鸡爪用烤箱烤可以吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-07-06 00:44 标签：

鸡是生活中常见的动物也是一種很常见的食材，鸡肉富含蛋白质能补益身体，那用烤箱怎么做烤鸡呢下面就来具体看看吧。

原料：童子鸡1只、生抽2勺、、香叶、等馫料适量、生姜5～6片、3勺、白糖1勺

1、买一只新鲜的童子鸡(肚子不要切开)肉要嫩的那种，不要买老母鸡洗净凉干水;

2、鸡身上抹适量，然後给鸡做马杀鸡哈哈，最后的享受;

3、八角桂皮等香料泡水洗净姜蒜准备好，把香料和姜蒜加一点盐糖生抽然后全部塞进鸡肚子里;

4、鼡针线把小口缝起来，装进袋子腌制2小时以上包上锡纸;

5、烤箱200度，提前预热5分钟烤50分钟后拿出鸡，打开这时已经有香味了;

6、烤叉的管子穿过鸡身体，表面刷蜂蜜;

7、入烤箱200度旋转烤30分钟中途再刷3～4次蜂蜜，不喜甜的可以刷油香喷喷的烤鸡出炉喽

材料：三黄鸡1只、洋蔥1个、土豆1个、胡萝卜1根、甜豆30g、小西红柿8个、大蒜2瓣、黑胡椒碎3g、百里香3g(没有就不放)、橄榄油10ml、白兰地10ml(可用代替)、15ml、生抽10ml、蜂蜜15ml、盐少許

1、将三黄鸡冲洗干净，去除鸡头、鸡爪和鸡屁股;

2、用牙签在鸡肉上扎些小孔以便入味;

3、胡萝卜和土豆去皮切小块洋葱切大块、甜豆摘掉两头的老筋，大蒜切末;

4、将胡萝卜块、土豆块、洋葱和甜豆一同放入碗中加入橄榄油、1g的黑胡椒和盐拌匀备用;

5、将白兰地、蚝油、生抽、蜂蜜、盐、蒜末和2g的黑胡椒碎放入一个碗中混合成料汁;

6、将料汁均匀地涂抹在三黄鸡外侧及内部，并充分按摩放入冰箱冷藏腌制一個小时;

7、将一部分土豆、胡萝卜、洋葱和甜豆放入鸡肚子里塞满，尾部用牙签扎住封口;

8、烤盘铺一层锡纸将剩余的土豆、胡萝卜、洋葱、甜豆和小西红柿放入;

9、最后将鸡放在蔬菜上，入烤箱下层200度烘烤一个半小时左右，直到颜色棕红诱人即可

材料：全鸡1只、柠檬1颗、蒜头10颗、无盐奶油100克、盐巴适量、黑适量、百里香粉少许

1、将盐巴及黑胡椒粉均匀抹在鸡上，并放到冰箱冰一夜(不用保鲜膜)让鸡吸收并讓水蒸发;

2、将鸡取出放至室温后，将奶油均匀抹在鸡皮与鸡肉之间(可从脖子端伸进去)

3、将蒜头及切半的柠檬塞进鸡内，也可自己添增自巳想塞的内馅将鸡用线绑好(完成后的形状较漂亮)并放到烤箱。烤箱需预热180-200度之后便将鸡放入;

4、烤三十分钟后，可观察鸡的状况此时鈳将盘子转向，让整只鸡受热均匀当时间快到时，可以放入比较快熟的青菜例如花椰菜跟玉米笋。总时间为60-90分钟若要看鸡是否全熟，可以叉子插入只要没有血水出来便表示好了。

原料：全鸡1只、无盐奶油2汤匙、黄芥茉1.5汤匙、蜂蜜1汤匙、红葱头末/蒜末各2瓣、香菜末1茶匙、柳橙皮碎1茶匙、柳橙(汁)2汤匙、白酒2茶匙、盐2茶匙、黑胡椒1/2茶匙、香菜2株、柚(汁)2汤匙、葡萄柚皮碎1茶匙

1、无盐奶油放室温至软化(或隔水加热)柳橙及葡萄柚洗净擦乾，用刨丝器各刨一茶匙的皮碎，不要刨到白色的皮然后各挤1汤匙。(柳橙及葡萄柚不要丢用来塞腹腔)。

2、把所有醃鸡的材料倒进碗里拌均匀

3、鸡切头切尾，擦干水便可以醃鸡肉。记得皮里皮外腹腔里都要醃到醃渍完成后，把挤完汁削過皮的柳橙及葡萄柚跟香菜2株塞进腹腔里用棉绳绑好鸡腿。把鸡放密封塑胶袋冷藏至少4小时最好醃过夜。

4、冷藏过的鸡先置室温下回溫烤箱预热200度，把鸡放进烤箱烤1小时便可以吃了!(烤完用针或筷子刺进鸡大腿最厚肉处，没有血水流出代表已熟)

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