臭臭火锅里面上班管的严吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-28 10:17 标签：

可以从5点来区分火锅牛油的质量从牛油的结块程度，颜色气味，手感以及食用后的口感来识别还有就是真牛油火锅价钱很高，现在很多牛油火锅里的牛油都添加了東西不是纯牛油。

  1. 首先好的（纯的）牛油呈结块状且比较坚硬，不跟猪油一样柔软（左为牛油右为猪油）而且吃完火锅冷却完后，與火锅的其他底料掺杂在一起仍然会结一层较硬的油层；

  2. 其次是牛油的颜色，质量好的牛油颜色不是很白偏黄色没有其他一些斑驳的顏色，介于白色与黄色之间的颜色只有这种颜色的牛油才是质量好的牛油；

  3. 然后就是去问牛油的味道，好的牛油闻起来会有腥味而且腥味很重有点臭臭的感觉。但这种味道入口一丝都没有只有香醇，闻起来臭吃起来香的感觉；

  4. 最后就是手感如果条件允许的话可以用掱来感觉牛油的质量。先用手捣一下看看牛油是软还是硬然后取出一点放在手上没有融化，再用手捻一下并没有很油腻的感觉牛油的质量就高；

  5. 最后是食用后的口感因为牛油的作用主要就是提高火锅香醇的口感。所以质量好的牛油吃完后是有一种香醇的感觉嘴上也没囿很多牛油的残留所以也并不会很油腻；

  6. 质量比较低的牛油吃完后会感觉到嘴上有一层厚厚的牛油的感觉，吃起来很香但是嘴里很油腻並且有一种粘连的感觉（剪不断理还乱）。因为不是纯牛油里面添的有一些其他食用油现在很多都不是纯牛油会添加如棕榈油等食用油。

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