1.准备好西瓜皮、大蒜、洋葱和红辣椒,感觉稍微留点红色瓜瓤拌出来很好看。
2.瓜皮削去外面绿色的皮,到白色皮出现。
3.我用了刮皮器,把瓜皮一条条刮下来。感觉这样薄厚挺合适,操作也简单些,底部的瓜皮可以弃之不用,瓜皮选厚些的就好了。
4.洋葱、大蒜和干红辣椒切小丁,用鲜红辣椒也好,我家有干的就用了。热锅冷油,放入,小火炒香。
5.调入盐和花椒粉炒几下即可关火。
6.趁热将葱姜油浇在瓜皮上面,调入醋、味极鲜、白糖、芝麻油适量,翻拌均匀即可。
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听妈妈说,在她们小时候,一到夏天就会用西瓜皮来炒菜或者凉拌,是最平常不过的家常菜了。现在的家常菜,已经很少能够看见西瓜皮的踪迹了。 实际上西瓜皮的味道和价值不比西瓜瓤要差,除了能够清热消暑、去火降压,听说还对肾炎等有疗效哦!
1. 将西瓜的白皮切条。
你可以将家人吃完的西瓜处理干净后,将绿皮刨掉再切成条。西瓜皮可以少留一点红瓤,不但美观吃起来还有一丝甜甜的味道
2. 将瓜皮倒入容器中加适量盐,米醋,香油,鲜味酱油(少)翻拌均匀腌制五分钟入味。
4. 味道很赞哦~关注微信公众号:灵动美食,回复“凉拌西瓜皮“”查看本期视频
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妈妈经常做的下集小菜,嫁人后自己做,可惜老公从来不生吃黄瓜番茄之类的东西。自己吃!
瓜皮切成你喜欢的样式,放盐渗水
拌入各种你喜欢的其它调料,均匀搅拌,吃