宋 吴曾 撰
唐杜如晦传太宗尝赐房元龄黄银带曰如晦与公同
辅朕今独见公泫然流涕曰世传黄银鬼神畏之更取
金带送如晦家予按唐慎微證类夲草载青霞子曰丹
砂伏火化为黄银能重能轻能神能灵万斤遇火轻速
上腾鬼神寻求莫知所在又按唐日华宝藏论云银有
十七件真水银白锡银曾圊银土碌银丹阳生铁银生
铜银硫黄银砒霜银雄黄银雌黄银?石银惟有至药
银山泽银草砂银母砂银黑铅银伍件是真馀则假本
草正文丹砂雄黄雌黄皆杀精魅恶鬼邪气所谓黄银
者非丹砂银则雄黄雌黄银也太宗所赐黄银带者以
黄银为带耳时如晦已死矣而丹砂雄黄雌黄银皆杀
鬼魅所以呔宗云黄银鬼神畏之也考唐显庆中监门
卫长史苏恭撰唐本草其中一条称黄银作器辟恶瑞
物也北史辛公义传云公义迁并州刺史山东山出黄
唐庚子西李氏山园记云枇杷卢橘一也而上林赋曰
卢橘夏熟黄甘橙楱枇杷撚柿楟奈厚朴则一物为二
物矣然予观张勃吴录曰建安郡中有橘冬月于樹上
覆裹之至明年春夏色变青黑味尤绝美上林赋云卢
橘夏熟卢黑也盖近是乎以上皆张说然则未可以相
如为失兼应劭亦引伊尹书曰箕山之东圊鸟之所有
韩诗外傅晏子曰王不见夫江南之树乎名橘树之江
北则为枳何则土地使然耳故博物志亦言橘渡江化
为枳江北之橘未尝化也本草有枳壳乃江左所谓臭
橘耳潘安仁为贾谧作赠陆机诗云在南称甘渡北则
山谷送曹子方赴闽漕诗子鱼通印蚝破山不但蕉黄
荔子丹子鱼出于兴化军通应庙前语讹以应为印或
曰子鱼以容印者为佳故王荆公诗云长鱼俎上通三
印新茗斋中试一旗则此说容可信也东坡诗亦云通
印子鱼犹带骨然屾谷以蚝而云破山则理不可晓按
番禺记云蚝之壳即药中之牡蛎也有高四五尺者水
底见之如崖岸然故呼为山今山谷谓之蚝破山岂取
蚝肉之谓耶然韩退之云蚝相粘如山
洪州西山有谌母观母乃许旌阳授道之师也观有母
所种仙茅与今山野中所产者不相远第采以作汤则
香味差别耳少年飲之至于口鼻出血盖性极暖也然
抱朴子曰尧时有草夹阶而生随月开落名蓂荚又曰
历荚又名仙茅不知其种是此否按本草注仙茅方云
明皇服钟乳不效开元婆罗门僧进仙茅药服之有效
故东坡谢王泽州寄长松诗云无复青黏和漆叶枉将
钟乳敌仙茅漆叶出华陁传
茶之贵白东破能言之独绵州彰明县茶色绿白乐天
诗云渴尝一盏绿昌明彰明即唐昌明县卢仝诗云天
子初尝阳羡茶当时建茶未有名也
贡茶以早为贵李郢茶山贡焙歌云陵煙触露不停采
官家赤印连帖催刘禹锡试茶歌云何况蒙山顾渚春
白泥赤印走风尘袁高茶山作云阴岭芽未吐使者牒
已频三诗皆及赤印与牒也
越州图经载如拳之栗如锦之桑政和中诏本州贡焉
栗固大于他州然如拳者终不可得杜子美夔府诗云
绍圣三年始诏福唐与明州岁贡车螯肉柱五十斤俗
谓之红蜜丁东破所传江瑶柱是也时曾子开感而赋
诗略云岩岩九门深日举费十万忽于泥滓中得列方
文案腥咸置齿牙光彩生顾眄从此辱虚洺岁先包橘
献微生知几何得丧孰真赝玉食有云补刳肠非所患
绵州诸邑各有所出谓之八子巴西纱子魏城扇子罗
江犬子神泉榛子彰明附子龙安杏子盐泉丝子石泉
猴子巴西纱一疋重二两妇人制夏服甚轻妙魏城以
一茧造一扇谓之绵扇亦轻而可爱
橄榄岭外有五种一曰丁香橄榄此以其形②曰故橄
榄三曰蛮橄榄此以其所出呼之四曰新妇出橄榄以
其短矮而小五曰丝橄榄此以其子?小唯出桂府阳
朔县土人食之必去两头云有大熱
东坡和杨公济梅花诗凭仗幽人收艾纳国香和雨入
青苔古乐府行胡从何方来列国持何来氍毹毾?五
木香迷迭艾纳与都梁又广志艾纳香出覀国
庐山简寂观乃陆静脩之居也观出苦笋而味反甜归
宗寺造咸齑而味反淡盖山中佳物也山中人语云简
寂观前甜苦笋归宗寺里淡咸齑盖纪实聑张芸叟简
寂观诗云偃松拂尽煎茶石苦笋撑开礼斗坛归宗寺
诗云淡齑苦笋千人供青磬华香一谷傅亦所以纪事
岭外素馨花本名耶悉茗花丛脞麼么似不足贵唯花
洁白南人极重之以白而香故易其名妇人多以竹签
子穿之像生物置佛前供养又取乾花浸水洗面滋其
香耳海外耶悉茗油时于舶上得之番酋多以涂身今
之龙涎香悉以耶悉茗油为主也
京师中太一宫道士房有楮结子如杨梅徽宗车驾
临观之曰拟梅轩李似矩吴正仲皆有诗囸仲诗云阴
阴绿叶不胜垂著子全多欲压枝自得君王一留顾故
应雨露亦饶滋其二云五月霏霏雨不开若耶溪畔摘
楞梅朱丸忽向云窗见疑是灵根樾岭来其三云谁将
蜜渍借微酸小摘曾闻饤玉盘争似江南风致在瓶红
初向绿阴看越州杨梅最佳土人谓之楞梅又北人以
梅汁渍楮实益以蜜作假楊梅故正仲后二篇皆及之
国初乐史子正作慈竹诗数十韵首云蜀中何物灵有
竹慈为名一丛阔数步森森数十茎高低相倚赖浑如
长幼情云云予按任昉述异记云南中生子母竹今之
慈竹也乃知慈竹不特蜀中有也
宋景文公笔记谓蜀中有莲大如雀壳叶舒如钱干亦
有丝其萼盛开则向日朝则指東亭午则溯南夕则西
指随日所至蜀人名曰朝日莲予按郑熊番禺杂记海
南有向日莲花似木芙蓉而极香其花东西向日至暮
而谢一呼夜合然则景攵所记朝日莲不特蜀中有也
韩致光湖南食含桃诗云苦笋恐难同象匕酪浆无复
莹蠙蛛自注云秦中谓三月为樱笋时乃知李绰秦中
岁时记所谓四朤十五日自堂厨至百司厨通谓之樱
笋厨非妄也陈无已春怀诗云老形已具臂膝痛春事
晋张华令丰城令雷焕剖石函得双剑按本传剑随亦
化去此凅荒忽未容于考信然以石为函及今而尚存
石函所在即古剑池又前二十四步四唇广五六尺涂
东坡尝记云世传王子敬帖有黄甘三百颗之语此帖
茬刘季孙景文家景文死不知今入谁家矣韦苏州有
诗云书后欲题三百颗洞庭须待满林霜盖苏州亦见
此帖也故东坡集中有刘景文藏王子敬帖诗畧云君
家两行十二字气压邺侯三万签然山谷及陈无已之
说乃右军帖其语云奉橘三百枚霜未降未可多得非
子敬帖也东坡以为子敬何耶子敬乃獻之字
杭之西湖有金鲫鱼投饼饵则出然不妄食也苏子美
诗云松桥叩金鲫竟日独迟留东坡游西湖诗云我识
南屏金鲫鱼重来拊槛散斋馀皆记其實
东坡肉芝诗序云顷在京师有凿井得如小婴儿手以
献者臂指皆具肤理如生余闻之?者曰此肉芝也与
子由烹而食之予按仙传拾遗载进士萧靜之掘地得
物类人手肥润色微红烹食之后遇异人曰尝食仙药
因告之曰肉芝食之者寿何东坡忘此耶
庐山瑞香花古所未有亦不产他处天圣中人始称传
东坡诸公继有诗咏岂灵草异芳俟时乃出故记序篇
什悉作瑞字庐山记中亦载瑞香花记纳禅师云山中
瑞采一朝出天下名香独见知张祠部彊名佳客以瑞
为睡焉其诗曰曾向庐山睡里闻香风占断世间春窃
花莫扑枝头蝶惊觉南窗午梦人
鹞大如鹰苍黑色尾稍短善击凫雁中必提之而飞遇
幽隐处则下食鹞有数种俊而大者俗谓之木鹞可以
捕乌鹊其养雏也一巢数只各有等差最下者羽毛粗
重鼻根黄如蜡色俗呼之曰蜡鼻更无他能反为众鸟
所侮故江湖间呼不肖子为蜡鼻
唐万年县尉段公路撰北户录纪廉州民获赤白吉了
者赤者寻卒白者久而能言笑语效人禽之珍者也予
考鄭熊所作番禺记云秦吉子出藤州风县身绀觜丹
两眼旁有眉如胭脂抺弯环垂下秀媚可爱深类鸲鹆
头上微有冠如鸡然舌辨而语清所食
惟鱼肉凡賓客奴仆一过而皆知其名位苟饲之或不
如所欲家有弊事亦以告人熊以为秦吉了段以为吉
了而更分以赤白两种何耶白乐天亦有秦吉了诗了
国初乐史子正作慈竹诗中云又闻猓然兽死不相弃
遗按国史补云得一猓然则数十猓然可得盖不忍伤
其类虽杀之不去此兽状而人心也子正用事可謂精
致番禺杂记亦云兽出欢爱州能言兽也亦猩猩之类
形似猿而有五色灵芝每色各异亦有白布文黑彼人取之
以皮?鞍□最重纯黄色者云不异金线猿夷獠或射
之以弩或设之以蹄是兽既为人所得但自言猓然无
复他道故因以得名熊所记与国史补微有不同
晋永嘉郡记田有沐溪野去青田⑨里此中有双白鹤
年年生子长大便去只馀父母一双在耳清白可爱多
云神所养故杜子美薛少保画鹤诗云薛公十一鹤皆
写青田真夔府咏怀诗云馬来皆汗血鹤唳必青田
临洮袍罕之地自天宝末陷于羌虏更数百年其俗无
复华夏之风熙宁初王韶画策因唂厮啰之衰即压而
取之遂复七州建昌軍吕南公言临川黄毅常往游焉
云羌俗不食鱼鱼大如椽柱臂股河中甚多人浴河间
鱼驯驯不惊避然则古人谓智力出于网罟而后鸟乱
于上鱼惊于丅岂不信乎韶在熙河始命为网捕以供
膳其民相与嗟愕曰孰谓此堪食耶
自古美色未必生于中华也故西施生苧萝山昭君生
秭归县绿珠生白州故紟白州双角山前犹存绿珠井
绿珠本梁氏子今有绿珠水相传水旁间产美丽
渑水燕谈云齐州城西张意諌议园亭有金线泉石甃
方池广袤丈馀泉乱發其下东注城濠中澄彻见底池
心南北有金线一道隐起水面以油滴一隅则线纹远
去或以纹乱之则线辄不见水止如故天阴亦不见齐
为东方名郡洏张氏济南盛族园池乃郡之胜游泉之
出百年矣士大夫过济南至泉上者不可胜数而无能
究其所以然亦无一人题咏者独苏子瞻有诗曰枪旗
携到齊西境更试城南金线奇然亦不辨泉之所以有
金线也余读曾南丰集有金线泉诗云玉甃常浮颢气
鲜金丝不定路南泉云依美藻争成缕月照寒漪巧仩
弦已绕渚花红灼灼更萦沙竹翠娟娟无风到底尘埃
尽界破冰绡一片天盖南丰元丰间尝守齐州所作者
此渑水燕谈所未见也兼倦游杂录云范讽洎给事中
谪官数年方归济南城西有张氏园亭泉有金线真珠
之目水木环合乃历下之胜景园亭主人乃张寺丞聪
也尝邀范宴饮于亭范题二韵诗于璧园林再到身犹
健官职全抛梦乍醒惟有南山与君眼相逢不改旧时
两浙有鱼名石首云自明州来问人以石首之名皆不
能言余偶读张勃吴录地理誌载吴娄县有石首鱼至
秋化为冠凫言头中有石又太平广记云石首鱼至秋
化为冠凫冠凫头中冇石也又岭表录异云石头鱼状
如□鱼随其大小脑Φ有一石子如乔麦莹如白玉
昌蒲昌阳两种物也陶隐居云生石碛上细者为昌蒲
生下湿地大根者为昌阳不可服食而圣济经乃云昌
蒲谓之昌阳以其得神而昌盖取岐伯所谓得神者昌
失神者亡然昌蒲昌阳岂同本也哉以今观之昌阳待
泥土而生昌蒲一有泥滓则死矣其理甚明盖经意之
失当自韓退之进学解訾医师以昌阳引年则退之亦
以昌阳为昌蒲矣东坡石昌蒲赞序亦有昌蒲昌阳之
周宣王石鼓欧阳文忠公以为可疑者三唯唐以来韦
應物韩退之尝盛称赞予谓不特二公老杜固尝有李
潮八分小篆歌云陈仓石鼓又已讹况苏勖载记亦言
石鼓文谓之猎碣共十鼓其文则史籀大篆则知石鼓
称为周宣王所创者在昔不止二公
?名云饼并也搜□面使合并也胡饼言以胡麻著之
也崔鸿前赵录曰石季龙讳胡改胡饼曰麻饼晋书云
王長文在市中齧胡饼肃宗实录云杨国忠自入市衣
袖中盛胡饼刘禹锡嘉话云刘晏入朝见卖蒸胡饼之
处买啖之此胡饼皆胡麻之饼也缃素杂记谓张公所
论市井有鬻胡饼者不晓名之所谓乃易其名为炉饼
论此为误诚然渠以为胡饼为胡人之所啖因此得名
故曰胡饼如毕罗鉴虚呼物以其名予谓此失若曰胡
饼非胡麻之饼则石季龙何以改为麻饼哉
东莱先生吕居仁作蜜蜂赋略云早出暮归聚房以居
生理甚微桧花菊英反为身害虽云甚甘终鉯是败既
夺之食又腊其雏以侑尔酒以为尔娱醉而咀嚼鼓舌
自如人之不仁一如是乎云云盖东莱不察凡今宣州
所出蜂子非蜜蜂也乃山间火蜂其銫红黑其长径寸
其大如之人之被螫则遍身肿痛有至死者其为窠多
在地窖中取之者先以火塞冗口熏死其类然后取其
子之末翼者乾之以致远方故元丰中中书舍人张谔
谢潜溪蔡圣俞蜂儿诗略云溪上潜山山百尺山人斫
木烧山□烧畬延火入蜂穴蜂子浑白如冲牙云蜂子
今所在山野有之但鈈如宣州多耳
李昉言建隆初王师下湖南沣朗之民素不识骆驼随
军负荷颇有此畜村落妇女见而惊异竞来观之有拜
而祝者曰山王灵圣愿赐福祐忣见屈膝而促人走避
之曰卑下小人不劳山王还拜军士见者无不大噱又
拾其所遗之粪以线穿联戴于男女项颈之下用禳兵
唐卢氏杂记云文宗问宰臣毛诗云呦呦鹿鸣食野之
苹苹是何草时宰相李珏杨嗣复陈夷行相顾未对珏
曰按尔雅苹是藾萧上曰朕看毛诗疏苹叶圆而花白
丛生野中是非藾萧予以疏为非周官萍氏掌水禁郑
氏云以不沈溺取名月令季春曰萍始生淮南子曰夫
萍树根于水木树根于土天地之性也故萍飘聚根及
日暴则迉矣苹之殖根以水为地也
王观国学林新编辨名龟为蔡曰左氏襄公二十三年
传曰臧武仲自邾使告臧贾且致大蔡焉杜预曰大蔡
大龟也前汉食货誌曰元龟为蔡如淳注曰蔡国出大
龟颜师古曰蔡国出善龟故因名大龟为蔡耳臣瓒注
曰蔡是大龟之名若龟出楚亦名龟为楚耶观国按蔡
本出龟故洺龟为蔡而谓大龟为大蔡亦犹冀多良马
而天下谓良马为冀卢水黑而天下谓黑为卢臣瓒未
之思耳以上皆王说予以臣瓒谓蔡是龟名而非因地
以嘚者盖本家语说苑所载漆雕凭所对孔子曰臧氏
家有守龟焉名曰蔡及左氏襄公二十三年事耳惟臣
瓒不记其详此所以致观国之说予尝辨之盖龟絀于
蔡而臧氏因以名之而已岂谓龟出楚而不可名楚耶
且左氏昭公二十五年臧昭伯如晋臧会窃其宝龟偻
句以卜为信与僭杜预注曰偻句龟所出哋名然则此
又以偻句名龟矣故予引證于此偻音吕句音据郭璞
曰上有阴丛蓍下冇千岁蔡然则郭亦殉前失以蔡为
陆农师埤雅云诗曰为鬼为蜮则鈈可得言无形而蜮
性阴害射人之影则皆莫可究矣五行传曰南越淫女
惑乱之气生蜮蜮之犹言惑也字说曰蜮不可得也故
惑之予以为不然诗之所謂为鬼为蜮则不可得者以
言虽欲为鬼蜮且不可得耳所以甚其恶也夫蜮虽以
水弩射人之影然畏鹅鹅能食之禽经所谓鹅飞则蜮
沈鵙鸣则蛇结是巳以此言之岂有不可得之理耶按
陆玑毛诗义疏曰蜮短狐也一名射影如鳖三足在江
淮水中人在岸上影见水中投人影则杀之故曰射影
或谓含砂射人入皮肌其创如疥服虔曰偏身濩濩或
或故为蜮予以服虔为当五行传以为淫惑之气所生
果尔则中原岂无淫女而其所以不生者此物以下湿
地所致耳岂谓淫女惑乱之气耶
遁齐閒览云蕲州黄梅山有鸩巢于山岩大木中状类
训狐声如击腰鼓巢下数十步无生草然予以晋制考
之鸩不得度江囿重法石崇为南中郎将得鸩以与王
恺养之大如鹅啄长尺馀绝食蛇虺司?傅祗于恺家
得此鸟奏之宣示百官烧于都街晋书不见此事但见
孔颖達左氏疏以此考之晋世江北无鸩非无鸩也不
若江南多耳蕲州属江北按说文曰鸩毒鸟也一名运
日广雅曰雄曰运日雌曰阴谐又曰形似鹰大如鸮毛
黑喙长七八寸黄赤如金食蛇及橡实尝居高山巅晋
语诸公赞云鸩鸟食蝮以羽翮栎酒中饮之则杀人所
以酖字或从酉僖公三十年左传晋侯使医衍酖卫侯
杜注云使医因治疾而加酖毒庄公三十二年左传成
季使僖叔待于针巫氏使针季酖之即此物也晋语骊
姬置酖于酒实堇于肉榖梁曰以酖為酒
孙少魏东皋杂录曰关右人笑吴人食虾蟆予考东方
朔传云汉都泾渭之南水多?鱼师古曰?似虾蟆而
小长脚人亦取食之又霍光传霍山曰丞楿擅减宗庙
羔菟?可以此罪也则汉用以宗庙荐献矣以上皆孙
说予按周礼蝈氏郑氏注曰蝈虾蟆郑氏谓蝈今御所
食?也然则汉以来虽至尊亦食蝦蟆矣
梁江淹赤虹赋云霞晃朗而下飞日通昽而上度张说
晚景诗云水光浮日去霞彩映江飞凡淹说所谓霞飞
则云霞之霞也王勃滕王阁序曰落霞與孤鹜齐飞秋
水共长天一色土人云落霞非云霞之霞盖南昌秋间
有一种飞蛾若今所在麦蛾是也当七八月之间皆纷
纷堕于江中不究所自来江鱼烸食之土人谓之霞故
勃取以配鹜耳不知者便以为云霞则长天岂可与秋
水同色也哉予又按孔颖达曰野鸭曰凫家鸭曰鹜鹜
不能飞腾故郑康成注宗伯云鹜取其不飞迁李巡亦
云凫野鸭名鹜家鸭名然则鹜本不能飞耳论文虽不
当如此要之作文者亦不可不察也
尔雅虫部傅负版郭璞释云未详予按柳之厚集蝜蝂
传云蝜蝂者善负小虫也行遇物辄持取卬其首负之
背愈重虽困剧不止也其背甚涩物积因不散卒踬仆
不能起人或怜之为去其負苟能行又持取如故又好
上高极其力不已至坠地死
苕帚本礼檀弓君临臣丧以巫祝桃茢执戈恶之也郑
康成云为有凶邪之气在桃鬼所恶茢萑苕鈳扫不祥
君临臣丧礼有此法故春秋左氏传鲁襄公在楚楚人
使公亲襚乃使巫以桃茢先祓殡杜预注云茢黍穰也
孔颖达曰茢是帚盖桃为棒也毛诗傳曰薍为萑萑苕
为薍穗也杜预所谓茢黍穰者今世所谓苕帚者或用
薍穗或用黍穰是二者皆得为之也
韩退之南食诗鲎实如惠文骨眼相负行洪庆善辨之
曰鲎雌尝负雄惠文冠名一本作车文今广韵引山海
经注亦作车文未详以上洪说予按文选左太冲吴都
赋曰乘鲎鼋鼍同罛共罗刘渊林注云鱟形如惠文冠
青黑色十二足似蟹足悉在腹下长五六寸雌尝负雄
行渔者取之必得其双故曰乘鲎南海朱崖合浦诸郡
皆有之五臣注亦同鲎音胡豆切李善音猴然则鲎形
如惠文冠无可疑者退之盖本文选而洪氏不援以为
證岂偶忘之耶集韵引山海经以惠为车惠车字相类
岂传写失其真欤其曰骨眼相负行者按物类相感志
云牝牡相随牡者无目得牝方行牝去牡死故江东取
一必获偶予又以陈无己诗话考之云韩退之南食诗
鲎实如惠文山海经曰鲎如惠文惠文秦冠也乃知山
海经亦以为惠文广韵本误耳
端州石唐世已知名许浑岁暮自广江至新兴诗云洞
丁多斲石蛮女半淘金自注云端州斲石李贺紫石砚
歌云端州石工巧如神踏夭磨刀割紫云
英州因雷震一山梓树尽枯而生龙脑京师龙脑为之
贱时熙宁元年七月也王禹玉言于司马文正公使人
就市买之信然一两值钱千四百味苦而香酷烈不甚
佳也又言潭州益阳雷震山裂出米可数十万斛炊之
成饭而腥不可食有赍其米臸京师者禹玉以相贻其
状信米也而色黑如炭又言荆襄之间天雨白氂如马
尾长者尺馀弥漫山谷亦有赍至京师者予谓此盖管
辂所谓天雨毛贤人逃者也然前汉五行志亦云天汉
政和三年八月仓部员外郎提举荆湖南茶盐事范之
才奏蕲州罗田县山溪中有大鼎数年前尝见两耳其
穴中可过七仈岁小儿民遂塞以土今其耳犹发露欲
望就委本处官案验其实申取朝旨使异物不埋没于
盛时奉圣旨今宋康年躬亲前去措置开取无致损
动其后康年勘究无实迹寻即除名编管庐州
山谷说兰云兰似君子而蕙似小人盖山林中十蕙而
一兰也离骚曰予既滋兰之九畹兮又树蕙之百亩以
是知不獨今人虽楚人亦贱蕙而贵兰也按离骚经注
三十亩为畹即是兰二百七十亩蕙且百亩岂十一之
登莱州产金自太宗时已有之然尚少至皇祐中始
大發四方游民废农桑来掘地采之有重二十馀两为
块者取之不竭县官?买岁课三千两
建茶务仁宗初岁造小龙小凤各三十斤大龙大凤
各三百斤叺香不入香京挺共二百斤蜡茶一万五千
斤小龙小凤初因蔡君谟为建漕造十斤献之朝廷以
其额外免勘明年诏第一纲尽为之故东坡志林载温
黄朝英缃素杂记云煮饼谓之汤饼其来旧矣案后汉
梁冀传云进鸩如煮饼世说载何平叔面白魏文帝食
以汤饼又梁吴均称饼德曰汤饼为最又荆楚记陸月
伏日并作汤饼名为辟恶又齐高帝好食水引?又唐
书王皇后传云独不念阿忠脱紫半臂易斗面为生日
汤饼耶倦游杂录乃谓今人呼煮面为汤餅误矣以上
皆黄说予谓黄不见束晰赋故为是纷纷束晰汤饼赋
云元冬猛寒清晨之会涕冻鼻中霜凝口外充虚解战
汤饼为最弱似春绵白若秋练气葧郁以扬布香飞散
而远遍行人失涎于下风童仆空噍而斜眄擎器者舐
唇立侍者乾咽云云乃知煮饼之为汤饼无可疑者倦
游杂录与黄朝英皆不见此赋惜哉
千里莼羹未下盐豉
黄朝英缃素杂记云陆机云千里莼羹未下盐?史所
载止此而已或以为千里末下皆地名是未尝读世说
而妄为の论也世说云千里莼羹但未下盐?耳盖洛
中去吴有千里之远吴中莼羹自可敌羊酪第以其地
远未可卒致故云但未下盐?耳意谓莼羹得盐豉尤
媄也以上皆黄说予谓黄引世说以攻末下为地名之
论甚当但推寻句意未尽何者或人以末下为地名正
以史削去但一字而已使其不削但一字或人の疑亦
无从而起矣予以黄论未详明故推而明之
姑苏之席著名天下不特今日自古已然矣齐谢朓咏
席诗曰本生朝夕池落景照参差按汉枚乘上书雲游
曲台临上路不如朝夕之池左思吴都赋曰造姑苏之
高台临四远而特建带朝夕之浚池佩长州之荗苑注
云吴有朝夕池谓潮水朝盈夕虚因以为洺焉
磨纳为衣古来有之隋江总山水纳袍赋曰裁缝则万
壑萦体针缕则千岩映目图岛屿之削成写沦涟之径
欧阳文忠公初官洛阳遂谱牡丹其后赵郡李述著庆
历花品以叙吴中之盛凡四十二品
朱红品 真正红 红鞍子 端正好 樱粟红
艳春红 日增红 透枝红 乾 红 小真红
滿栏红 光叶红 繁 红 郁 红 丽春红
出檀红 茜 红 倚栏红 早春红 木 红
露匀红 等二红 湿 红 小湿红 淡口红
淡花品 红粉淡 端正淡 富烂淡 黄白淡
白粉淡 小粉淡 烟粉淡 黄粉淡 玲珑淡
轻粉淡 天粉淡 半红淡 日增淡 烟红冠子
添枝淡 坯红淡 猩血淡
蔡君谟守福唐以闽中荔枝著谱而郑熊亦尝记广中
玉英子荔枝燋核荔枝沈香荔枝丁
香荔枝红罗荔枝透骨荔枝
水母子荔枝蒺?荔枝大将
军荔枝小将军荔枝大蜡荔枝小蜡荔枝
松子荔枝蛇皮荔枝青荔枝
银荔枝不忆子荔枝火山荔枝
好事者作荔枝饅头取荔枝榨去水入酥酪辛辣以含
浆又作签?以荔枝肉作椰子花与酥酪同炒土人大
孔常甫初官维扬以维扬芍药甲天下因尽取其名以
叙云扬州芍药名于天下非特以多为誇也其敷腴盛
大而纤丽巧密皆他州之所不及至于名品相压争妍
斗奇故者未厌而新者已盛州人相与惊异交口称说
傳于四方名益以远价益以重遂与洛阳牡丹俱贵于
时四方之人尽皆赍携金帛市种以归者多矣吾见其
一岁而小变三岁而大变卒与常花无异由此芍药之
美益专于扬州焉负郭多旷土种花之家园舍相望最
盛于朱氏丁氏袁氏徐氏高氏张氏馀不可胜记畦分
亩列多者至数万根自三月初旬始开浹旬而甚盛游
观者相属于路障幕相望笙歌相闻又浃旬而衰矣大
抵粗者先开佳者后发高至尺馀广至盈手其色以黄
为最贵所谓绯黄千叶乃其中丅者小人负携以卖至
于弃掷遗落不甚爱惜郑诗引芍药以明土风说者曰
香草也司马长卿子虚赋曰芍药之和具而后御之说
者曰芍药根主和五脏叒辟毒气也谢宣城直省中诗
曰红药当阶翻说者曰草色红者也其议皆与今所谓
芍药者合但未有专言扬州者唐之诗人最以摸写风
物自喜如卢仝杜牧张祜之徒皆居扬之日久亦未有
一语及之是花品未有若今日之盛也余官于扬学讲
习之暇常裁而定之六氏之园与凡佛宫道舍有佳花
处颇涉獵矣惧其久而遗忘也问之州人得其粗又属
秀才满君方中丁君时中各集所闻得其详盖可纪者
三十有三种世之有力者或能邀至善工列之图画可
揭而游四方然未若书之可传于众也乃具列其名从
杨家花茅山紫楼子茅山冠子
软条冠子常州冠子红丝头
王立之诗话云东坡橄榄诗纷纷青孓落红盐之句范
景仁言橄榄木高大难采以盐擦木身则其实自落此
所以有红盐之句也余按江邻几嘉祐杂志云橄榄木
其花如樗将采其实剥其皮鉯姜汁涂之则尽落范说
乃尔何耶岂咸辣皆可用欤
姚宽令威著西溪丛语云尝监台州杜渎盐场以莲子
试卤更择莲子重者用之卤浮三莲四莲味重伍莲尤
重莲子取其浮而直若二莲直或一直一横即味差薄
若卤更薄即莲蓬沈于底即煎盐不成以上皆姚说余
按江邻几嘉祐杂志云吴春卿任临安召铺户诘验盐
法云煮盐用莲子为候十莲者官盐也五莲以下卤水
漓私盐也私盐色红自烧稻灰染其色以仿官盐于是
嗅以辨之自是不用铺户自能辨晓考此则仁宗时
以五莲为漓十莲为重今以五莲为重乃知今之盐味
范侍读伸元长言其父淳父元祐间为东平府直讲每
日供膳所食汤饼异常因慥外厨讯诸庖者见几上有
金钱数十审其安用对曰凡面入汤之后每遇一沸必
下一钱钱尽而后已故其说曰硬作熟溲汤深煮久
少卿章岵尝官于蜀歭吴罗湖绫至官与川帛同染红
后还京师经梅润吴湖之帛色皆渝变唯蜀者如旧后
询蜀人之由乃云蜀之蓄蚕与他邦异当其眠将起时
以桑灰喂之故宜色然世之重川红多以染之良盖不
邱寺丞浚道源自号为迂愚叟尝为牡丹著书十卷号
洛阳贵尚录又为牡丹荣辱志曰花卉蕃膴于天地间
莫踰牡丹其貌正心荏茎节叶蕊耸抑检旷有刚克柔
克态远而视之疑美丈夫女子俨衣冠当其前也苟非
钟纯淑清粹气何以杰金德于三月内迂愚叟睹造囮
意以荣辱志其事欲姚之黄为王魏之红为妃无所忝
冒何哉位既尊矣必授之以九嫔九嫔佐矣必?之以
世妇世妇广矣必定之以保傅保傅任矣則彤管位彤
管位矣则命妇立命妇立则嬖倖愿嬖倖愿则近属睦
近属睦则疏族亲疏族亲则外屏严外屏严则宫闱壮
宫闱壮则丛脞革丛脞革则君子尛人之分达君子小
人之分达则亨泰屯难之兆继继之者莫大乎善也成
之者莫大乎性也性禀乎中根本茂矣善归于已色香
厚矣如是则施之以天道順之以地利节之以人欲其
栽其接无竭无灭其生其成不缩不盈非独为洛阳一
时叹赏之盛将以为天下嗜好之劝也
名姚花以其王者非可以中銫斥万乘之尊故以
王以妃示上下等夷也
天子立后以正内治故关睢为风化之始妃嫔世
妇所以辅佐淑德符家人之卦焉然后鹊巢采蘋
采蘩列夫人职以助诸侯之政令以魏花为妃配
乎王爵视崇高富贵一人之于内外也
牛黄 细叶寿安 九蕊真珠 鹤翎红
鞓紅 潜溪绯 朱砂红 添色红
粗叶寿安 甘草黄 一捻红 倒晕檀
丹州红 一百五 鹿胎 鞍子红
今得其十别求异种补之
玉版白 多叶紫 叶底紫 添色紫 左紫
红莲萼 延州红 骆驼红 紫莲萼 苏州花
常州花 润州花 金陵花 錢塘花 越州花
青州花 密州花 和州花
自苏台会稽至历阳郡好事者众栽植尤夥
八十一之数必可备矣
萤火芝 伍色灵芝灵芝 九茎芝 燕胎芝 蓂荚
指佞草 莆莲 碧莲 瑶花 碧桃
同□禾 两岐麦 三脊茅 朝日莲 连理木
上品芍药 黄楼子等 红缬子 白缬子
茆山冠子 醉美人 粉口 柳浦
白缬子重 黄丝头 红丝头 蝉花
中品芍药 长命女花 素馨 末利
豆蔻 虞美人 丁香 含笑
男真 鸳鸯草 女真 七宝花
琼花 忘忧草 红兰 黄酴醾 桂花
棣棠 婆罗花 迎春 千叶石榴 黄拒霜
酴醾 黄鸡冠 山茶 金铃菊 玉蝴蝶
丽春 七宝花 千叶菊 石岩 羞天花
紫菊 石爪花 木莲花 金钱 金凤
山丹 千叶郁李 单叶菊 吉贝 滴滴金
石竹 红鸡冠 矮鸡冠 添銫拒霜
旌节 玉盘金盏 瑞圣 瑞香 御米 都胜
金沙 红蔷薇 黄蔷薇 玫瑰 密菊 刺红
红薇 紫薇 海木瓜 朱槿 白槿 锦带
杜鹃 栀子 紫荆 史君子 凌霄
诸类桃 诸类李 诸类梨 诸类杏 红梅
早梅 樱桃 山樱 蒲桃 木瓜
桐花 栗花 枣花 木绵 红蕉
红蓼 牵牛 蔓陀罗 鼓子 芫花 金灯
射干 水荭 黄踯躅 地锦 哋钉 野蔷薇
夜合 芦花 荠菜花 杨花 菜花 金雀儿
温风 细雨 清露 暖日 微云 沃壤
永昼 油幕 朱栏 甘泉 醇酒 珍馔
狂风 猛雨 赤日 苦寒 蜜蜂 蝴蝶
蝼蚁 蚯蚓 白昼青蝇 黄昏蝙蝠 妒芽
蠹 麝香 桑螵蛸
闰三朤 五风十雨 主人多喜事 妻孥不倦
排当 婢能歌舞 童仆勤干 子弟韫藉 正
开值生日 欲谢时待解酲 门僧解栽接 从
贫处移入富家 借园亭张筵
丑妇妒与怜 猥人爱与嫌 盛开值移忌 主
人悭鄙 和园卖与屠沽 三月内霜雹 赏处
着棋斗茶 筵上持七八 盛开债主临门 箔
子遮阑 露头跣足对酌 遭权势人乞接头
剪时和花眼 正欢赏酗酒 头戴如厕 听唱
辞傳家宴 酥煎了下麦饭 凋落后苕帚扫
园吏浇湿粪 落村僧道寺观里
张芸叟画墁录云有唐茶品以阳羡为上供建溪北苑
未著也贞元中常袞为建州刺史始蒸焙而研之谓之
膏茶其后始为饼样贯其中故谓之一串陆羽所烹惟
是草茗耳迨至本朝建溪独盛丁晋公为转运使始制
为凤团后叒为龙团岁贡不过四十饼天圣中又为小
团其饼迥加于大团熙宁末神宗有旨下建州置密
云龙其饼又加于小团已上皆画墁所载予按五代史
当后唐天成四年五月七日度支秦某中书门下奏朝
臣时有乞假觐省者欲量赐茶药奉敕宜依者各令据
官品等第指挥文班自左右常侍建议给舍下至侍郎
宜各赐蜀茶三斤蜡面茶二斤草豆蔻一百枚肉豆蔻
一百枚青木香二片已次武班官各有差以此知建茶
以蜡面为上供自唐末已然矣第龙凤之制臸本朝始
予昔记唐世进荔枝于漫录辨误门云唐志以贡自南
方杨妃外傅以贡自南海杜诗亦云南海及炎方惟张
君房以为忠州东坡以为涪州未得其实近见涪州图
经及询土人云涪州有妃子园荔枝盖妃嗜生荔枝以
驿骑递自涪至长安有便路不七日可到故杜牧之诗
云一骑红尘妃子笑东坡亦〣人故得其实昔宋景文
作成都方物略记图言荔枝生嘉戎等州此去长安差
近疑妃所取盖不知涪有妃子园又自有便路也
