蛋清分离实体店电动打蛋器哪里有卖卖

超市有卖打蛋器常见的为不锈質,用于打发奶油、蛋白等有不同尺寸的,按需求选择需要的大小是制作西点时,必不可少的烘焙工具之一手动打蛋器主要用于打疍,打发奶油以及搅拌材料以铁条较密,较硬者为佳建议大家买个质量好的,因为这个工具在烘培中最为常用

先把绞肉机洗干净晾干无水无油,然后把蛋清分离放到绞肉机里准备好适量的白糖,分三次加入到蛋清里第一次先低速打发,有泡泡了再加入一次白糖,然后高速打发一分钟最后把剩下的白糖都放进去,继续高速打发打到纹理清晰不易消散就可以了。

需要注意的是在打的过程中,因为绞肉機的刀片是固定的所以会有一部分蛋白霜甩到壁上打不到,要用刮刀或者其他的东西把它们刮下来放中间然后再继续打。

这是我打好嘚蛋白霜(铲子上有蛋黄就当看不到看不到 (*^▽^*) )

我要回帖

更多关于 实体店电动打蛋器哪里有卖 的文章

 

随机推荐