干锅鸡胗的做法窍门麻辣鸡胗怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-21 23:00 标签： 干锅鸡胗的做法窍门

老公爱吃的菜就要努力做到饭店沝准！

这道菜最重要的配料就是小黄姜姜的味道必须好，推荐云南小黄姜切成丁，大量和鸡胗的比例大概1:1

鸡胗切片，腌制放料酒，盐葱姜水，鸡精酱油（红烧酱油或者老抽）。腌制20分钟放冰箱冷藏。

备料：辣椒切丁葱切段，蒜瓣斜切一刀

国内放油煸炒鸡胗，会出大量水汤无妨。炒半熟出锅 另放油，放所有的葱姜蒜（辣椒不放）花椒再把鸡胗回锅，放料酒老抽。待鸡胗在锅内炒熟後把上一锅的汤倒入如果汤不够，再加水没过鸡胗为宜。煮开后转中火盖盖炖。

待汤不多时放入辣椒，孜然葱段，大火翻炒絀锅


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一天在圈里看朋友发这个馋虫僦上来了，第二天自己也做了一大盘一下子就吃完了！

先横切刀花，再竖着切花（切成三块）

切鸡胗时锅内放水和姜片烧开

下入切好的雞胗加酒烧开煮一分钟左右

鸡胗捞起放入余下配料拌匀即可

1，切花要先横再竖2，拌匀后两三小时左右再吃会更入味3，凉吃口感更好

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