&主题：坛子里谁家里是开放式厨房，关于油烟问题请教一下
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新家准备动工了，拗不过领导，设计的是开放式厨房，关于油烟的问题，今天百度看到都是推文，没看到有开放式厨房用户使用的感受。请问坛子里的大侠们，有家里设计的是开放式厨房的吗，你们用的是什么抽油烟机，使用效果怎么样啊？
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最后的狼 发表于
太费劲了。我正准备拆厨房门呢。至于灶台，DIY一个灶台罩就好了。我家的厨房门拆了，隔断也用锯子搞掉了一大部分，厨房和餐厅练成一体了。餐厅成了半个厨房，吃饭挪到了客厅，感觉挺舒服的，夏天厨房里也没那么热了。
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browse 发表于
国内也有卖类似的产品？求推荐我说的是国内卖的普通烟机，不是国外那种。
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记号一下。
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太费劲了。我正准备拆厨房门呢。至于灶台，DIY一个灶台罩就好了。
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CanonPro1 发表于
我是问电机的功率是多少。900CFM在国内确实一般家用足够了，10平米厨房吊顶2.5米高差不多正好一分钟换气一次。
国内卖的最...国内也有卖类似的产品？求推荐
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CanonPro1 发表于
我是问电机的功率是多少。900CFM在国内确实一般家用足够了，10平米厨房吊顶2.5米高差不多正好一分钟换气一次。
国内卖的最多的是180W电机，风量530CFM左右，管道6寸。电机的功率记不清楚了，好像是三四百瓦左右，那个1500 CFM的功率反而更小，好像不300瓦。
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volumedown 发表于
我这个是900 CFM的，还有1200 CFM和1500 CFM的。推荐用1500 CFM的。其实900 CFM足够用了，一般都不需要开到最大，推荐1500 CFM的原因是开到同样的通风量，噪音会更小。这种大功率抽风机需要用十寸管道才能达到好的效果，就是说通风管道的设计一定要合理，如果管道太细或者拐弯太多，抽风机功率再大抽风效果也上不去。我是问电机的功率是多少。900CFM在国内确实一般家用足够了，10平米厨房吊顶2.5米高差不多正好一分钟换气一次。
国内卖的最多的是180W电机，风量530CFM左右，管道6寸。
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CanonPro1 发表于
请问这机器功率有多大？我这个是900 CFM的，还有1200 CFM和1500 CFM的。推荐用1500 CFM的。其实900 CFM足够用了，一般都不需要开到最大，推荐1500 CFM的原因是开到同样的通风量，噪音会更小。这种大功率抽风机需要用十寸管道才能达到好的效果，就是说通风管道的设计一定要合理，如果管道太细或者拐弯太多，抽风机功率再大抽风效果也上不去。
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shangyutyh 发表于
五年前我新房装修，因为房子小，实用只有70，所以设计了开放式厨房。用的老板牌抽油烟机，双立人的锅具，只有晚上做三四个菜，一周做个五次的样子吧。关键是烹调习惯，用色拉油，量少，油、菜、水一次性加入，盖上锅盖。一家三口的口味比较清淡，这样作出的菜还能接受。估计家里有老人在的话，她们喜欢煎炸爆炒，开放式厨房就不合适了。
很不错的烹饪理念，中国人用爆炒，油炸的烹饪方式太多，对身体健康其实是不利的，我现在也跟你一样的方法烧菜，既然我买了菲仕乐菜锅，南部铁器的铸铁炖锅，那就学着改变老一套的不健康烹饪方法，尽量炖，煨，闷烧，或者跟你一样的烧菜方法，减少用油量，也减少油烟。
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volumedown 发表于
我家是开放的，只要安装好的油烟机，爆炒不是问题。油烟机是关键。我安装的是美国broan牌子的，国内不知道有没有。抽风机安装在墙外，室内就是一个罩子，用的baffle过滤网，一周用洗碗机洗一次，用了快两年了，还是和新的一样，厨房里也没有一点油烟。这个机器没有什么窍门，就是功率大，需要直径25厘米的通风管道。因为抽风机在室外，可以减少噪音，能否安装需要看居住的条件允许不允许。美国因为大都是独立的house，所以没有一点问题。
这种机器因为功率太大，美国这边安装标准需要加装室内补气装置，防止造成室内负压。很多人的解决方案是把补气装置装到了中央空调的管道通风口上，通过中央空调的管道通风来实现补气。还有一个简单解决方案是不安装补气，用的时候开窗就行，因为是开放是厨房，可以在家里其他地方窗户开个小缝就可以。
室外抽风机打开后盖的样子，发动机据说是德国的，个头很大。
这是个好东西。一楼光装个室外机也行啊。可惜T宝没有山寨的
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如果可能就设计时留一个看不出来的可以装推拉门的一巴掌宽的地方，将来受不了时还有加上推拉门的可能。我妹夫家就是这个节奏，后来加的门。
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volumedown 发表于
这种机器因为功率太大，...
室外抽风机打开后盖的样子，发动机据说是德国的，个头很大。
请问这机器功率有多大？
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即使油烟问题解决了，还有一个麻烦：吵得要死。
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lilei7200 发表于
新家准备动工了，拗不过领导，设计的是开放式厨房，关于油烟的问题，今天百度看到都是推文，没看到有开放式厨房用户使用的感受。请问坛子里的大侠们，有家里设计的是开放式厨房的吗，你们用的是什么抽油烟机，使用效果怎么样啊？烟机必须买吸力大的，还有关键一点，炒菜时厨房窗户要关紧，使得气流方向是流向厨房而不是从厨房流出。
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shangyutyh 发表于
五年前我新房装修，因为房子小，实用只有70，所以设计了开放式厨房。用的老板牌抽油烟机，双立人的锅具，只有晚上做三四个菜，一周做个五次的样子吧。关键是烹调习惯，用色拉油，量少，油、菜、水一次性加入，盖上锅盖。一家三口的口味比较清淡，这样作出的菜还能接受。估计家里有老人在的话，她们喜欢煎炸爆炒，开放式厨房就不合适了。
主要还是和做饭方式有关系，如果经常爆炒，最好还是别上开放式了
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除了大吸力油烟机外，还不放心的话厨房吊顶上装个排气扇，这样能把屋顶的油烟蒸汽排出去。另外烟道止回阀一定要用好点的，比如潜水艇的就挺好。
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browse 发表于
&&烟道封死--是指厨房的公共烟道封死了
大功率排风扇--集成灶下面的油烟朝哪个方向走？...墙上另开孔直排？
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李洛克 发表于
我家中西餐分开，中厨封闭，西厨开放。
中厨主要就一个灶台一个水槽。
西厨有水槽操作台烤箱。
烧菜就中厨关起来烧。
切配洗在西厨完成。
目前是我认为的符合中国国情的最佳解决方案。
厨房布局类似，开放式，一日三餐，喜欢油炸爆炒。
老板油烟机+吊顶大功率排风扇，走烟道。
关键是在厨房与饭厅之间增加无纺布帘。拉下来1.5米，阻断油烟。
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最后的狼 发表于
火星人，不用烟道，烟道封死。大功率排风扇。没理解
&&烟道封死--是指厨房的公共烟道封死了
大功率排风扇--集成灶下面的油烟朝哪个方向走？
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笑看落花1 发表于
推荐下火星人，炸干辣椒闻不到味道火星人，不用烟道，烟道封死。大功率排风扇。
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我家买的20立方排风量的侧吸，经常懒得关厨房门（厨房门是一块400斤重的大玻璃），目前看来不串味。 本帖最后由 尽兴一刻 于
10:35 编辑
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至今看来，我的理念还是超前的，来我家参观的朋友包括当时施工的师傅，都说没见过这样的厨房，还没用瓷砖，就正对着灶具贴了几块，其他都是内墙乳胶漆。
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五年前我新房装修，因为房子小，实用只有70，所以设计了开放式厨房。用的老板牌抽油烟机，双立人的锅具，只有晚上做三四个菜，一周做个五次的样子吧。关键是烹调习惯，用色拉油，量少，油、菜、水一次性加入，盖上锅盖。一家三口的口味比较清淡，这样作出的菜还能接受。估计家里有老人在的话，她们喜欢煎炸爆炒，开放式厨房就不合适了。
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香——蕉 发表于
这有啥不错的？欧式实木不都这样的欧式实木都是这样的。。外观细节还是有些不一样的，我见的多是罗马线款，这款有点简问下不坏
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封闭起来，要么不炒菜
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开放式用了5年，自从请了做饭阿姨就无法忍受了，装上了三联的透明滑动门。
一个是烹饪习惯问题导致，主要的是高层公共烟道问题，啥高端烟机也白扯，我这还是林内的呐。&&
中餐为主就果断放弃吧。
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不要迷信中式，我现在发现侧吸好太多，牌子无所谓。
注意两点：一是尽可能挂的低，二是烟道要短。
我现在用的是西门子，挂窗户上，玻璃上开洞，直排（房屋设计就是无公共烟道）。
除了炸带鱼，一般烧饭时味道不大。
当然现在油锅也起的少。
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RyIn 发表于
到底是顶吸好还是侧吸好？中式最好，就是逼格太低
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小厨房寸土寸金，厨房虽小，所要承载的内容可不少，橱柜、洗手池、操作台、冰箱……除了这些，动动......
开放式厨房介绍
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四招解决开放式厨房油烟问题 不用再为厨房吵架了
中式厨房做成开放式是一个很大胆的行为，因为中餐的烹饪方式会产生很大油烟，很多夫妻常常为了做什么厨房而争吵，那么有没有两全齐美的方法呢？小编今天就来教你四招！
常常在美剧里看到国外那种开放式，非常喜欢，料理台和完全在一个空间，女主人能一边做菜一边和家人闲聊，孩子或者老公有时候也能来帮忙，不然做饭有时候实在太寂寞了。由于空间的宽敞，造型好看等特点，开放式厨房现在也受到越来越多年轻人的喜爱。但是厨房做成开放式是很大胆的一个行为，因为中餐的烹饪方式会产生很大油烟，开放式厨房虽然美观，但对于喜欢吃中餐的人来说不实用。油烟问题不仅会毁了室内，对健康也有一定影响。生活倡导健康至上，打造无烟厨房，远离厨房污染，避免油烟危害是居家生活的一件大事。那么，有哪些招数可以给开放式厨房“戒烟”拯救那些渴望开放式厨房的美厨娘呢?招数一、玻璃墙既通透又隔烟实用指数：★★★★★优点：很多人既想厨房有开放的功能，又想隔油烟，业内人士建议，可以选择用玻璃墙来处理。这样既通透又能起到阻隔作用，还非常隔音。缺点：做玻璃墙最重要的是找镶玻璃的框架，目前市场上有不锈钢、木质的框架，价格差别较大。如果是采用推拉形式，还需有固定、吊轨等，如果推拉门的五金件不好，时间长了推拉的器件容易损坏。招数二、局部开放适当遮挡实用指数：★★★★☆有人不想把厨房全部封闭起来，想做成半的形式，其实厨房与其他区域的半隔断方式很多。有用隔断，有用玻璃、不锈钢、帘子等各种材料进行隔断，但这种半隔断的方式对于防油烟并没有太大作用。如果把厨房做成局部开放，只有一个窗台大小的位置和相通的话，油烟比较好处理，炒菜时可以用玻璃、帘子或者其他东西遮挡一下，等做完饭油烟排干净再把挡板拿开，也是一种方法。招数三、加大排功率实用指数：★★★☆☆有很多人不想改变开放式厨房的格局，最好的办法就是增加的功率。深罩型抽油烟机将吸油作为主要目标，比较适合中式厨房。深罩型抽油烟机设计了较深的集烟罩，避免油烟扩散，且除油力强、拆洗方便，对经常烹饪且喜欢煎、炒、烹、炸的中国家庭来说更加实用。另外，厨房的门下须留些门缝做些百叶窗、通风板，以便源源不断地补充空气。如果厨房的门窗没有缝隙，抽油烟机的噪音会特别大，油烟也难以排走。招数四、使用环保实用指数：★★★★☆现在，无烟灶等新型环保灶具逐渐走入人们的生活。无烟灶集吸油烟、烹饪、消毒、储藏四大功能合为一体，具有独特的组合式和高效率的吸油烟效果，并实现全自动智能化控制，属绿色环保型高档厨房产品。这类灶具可在不影响操作视线和不经过人体呼吸途径的前提下，将油烟和蒸气在未扩散前得到有效排除。而且，四合一采用下排式设计，省去上方传统壁挂式吸油烟机的空间。将灶具与厨柜融于一体，安装自由度高，为开放式的现代厨房提供更多空间。不过，目前这类环保灶具造价一般都比较高。开放式厨房布置技巧一、要求厨具首先应满足人、厨具、储放物品在尺度、位置上的协调配合。现在许多国家都根据本国人体的计侧数据，以国家标准的形式制订出厨具系统的各种尺寸标准。二、从备餐到用餐的基本厨务流程可概括为：食品贮藏、准备、洗涤、调制烹制、配餐、上餐桌。厨具系统的组合配列应与这一基本流程相一致。三、厨具的配列组合应以“工作三角形原理”为依据。不同的厨具组合方式，其完成一定烹调作业的动线各不相同。根据专家研究，由贮藏中心的、清洗中心的三点间的操作动线可联成一个三角形(通称工作三角形)。一般来说，该三角形三个边长总和以不超过660厘米为好。超过时，厨务效率便会降低。当三角形三个边长总和在450厘米-660厘米时，工作效率最高。如果非常喜欢开放式厨房，又经常需要在家做饭，那就希望上面几种方式能帮到你，两全齐美也是不容易啊。不过小编最后再说一句中国家庭选择开放式厨房还是需要多多考虑哦。以上就是有关开放式厨房的相关内容，希望能对大家有所帮助!土巴兔，全行业的领导者。在此页面点击下列链接，即可获得大品牌主材供应，专业设计团队提供的免费优质设计、免费等，立省40%!
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视频学装修3个细节解决开放式厨房油烟的问题3个细节解决开放式厨房油烟的问题小一点点百家号
中国家庭的饮食习惯大多的烹饪方法都会产生浓重的油烟，做开放式的厨房首要解决的问题就是油烟。大多数开放式的厨房都是客厅餐厅联通的，油烟问题处理不好很容易串的家里都是做饭是味道，时间长了还影响其他家具的美观。
解决厨房油烟问题的途径有三条：增加厨房窗户，加强自然通风；合理安排灶台位置，使油烟及时排出室外；利用功能强大的排烟设备，强力排烟。
在改造厨房初期如果结构允许可以将窗户增大，既可以增大采光还可以增大风力流量；窗户尽量不要推拉式的，将窗户做成平开式，这样也能增大通风量有利于排烟；灶台位置要远离厨房入口，以免油烟进入客厅；也可以安排在离窗最近的操作台另一侧，这样油烟可以及时有效排出，也不会因为窗外的自然风而影响到灶火。更多
开放式厨房的用具，应优先考虑选用不会产生太多油烟的厨房用具，抽油烟机最好是大功率多功能的，再选油烟机品牌时尽量选国内知名大品牌，如果选国外牌子应看好功率，由于欧洲人的烹饪习惯跟我们中国人毕竟有差别，大多的烟机设计功率相对要小些；烹饪的锅具根据生活习惯也可以选用烹饪时出油烟量小的锅具。
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&开放式厨房油烟问题处理方案有吗？
开放式厨房油烟问题处理方案有吗？
提问者：two八哥儿|
补充：我发现我家里的开放式厨房油烟有点大，所以想问问看有什么办法可以解决这个问题吗？
已有3条回答
开放式厨房是现在很多年轻人喜欢的装修风格，还有房子不是很宽的可以考虑装修开放式厨房，厨房与餐厅合在一起，也是不错的，但是唯独不好的就是有油烟问题，这是一个很难处理的事情。为了使油烟不会那么多，我们可以改变烹饪习惯保持通风，之前说到“全民吃凉拌黄瓜来配合”，这当然是个玩笑，最主要的还是因为煎炒的烹饪习惯容易产生大量的油烟，不仅会造成油烟弥漫的问题，重要的是不利于健康，那么我们大可以发挥我们自己的主观能动性，进而改变不好的烹饪习惯。所以，在炒菜时，最好不要出现明火;同时，不要等油冒烟了，才开始放菜。此外，尽量采取蒸、煮、炖的方式，这样产生的油烟少很多，也保证您的身体健康。另外开放式厨房最好能有大一些的窗子，这样能确保良好的通风，减少室内的油烟味儿，而且能让室内的光线更明亮。不影响室内物品因为油烟积累得多而不美观。
此问题来源于
维护保养 常见问题
开放式厨房可以适当的选择一些透明的玻璃来遮挡一下油烟问题的扩散，透明玻璃不会因为它而影响整个居室的视野效果。开放式厨房的炉具应考虑选用不会产生太多油烟的厨房用具，微波炉、电磁炉、无烟锅等无烟炊具是最佳选择，这类炊具使用起来不产生油烟，比较干净，用它做饭煮菜不会产生过多的烟尘。其次选择深罩式中式油烟机。不仅仅是开放式厨房，油烟机本身也是欧洲市场的舶来品，经过长时间与中国市场的融合，市面上也出现了许多针对中国烹调习惯而设计的中式深罩油烟机，这些油烟机相比于传统的欧式油烟机，功率大吸力强，且吸收范围广，能够有效的避免油烟的逸散。浅罩油烟机虽然外表美观，但是抽净率低，容易造成室内油烟的堆积。最好选择下吸式油烟机效果更好。下吸式油烟机一方面能够解决深罩油烟机视觉效果上的遗憾，同时也能更快更彻底的解决室内油烟问题，在油烟逸散出灶台前就能够带走，也同时避免了油烟对烹调中的主人的皮肤伤害。
处理开放式厨房的油烟问题，首先就是要选对油烟机，油烟机选择功率最大，吸烟率最高的，而且安装的位置要正确，不要装得太高。因为开放式厨房容易存在空气对流，影响油烟的扩散，吸力越强，就能将影响降到最低;在外形设计上，注重聚拢油烟，通过涡轮的强劲吸力排走油烟;安装上，以抽油烟机面距燃气炉具面1米左右的高度为宜，既不影响做菜，又对上升的油烟产生较好的吸入效果。这样的高度是油烟机吸走油烟最好的效果。集成灶吸油烟率在95%以上，将油烟和蒸气在未扩散前得到有效排除，就连炒辣椒都闻不到一点炝味，给你一个整洁干净的厨房环境。
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