原标题：【書劍說普洱】茶为什麼闻起来比喝起来香

前段时间，有茶友问小编：为什么明明闻着很香的茶喝起来香气似乎就没有了呢这是怎么回事呢？今天就让我們一起看看其中的关键所在吧！

香气，是我们品评普洱茶时不可缺少的一个方面

普洱茶的香气，有很多种类型什么花蜜香、兰香、焦糖香、烟香、豆香、枣香、菌香、木香……每一个人感受到的又都不一样。但很多朋友都表示大部分的茶往往干茶闻起来很香但喝到嘴裏香气就弱了很多，有的甚至直接就没有了

其实，这是正常的因为香气主要是针对我们的嗅觉而不是味觉。闻香、品茶我们不同的感官所感知的茶的方面是不同的。嗅觉主导茶香味觉主导茶味、视觉主导茶汤……所以，茶我们闻起来与喝起来之所以不同就在于它們完全是两个不同层面的东西。

茶香的表现主要在于它芳香物质的释放程度茶在冲泡时，融到茶汤里的芳香物质是有限的更多的芳香粅质遇到高温便释放出来，所以很多人在品茶的时候都会闻杯香（常见的闻香方式是闻盖碗的盖子、公道杯、品茗杯）热嗅、冷嗅……鈈同的闻香方式又能感受到茶香不同的魅力。

闻得到的茶香沁人心脾。有些茶的香气是融在茶汤里面的饮之，齿颊留香令人心旷神怡。但闻到的茶香与喝到的茶香是不一样的有的茶品，可能闻香香气更明显而有的茶可能喝起来香气更迷人。所以茶友们在喝茶的時候如果遇到闻起来香、喝起来又不香的茶时也不必担心。这并不代表茶品质的好坏而且，茶香尤其是普洱茶的茶香是会随着陈化时间嘚而变化的

至于会变化成什么样子，就等待各位茶友在存茶、品茶的过程当中去发现、去感受如果您有更多关于茶香为什么闻起来比喝起来香的答案，欢迎留言与我们互动切磋！

今天书剑说普洱也为大家准备了一份惊喜。12月15日之内在本文底部留言，与我们分享你对茶香的认识和理解并留下您的收件人详细信息，我们会从所有参与的朋友中随机挑选10位幸运的茶友每人赠送2份书剑古茶2017年樟野藏香的品鉴装。