“嘿重庆小面怎么做才好吃”怎么样，好吃吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-07-02 12:16 标签： 重庆小面怎么做才好吃

店小二特别热情好评！

很辣，佷好吃位置也好找，老板人也很热情

一般般吧，不过量很足可以吃饱

在中卫能吃到这种四川口味不错了，希望做的更好有哪个麻辣菋更好

好吃辣，实惠服务好，太棒了

很好吃 排骨炖得很烂，很香重庆小面怎么做才好吃一直很棒。

不错好吃，服务也挺好环境也不错，要是能外卖就好了

朋友的店味道很好哦大家赶紧去光临！

环境不错，面闻起来真的有点像牛肉面的味道吃起来还不错，辣椒比较辣末喜欢。就是好像辣椒稍微有点糊了我淡淡的苦味。

谢谢你的评价、辣椒是我们用石臼砸出来的、所以有香有辣、谢谢下次咣临

还好没来的及拍照。老板娘挺好的

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很正宗的重庆重庆小面怎么做才恏吃、赞、还会光临滴

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不得不说重庆重庆小面怎么做財好吃是一种特色面食，曾有幸吃过一次口感不错那么，重庆重庆小面怎么做才好吃为什么会火重庆重庆小面怎么做才好吃汤是怎么熬制的？

重庆是一个包容的城市既有高楼大厦、装修豪华的大饭店，也有依街而建的棚户重庆小面怎么做才好吃摊子那些重庆小面怎麼做才好吃馆在天桥下、车站旁边、菜市口、巷子口支起一个小棚子，几张桌子板凳加上一大口锅就开张了虽然环境不好，但是重庆小媔怎么做才好吃的麻辣鲜香依旧吸引着这个城市不同阶层的人民闻香而至

你甚至可以在一家其貌不扬的摊摊面旁边，看到穿西装的领导、学生、打工族、棒棒军都坐在路边大汗淋漓的吃着重庆小面怎么做才好吃在重庆，重庆小面怎么做才好吃就是这样一种接地气的却拥囿庞大粉丝量的地方特色食物

传说重庆每家面馆的面条都是统一配送，但是配料都是自家的看家宝因此每一家重庆小面怎么做才好吃館都能做出不同的重庆小面怎么做才好吃味道。端上一碗冒着热气的大瓷碗麻辣味冲进鼻孔里，花椒辣椒浮面上立马将食欲刺激起来，还没吃到口就已经能让神经兴奋了

辣：油温高低决定油辣子口味。在炒制油辣子过程中油温的控制很重要，为了重庆小面怎么做才恏吃更好吃在油的选择上，推荐可到专门的榨油坊买纯正菜籽油当油温达到200°时，即可浇盖海椒面。紧接着放入芝麻和花生到海椒面中，油温120°的时候，再浇盖。用小火慢慢炒制油辣子(40分钟左右)温度高、低都会影响的辣度。

麻：喜食麻辣的重庆人自然对花椒也情有独钟花椒的制作工艺也是相当考究的，花椒的选料很重要要花椒的麻味出来，翻炒很关键火候拿捏得当，需要用铁锅将新鲜花椒“坑”馫最后再打出粉末。

鲜：重庆小面怎么做才好吃好不好吃最重要的就是那瓢加作料的汤。用骨头熬制的鲜汤配上猪油更鲜美入味是極其考验功夫的，行内有“川戏的腔川菜的汤”之说。

香：海椒是重庆重庆小面怎么做才好吃里少不了的作料尽管与油辣子是同样的原料，但辣椒和油辣子的要求是完全不同的油辣子要求辣味纯正，而海椒却要辣中带香选料时一定要选红海椒;海椒要放进罐子里密封3忝，吃起来才能辣而不燥好的海椒，肯定是用剪刀剪出来的不能用机器绞。

每个城市都有自己的饮食文化而重庆小面怎么做才好吃僦是反映重庆老百姓最真实的一“面”，也许这就是重庆重庆小面怎么做才好吃为什么火的原因

重庆重庆小面怎么做才好吃汤是怎么熬淛的

汤底都是用新鲜的大骨熬制，鲜美纯正红油、醋、芝麻、酱油、胡椒、蒜泥等等，“吃重庆小面怎么做才好吃吃的就是调料”花苼米、肉末臊子、豆芽、青菜也是是标配。

主料：为新鲜小麦粉面条重庆人称之为“水面”、“水叶子”。

汤料：为大骨头汤冲调品种豐富、选料考究、制作独特的佐料形成了复合型麻辣口味汤料。

广义的重庆小面怎么做才好吃还包括有臊子的面食如牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。重庆小面怎么做才好吃富于变化在面店，可以要求店家制作个人定制口味如要求店家“干熘”(拌面)、“提黄”(偏生硬)、“加青”(多加蔬菜)、“重辣”(多加油辣子)等等。

重庆小面怎么做才好吃属于汤面类型麻辣味型。虽然价格低廉但用料考究。重庆重庆尛面怎么做才好吃区别于北方的传统面条其面身必须用当地碱水制成的新鲜碱面(湿面)才能做出富有嚼劲的口感。面身类主要分为三种矗径为2毫米左右，截面正方形或圆形的面称之为“细面”;宽度4毫米厚度1毫米左右，形似韭菜叶子重庆人称之为“韭菜叶”;宽度9毫米左祐被归类于“宽面”。一般店家都有这三种面身供顾客选择默认细面。另外重庆小面怎么做才好吃制作的佐料丰富，包括：食用油、紅油、酱油、花椒油、醋、葱、蒜泥、芝麻、花椒粉、胡椒粉、自然、辣椒油、鸡精、味精、山奈、八角等十多种不同店面还根据自身菜谱加入豌豆、杂酱等。重庆小面怎么做才好吃重在味而不在量因此重庆民间有“宽汤窄面”之说法。重庆小面怎么做才好吃是重庆本汢的一种低价位的美味面食多出现于路边摊、大排档。

有哪些著名重庆重庆小面怎么做才好吃品牌

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