芸豆饺子馅怎么调发面包怎么做好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-25 22:41 标签： 芸豆饺子馅怎么调

“像花儿一样美丽~~~
甜馅：新良易小焙随心甜馅”

  • 白芸豆沙甜馅 150克

蔓越莓豆沙面包的做法步骤

  • 面包桶内放入全部材料（黄油除外）。

  • 面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟。

  • 程序结束后放入软化后的黄油，继续“和面”程序，时间为10分钟。

  • 程序结束后检查面团状态，能拉出有弹性的厚膜即可。

  • 取出面团，整圆后放置于保鲜盒内，轻轻压平，放入发酵箱内进行第一次发酵，30度，湿度75%，时间60分钟。

  • 此时可制作蔓越莓豆沙馅，取出易小焙随心甜馅。

  • 放入切碎的蔓越莓，混合均匀即克。

  • 发酵后的状态是原来的2倍大左右。

  • 取出面团分割成5等份。

  • 分别滚圆排气，盖保鲜膜静置10分钟。

  • 取出小面团，擀成圆形。

  • 翻面后稍整理，把蔓越莓豆沙馅放置于中心位置（馅料分为5等份）。

  • 收口捏紧，收口向下放置于硅胶垫上。

  • 用锋利的小刀切出8瓣花瓣，留中心位置不要切断。

  • 用锋利的小刀切出8瓣花瓣，留中心位置不要切断。

  • 二发后的状态是原来的2倍大左右，在表面涂全蛋液，在中心位置撒白芝麻。

  • 放入预热好的烤箱中层，上下火170度，18分钟（中途可选择盖锡纸避免上色重）。

  • 烤制完成后马上取出，把面包移至冷却架上冷却。

1、面包整形前，先裁出跟烤盘适配的油纸，放置桌面上，面包整形后移至油纸上，再切出花瓣，避免割伤揉面垫，5个面包胚都整理好再连同油纸一起移至烤盘上。
2、面包机揉面时间要根据面包机性能和面团状态决定，不能盲目跟从 。
3、发酵时间要根据面团发酵状态作调整。
4、烤制时间温度仅供参考，要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整。

使用的厨具：面包机、电烤箱

吐司、土司都一样，就是方面包，模具加盖做的，就是方方正正的平顶面包。不加盖就有了各式各样的形状。所谓辫子吐司，就是在毛坯成型时，编出辫子的形状，发酵后烤制而成的方面包。

面包桶内先加入水、玉米油、盐、白糖，再加面粉、酵母粉。

大约揉面20---30分钟左右。

检查面团，揉出筋膜就可以。

放入面包桶，一次发酵。

在发酵的空档，准备馅料，熟的红芸豆。

面团一次发酵至2倍大即成。

取出面团、揉匀排气，分割3份。

取一个面团，擀平，放入适量红芸豆。

把3条交叉编出辫子形状。

发酵至8分满，就可以烘烤。

透过面包机视窗可以监视烘烤状态。

烘烤50分钟，即可出炉。

1、如果面团小，可以减少烘烤时间。 2、馅料用自己喜欢的就可以。 3、这款面包，只用了面包机的和面和烘烤功能。 4、这次把玉米油提前放了，也可以使面团成型后再放油，也就是俗称的“后油法”。

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