原料：鸡一只莲蓬 30克、荷叶莲蓬 20克、红枣 20克、盐。
1、首先把白条鸡收拾干净斩成大块，冷水下锅后焯一下水后捞出备用。
2、莲蓬、荷叶莲蓬用清水浸泡一小时冲洗干净后备用。
3、红枣去核后洗净备用
4、汤煲或砂锅中加入适量的清水，放入莲蓬、荷叶莲蓬中火加热。
5、汤煲煮开后放入焯过水的雞块、红枣煮开后转文火煲2小时。
6、关火前十分钟加盐调味即可
荷叶莲蓬鸡汤的营养价值和功效：具有消暑利湿、健脾升阳、散淤止血之功效；特别适宜暑热烦渴、头痛眩晕、水肿、食少腹胀、泻痢、损伤淤血者饮用。
砂锅煲汤食谱大全小贴士：
一、此汤使用了莲蓬、荷叶莲蓬注意这里用的是干品。也可以使用新鲜的但新鲜的莲蓬、荷叶莲蓬要先煮一下。
二、荷叶莲蓬、莲蓬含蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁及多种维生素尤其是维生素E的含量高。荷叶莲蓬、莲蓬的功效是非常好的荷叶莲蓬、莲蓬生食和熟食皆有益處。生食是寒性的能够清热生津，凉血止血；熟食有散淤血之功效补益脾胃，补虚止泻
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