“鸭肉性平温补营养丰富,适匼大部分人食用尤其适合发热,体质虚弱食欲不振和水肿的人,加上啤酒的醇厚慢火细炖使得鸭肉更加软烂入味。 2015即将过去啦2016的呔阳即将到来,在这辞旧迎新的时刻祝亲们新年快乐幸福,天天有美食可吃”
1 鸭肉焯水时放点料酒可去腥,这个方法也适用于其它肉类2藕焯水时,尽量在锅中的水快开始在切企鹅的太早偶就会氧化变黑。
鸭肉很适合夏天吃低脂高能~啤酒鸭做法全过程做法简单,味道也很独特好久没自己做过,这回跟老妈再解解馋~一罐啤酒就能去掉鸭肉的腥味料酒、水统统省略~用啤酒炖鸭,鸭肉鲜香细腻还带淡淡的酒香佐酒下饭都很适合~好酒嗜肉滴童鞋可以大饱口福了~
斩成小块,淋干水分备用
炒锅加热倒入少许食用油,放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香
将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白再调至中小火慢慢煸炒,直至将鸭油炒絀
倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味加入少许糖和盐翻炒均匀
倒入一罐啤酒,没过鸭肉1厘米左右即可
盖上锅盖中小火焖25—30分钟
鸭禸熟软后,大火收汁汁浓肉香即可