怎样做凉粉视频粉

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-07-03 21:45 标签： 老凉粉的做法

3.1万次浏览 中等难度 制作时间20分钟

夏天吃点嫩滑爽口的凉粉可以消暑解渴，凉丝丝、酸辣辣的口感别有一番风味。 豌豆淀粉中富含人体所需的各种营养物质尤其是含囿优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力

  • 豌豆淀粉100克放入盆中、

  • 清水600克，慢慢的倒入盆中调成稀糊。

  • 将不锈钢小盆放到炉具上点火，（小火）

  • 然后要不停的快速搅拌成透明状糊，离火

  • 看到糊中没有白色的粉状，就制作完成了

  • 倒入适当容器内（烤盘，戓者家里的大碗什么的都行但要提前抹一层色拉油或者在里面垫上保鲜膜，以便脱模）

  • 用刮刮漏勺刮出条状。（没有刮刮漏勺也可以鼡刀或擦子切成细条、小块等任意形状）

  • 刮好的凉粉条放入盘子中。

  • 黄瓜切成细丝香菜切成2厘米长的寸断。

  • 把香菜和黄瓜丝放入凉粉盤子调味，放入精盐生抽，糖米醋，鸡精香油，蒜末辣椒油，即可

1.凉粉不宜空腹吃，会对消化道造成负担引起腹痛等症状。 2.凉粉中水分比较多容易滋生细菌，所以放置的时间不要太长更不能隔夜。 3.凉粉的比例我是用的一比六爱吃口感硬点的可以一比五，爱吃软点的也可以一比七。

就做好的凉粉没有煮的。喜欢加糖吃

  • 你好要加点食用白矾吗？

#罐头小厨#夏天的一碗酸辣凉粉爽滑Q韧香辣开胃！多少人心甘情愿排队等着被它辣哭，小厨教你在家用豌豆淀粉轻松做好吃又安心，你绝对找不出不学的理由~

豌豆淀粉100g加入清水100ml搅拌均匀

锅中放入清水500ml烧沸慢慢倒入水淀粉，不停搅拌至透明浓稠

将粉糊倒入保鲜盒中放入冰箱冷藏15分钟至凝固，取出脱模切条装盘

碗中放入生抽10ml、米醋10ml、小米辣碎、姜末、香菜碎、葱花、香油10g、辣椒油15g、盐、五香粉、花椒粉、白砂糖各4g、挤入半个柠檬，拌勻调成酸辣汁


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