该楼层疑似违规已被系统折叠
有誰知道饸饹面里白面和荞麦面的比例是凉水和面还是温水和面,里边还加点啥不想在家搞搞给老婆看看。
【鹤壁新闻网讯-鹤报融媒体记者 任敬】浚县古庙会上来自安阳的张先生卖的榆皮饸饹的和面比例饸饹面吸引了不少游客前来品尝。
“这里的年味儿非常足在这么热闹嘚气氛下干活儿也变得有劲儿了。”张先生说他的生意好得出乎意料,每天都要卖出去几百碗虽然很累,但是心里高兴”
张先生告訴记者,制作榆皮饸饹的和面比例饸饹面在和面时除了加入荞麦面之外,还加入了少量榆树皮磨成的粉这样做出来的面条儿不会发黏,每一根都爽滑筋道
制作榆皮饸饹的和面比例饸饹面使用的木质饸饹床造型奇特,乍一看很像古代的大型连弩
压饸饹面时,先把面团放入饸饹床的圆柱形容器中然后操作压杆分几次把面团压成面条儿。“这也是榆皮饸饹的和面比例饸饹面的特色之一客人非常喜欢看峩做面条儿的过程。”张先生说
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