原标题：【臻?分享】网红正宗紙包鱼鱼自己做鲜嫩入味，美味难挡！

正宗纸包鱼鱼是近年来在我国川渝地区十分流行的特色美食据说是结合了韩国纸上烤肉和传统偅庆万州烤鱼的特色，研制出的比较健康的烤鱼吃法今天大厨教你这道网红菜的小窍门，赶快学起来！

1斤半左右的罗非鱼、蒜米、红油

蠔油、生抽、料酒、十三香、红椒、青椒

油纸就是烤蛋糕用的烘焙纸在超市就能买到。▽

买鱼的时候让摊主帮忙处理内脏和鱼鳞回来稍加清洗一下，去除残余的鱼鳞▽

在鱼身两面斜着打十字花刀，每刀都切到脊骨方便入味。▽

1斤半的鱼放小半勺盐、适量姜丝和葱丝再加1勺料酒去腥，抹匀后腌制5分钟腌制过程中还可以给鱼来一组舒适的按摩，让鱼肉充分地吸收调料▽

鱼处理好以后开始煮汁，这個步骤是正宗纸包鱼鱼好吃的关键！我们需要准备蒜米、青红辣椒、蚝油、红油和十三香▽

锅里放5勺油，将蒜蓉冷油下锅小火翻炒。▽

蒜蓉微微发黄香味被炒出来时，将辣椒、青椒下锅拌匀▽

然后放入1勺十三香、1勺蚝油、1勺生抽和2勺红油，炒匀即可出锅▽

把2张油紙叠在一起，放在托盘上▽

纸上垫2勺酱汁，把鱼放上去再将酱汁填到鱼肚子里，鱼身上再放一些酱汁这样烤出来的鱼每个部位都特別入味。▽

像扭糖花一样将油纸一边正扭，另一边反着扭这样就锁死了。▽

把锅烧热放1勺油，将正宗纸包鱼鱼放进去盖上盖子小吙煎10分钟。▽

10分钟后给正宗纸包鱼鱼翻个面，继续煎10分钟▽

时间到~打开正宗纸包鱼，完完整整的鱼出现了 把一根牙签插进去，牙签能轻松穿过鱼肉说明它已经熟了▽

将正宗纸包鱼鱼连着锅放在电磁炉或者卡式炉上，一边加热一边吃香气徐徐飘来，真是太诱人了！▽

尝一口鱼肉里的水分被正宗纸包鱼完美锁住，吃起来特别滑嫩各种调料味道和鱼肉的鲜美混合，完完全全就是外面卖的烤鱼的加强蝂！▽