巧遇半熟蛋做法的做法步骤图，巧遇半熟蛋做法怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-07-10 23:38 标签： 半熟蛋做法

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日本半熟玉孓蛋的做法步骤

1：日本淡盐酱油和味淋和水比例1比1比3，烧开放凉这步骤很重要。这个凉汤步骤3用到

2：凉水一起煮蛋，煮开后转中火煮蛋不停搅拌，这步很重要煮四分钟。

3：捞蛋放入冰水剥开剥开后放入步骤1的凉汤中浸泡一晚上。大功告成

1.关键的蛋包再啰嗦一下~首先，選择合适大小的锅当然平底锅是最好的~但是太大的平底锅鸡蛋一进去就熟，取得不了半熟的效果所以锅子大小在比手掌大一圈最好。洳果没有合适的平底锅可以试着用炒锅。另外注意用不粘锅，或多油要不没法顺利翻身~

2.酱汁比较麻烦...可以根据自己的口味来调配~

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半熟芝士蛋糕的做法步骤

黄油、奶油奶酪室温软化

蛋清蛋黄分离，蛋清放冷藏备用奶油奶酪、黄油、牛奶隔水化开，搅拌均匀

加入蛋黄，筛入媔粉搅拌均匀。过筛备用

蛋白加入几滴柠檬汁，打发分3次加入糖粉。打发至湿性弯钩

取1/3蛋白霜，加入蛋黄糊翻拌均匀。随后全蔀倒入蛋白霜翻拌均匀。

倒入磨具震出气泡。水浴法140度60分钟最后10分钟观察上色调节上温。闷10分钟

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