所有人的预想。11天后被吃垮有人借卡一天吃几次物极必反，致盈则亏，这似乎是一切事物发展的不变法则，家门儿也一样。6月12日，一大早就来排队吃火锅的大爷大妈们发现：火锅店暂停营业了。伫立在大门口的通知板上，黑体大字清楚地写道：“由于出现用餐混乱现象，家门儿暂停营业，将做出全面调整。120元包吃一个月会员活动停止，已经办卡的会员将全部转为折扣卡会员，不同意转卡的会员可分批退卡……”“肯定要垮的呀。”13日，一位不知情况也打算办卡的市民站在火锅店门口感慨道。和以前座无虚席的场面相比，如今家门儿门可罗雀，只剩下不远处一群惋惜的市民。“说实话，味道是不错的，就算是120元吃一个月，食材很新鲜也很丰富，只是……”伍大爷叹了口气，“有些人没有素质啊，自己办张会员卡，全家人轮流用，有的还借给同事、朋友。”记者走访了家门儿周边，不少居民都反映了这个情况。会员卡不是身份证，没有头像证实不到本人，这是个致命却又不慎被忽视的问题。结果，有的人一天吃了几顿火锅，有时几个人一天之内用了同一张会员卡。家门儿终于撑不住了。创业者：本是以亏损换取客户 没料到有“意外”13日，记者来到龙舟路暂停经营的家门儿。门店精致且整洁，店里可容纳20多张餐桌外还有娱乐休闲的场地，若有客人，门口空地尚可坐上满满10桌，但这种景致成了过去。人们都说“120元会员卡吃一月”的活动“如何不亏”，“老板在想什么”？但家门儿创始人之一的苏哲，却有自己的想法：“我们本来就知道是亏本的结果，只是想通过这个活动积累忠实客户。”按照苏哲和伙伴们的计划：第一步：积累用户、获得口碑。这一步他们做到了，“从6月1日到6月10日，办卡会员数达到1700多人次，会费入账20万左右。”第二步：获得行业话语权、降低商品价、增加商业合作。“举一个例子，如果我的客户很多，其中多数人要喝啤酒，我进货的量是很大的。我凭借这么大的进货份额和对方讲价，便能降低商品进货价格。”同时，出于家门儿店面有限，庞大的客户群体还可以通过引流的方式介绍到其他想合作的店铺，一举两得。第三步及更多计划：苏哲告诉记者，他们已经想到了三年后的经营策略。只可惜，就在第二步还没正式开始之前，就出现了两个“意外”。十天左右，会员费入账20万，目前已经负债50万。难以为继，只有叫停。经验与教训：食客不文明行为是次运营管理水平低是主要问题实际30万的欠款，以及醒目摆在眼前的这两个“意外”，给苏哲一行人带去了深刻的教训。意外一：20多人服务500多——跟不上节奏的管理水平。“人脸认证系统和人力管理这两方面很关键。”苏哲很后悔，早在6月1日活动开始时，基于人脸识别的会员管理系统就应该努力上线，这样“一卡多人用”的情况就可以规避。同时，在这十多天里，家门儿的一线服务人员只有20人左右，面对每天500多的客流量，不管是从服务质量还是会员卡使用监管都难以避免出现了纰漏。意外二：虽然卡背面写明了“仅限本人使用”，但部分会员不遵守规则。“本来消费群体是针对上班族的，他们平时要上班，这个120元包吃一个月的活动并不过分。”然而，当一群退休在家、时间充裕的大爷大妈每天早早地来排队时，苏哲真正期待的消费群体也望而却步。&会员卡写上了本人姓名以及唯一编号，虽然系统里录入了客户基本信息，但店里的人脸识别系统也未及时起用。加上人手不够，所以对于借用他人会员卡的行为未能有效地制止&。苏哲原本是某个企业的高管，学市场营销，大学毕业的7年里，一直怀揣着开一家属于自己的餐饮店的梦想。在这次失利中，他清醒地认识到，运营管理水平的重要性：“食客不文明行为是次要的，但我们运营管理水平低是主要的问题。”吃一堑长一智，苏哲重整旗鼓，筹划着下一次的复出。在此之前，他正着力结清1700多位会员的会员卡余额。不管亏损如何，对他来说，诚信经营还是第一位的。来源：成都商报记者 戴佳佳&&摄影报道
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可以身份证和会员卡一起使用。
6-14 09:03
跟公享单车的初衷差不多。
6-14 09:39
6-14 09:45
120元，天天吃火锅也上火呀
6-14 09:52
愣头青还是学着点儿，生意不是那么容易做的，当然失败多了就离成功不远了！关键是要有本钱来输
6-14 12:21
#2018,旺旺旺#一大早参加美食节投票，居然中了个二等奖，不错哦！你参加了吗？
开开心心的竹
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#世界杯！你最看好哪个队？# #你好！宜宾的夏天#
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是我让你累了
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热的过分了&img width=&25& height=&25& src=&http://ybvv.adm.qianfanyun.com/img/face/qq/20.gif& /&&img width=&25& height=&25& src=&http://ybvv.adm.qianfanyun.com/img/face/qq/20.gif& /&&img width=&25& height=&25& src=&http://ybvv.adm.qianfanyun.com/img/face/qq/20.gif& /&
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求职，想在宜宾找一份朝九晚六的工作，能吃苦耐劳，工资在三四千范围内就可以了&img width=&25& height=&25& src=&http://ybvv.adm.qianfanyun.com/img/face/qq/14.gif& /&有合适的推荐
缘分＠天空
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我保证你们看了 要笑死?
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买股暴跌！买德国居然被棒子灌进2球！最近诸事不宜！
说上个顶楼看看风景，调节一下心情居然…………
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一人流放西藏，静待花开
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绑定手机才能继续哦！绑定手机账号更安全哦！成都火锅店被吃垮 市民惋惜：味道不错的！
　　原标题：办120元会员卡吃一个月火锅？大爷大妈8点就来排队，11天后火锅店被吃垮……
　　6月1日开始，位于成都市锦江区龙舟路的家门儿火锅，每天的客流量都超过500人，生意好到爆。可就在12日，火锅店却突然歇业了。
　　原来，火锅店搞了一个办120元会员卡吃一个月火锅的活动。期间，有时几个人一天之内重复使用同一张会员卡，还有人私自打包带走。无奈之下，火锅店被“吃”得暂停营业。老板苏哲说，原本就知道是亏本的结果，只是想通过这个活动积累忠实客户，没想到场面会失控。
　　▲家门儿鲜菜火锅店
　　火锅店活动
　　办120元会员卡吃一个月
　　120元办一张会员卡，可以免费吃一个月火锅。这听起来不太现实，但龙舟路这家名为“家门儿鲜菜”（下文简称“家门儿”）的火锅店就这么做了。从6月1日店里开展优惠活动以来，来办卡的市民络绎不绝，由于人太多，已经到了好几次柜台排着长队却没有实体卡片的地步。
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本文来源：成都商报
责任编辑：顾铭
　　6月13日报道，当天，湖北武汉的地铁车厢里，一老汉向一大妈索要座位，被拒绝后，老汉开始辱骂，大妈说了句“倚老卖老”，老汉立马给了大妈一巴掌。在其他乘客的劝说下，老汉最终下车。
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