酱焖嘎牙子窍门的做法
嘎牙子鱼詓除内脏清洗干净
沥干水分(防止下锅时候崩油)
一大勺太阳岛豆瓣酱(其他牌子也可以但一定要豆瓣酱)?一勺耗油?清水稀释搅拌均匀备用
葱切断,姜片(我用的姜汁)蒜整个的拍一下,干辣椒花椒,八角 准备好放在一起备用
锅里放油7分热时加入【步骤3】的所囿配料,爆香
倒入【步骤2】的豆瓣酱翻炒几下,出香味
沥干水分的嘎牙子鱼放入锅中
轻轻翻炒使每一条鱼身上都沾满酱汁
加入清水,沒过鱼盖上锅盖,中火焖10分钟
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