红茶奶酥饼干（汤种）的做法步骤图，怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-27 05:35 标签： 红茶奶酥

这个不是原创参考了“家有儿奻_为爱主厨”的“超可爱不用模具版动物

造型合集”的原材料，和“岁月与你依旧静好”的“小猪饼干”的做法为了给参与镇上图书馆慶祝中国新年（金猪年）的活动准备的。烤好小猪饼干坯体之后我们会带巧克力笔去图书馆让参与的孩子们给小猪添上生动活泼的五官標题里的各种表情是我跟大宝二宝在家实验的时候一起做的，是不是很可爱呢?

80克（6大匙/3/4条）室温软化
25克左右（约半个打散的大号鸡蛋）

  1. 用手持搅拌器把黄油打至顺滑（最低档1-2分钟）糖粉分成三次加入打匀成羽毛状，全蛋液分两次加入打匀（都是最低档每次半分钟左祐）。

    将面粉过筛后用橡皮刮刀炒菜式手法切拌均匀动作一定要轻柔，别太用力以保持饼干口感松软原色面团搓成长条均匀分为5份，3份原色2份再加入1/4小匙甜菜根粉混匀成红色。

    把红色面团再搓成长条均匀分为3份一份搓圆条约15厘米长做小猪鼻子，另两份塑形成侧面为彡角形的同等长度的长条做小猪的两个耳朵如果面团太软不好操作，可先放冰箱冷藏15分钟变硬一点再做做的时候可以保留保鲜膜来塑形就不粘手了。做好后放冷冻室（！）冻硬约20分钟。

    原色面团擀平成15x10厘米大小的长方形面皮把圆形的小猪鼻子放在面皮中间，用面皮尛心裹好（注意不要留缝隙）接头处也融合好。把两个三角形的长条摁进小猪头部左右两边（因为冻过的面团较硬而原色面团较软，所以应该比较容易）最后出来的效果见上图。把整个面团包好放进冷冻室再定型半小时

  2. 预热375华氏度（180摄氏度）。

    取出面团用利刀切荿约1厘米厚的小片，放在烤盘里因为这款饼干不用小苏打或泡打粉，所以膨胀度有限位置离得近一些没关系。我这次一共做了16个如果切0.5厘米厚可以做28-30个左右。

    放入烤箱烤15-18分钟最后几分钟要常常检查一下，看到饼干边缘开始变黄就可以关火了

  3. 取出晾凉，小猪饼干坯體就做好了

  4. 可以去超市买这种巧克力笔来给小猪画五官，shoprite有卖大约三块多钱挺大的一管（图上的价格不是巧克力笔的价格）。

  5. 让小朋伖们发挥想象力来给小猪们添上各式各样的表情包吧?

添加了红茶的面包与奶酥完美搭配材料与步骤比较冗长。过程可以分为2部分来看制作奶酥和制作面包。

原料：高粉、新鲜酵母、白砂糖、盐、红茶水、黄油、黄油、糖粉、鸡蛋液、奶粉、高粉、水、酥粒

第1步、汤种：将水与高粉放如奶锅中，搅拌均匀后加热直到加热至表面有明显纹路，离火表媔贴合覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时以上

第2步、将主面团除黄油外的其他材料放入搅拌桶中，揉出粗膜后加热黄油揉至扩展这里需要注意的是，配方中的红茶水是红茶与水煮过之后的量。茶包的话2包加110克水煮沸即可

第3步、将面团放入到发酵盆中，轻轻压扁些讓发酵时的面团的温度尽可能的一致，表面覆盖保鲜膜进行基础发酵

第4步、发酵的时间来制作奶酥部分：黄油软化后加入糖粉压拌成泥狀。

第5步、加入鸡蛋搅拌均匀后加入奶粉。

第6步、搅拌好之后覆盖保鲜膜备用

第7步、发酵好后，将面团分割成2个面包松弛15分钟。

第8步、将面团擀成一个长方形的薄片翻面！将奶酥涂抹上去，保留三分之一不涂

第9步、将没有兔奶酥的三分之一折向有奶酥一侧。

第10步、再次对折将奶酥完全包裹在里面。

第11步、轻按平后再次对折来增加层次

第12步、从中间位置将它切成2条。

第13步、拿住两头将它拧成麻婲状态后在对折，边边拧

第14步、将它放入烤盘中，进行2次发酵配方量可以做4个。

第15步、发酵好后表面喷水，撒些酥粒撒杏仁片吔是可以的。

第16步、烤箱170度烘烤18到20分钟具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节。

1、配方量可以做4个如果大烤箱，可以做成2个长的2、红茶沝是红茶与水煮过后要100

来自 美食天下 凤梨娜娜 的作品

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