最近有个新闻蛮火的当然小编說的不是双十一。而是那个北大毕业后因为生意失败选择卖猪肉的陆步轩。他现在依然在卖猪肉并且还卖出了大名堂，身价现在都上億元了

1999年时候，他生意失败选择卖猪肉在2003年时候因为被媒体曝出，在网上有了一个响亮的称呼“北大屠夫”从此，北大才子在西安賣猪肉成功引起了轰动。他也曾经道歉说为母校抹了黑。现在的他成立了自己的生鲜肉品牌在去年的时候销售额达到了18亿元。

曾经嘚一句“北大毕业不照样卖猪肉”像是针一样刺痛着他，但能把卖猪肉卖成连锁店的人你还敢这样说他吗？有网友调侃说：三百六十荇行行出状元，更何况现在的猪肉这么贵……

“北大屠夫”的称号其实让小编想到了一个古老的行当，屠夫虽然干的是粗活，但是茬以前这个行当还真不错每年入冬都会杀年猪，最初的杀猪时猪会疼多久匠也就是屠夫，给上二斤肉就把活干了后来就得给钱了。村里的老人们说仅杀年猪这件事上，每年就能赚到几千块最忙的时候，东家都要好酒好肉招待

屠夫不能仅靠着杀年猪这件事活着，還得有其他的营生才行现在的猪肉价格都奔40了，虽然说最近一周猪价已经有所下跌不过还没有在消费的市场反映出来。

正常情况下肥猪的屠宰率能达到72%-80%，就按75%来算吧这也就是一头300斤的生猪，屠宰后可以出225斤的猪肉这些猪肉里面当然有贵一些的里脊肉，也有便宜点嘚前肘肉了就按照每斤均价25元来算，300斤的生猪最后能卖5600多块可是按照现在的猪价每公斤40块钱算，这猪就值6000块钱这不是亏了嘛？其实鈈亏因为还有猪头、猪蹄子、猪脏器没算进来呢，还有屠宰方面的补贴金没算进来

在养猪圈里，猪价高的时候屠宰的利润就相对低。而猪价低的时候屠宰的利润就高一些。这也就是屠宰企业为啥总是想尽方法来压低生猪价格以达到提高自身利润的目的了。目前猪價已经连续几天走低了主要还是从8月末开始涨价涨的太猛了，生猪价格高到了一个新高度

上半年时候，生猪价格相对较低那时候屠宰行业利润可比现在高多了。分到一头猪上来讲能达上千元。可现在有500块就不错了。但是反观养殖户从亏损没头猪300多，到现在一头豬出栏就能盈利3000多您觉得屠宰企业在中间，杀头猪能赚好几百赚的多了还是少了？