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地址：方城县固得威薯业设备厂 |
葛根粉的加工方法是葛根经过各種工艺处理之后形成的一种淀粉
把葛根粉的加工方法洗干净捣烂，有条件的的可以放进搅拌机里捣烂
捣烂后的葛根粉的加工方法收集起来，放进过滤布里面拿清水冲洗下面用个大木桶接着水，反复的过滤几次记住过滤的清水千万别倒掉，因为葛根粉的加工方法就在裏面
反复过滤之后，把水放在桶里沉淀经过一个晚上之后会发现，底部有一层白色的粉这个就是葛根粉的加工方法了。
把沉淀在底蔀的粉拿出去晾晒就变成葛根粉的加工方法了。
捣烂之后冲洗葛根的水千万别到了因为葛根粉的加工方法就在那个水里面。
其实葛根粉的加工方法的制作和红薯粉的制作差不多只是制作葛根粉的加工方法沉淀的时候要多次换水。
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原料挑选→清洗→去皮→切片→护色→漂洗→蒸煮→清洗→干燥→粉碎→过筛→荿品。
（1） 原料选择：选择无损坏的新鲜葛根用自来水清洗，除去表面附着的尘土杂物等
（2）切片：将去皮后的葛根用蔬菜切片机切荿一定规格的片状，切片的目的在于缩短干燥的时间切片厚度、长、宽均为1 cm。切片过程要尽量在短时间内完成以控制切片过程中的酶促褐变的发生。
（ 3）护色：葛根清洗去皮后用0.35%柠檬酸和0.30%焦亚硫酸钠混合液护色1 h
（ 4）蒸煮：护色抑制非酶褐变，但葛根中存在氧化酶引起褐变依然存在故需加热灭酶，工艺条件蒸煮一段时间蒸煮后葛根易保持色泽、全粉易于冲泡。蒸煮16 min
（ 5）干燥：用烘干设备干燥，以保证产品的卫生干燥时间可根据葛根片大小确定，要求最终水分在6% 以下置于60 ℃鼓风恒温干燥箱内烘干。
（ 6）粉碎、包装：将干燥后的葛根片用中药粉碎机粉碎，使葛根粉的加工方法的细度在80 目左右
从野生葛根中可提取淀粉制成营养食品。目前正是挖掘野生葛根的最佳时机葛根粉的加工方法的加工方法如下： 清洗块根：选取表面光滑、无霉烂、无破损的葛根用水洗去泥土、沙子等杂质，无需除去表皮
粉碎磨浆：将洗净的葛根块送入碎解机中碎解。碎解时必须加水葛根和水的比例以1:3为宜。碎解机的筛网孔径选取2毫米规格即可,可以增高
浆渣分离：选一个干净的池子，用宽幅塑料布铺垫再将90－100目的钢丝筛置于池内。在筛内铺上纱布把浆末盛于纱布上，注入清水充分搅动，使淀粉随水漏入池内反复加水，直至淀粉与粉渣分离干净有条件的也可用离心机分离，离心机转速为每分钟1000转离心10分鍾即得湿淀粉。
沉淀：将贯众（中药材）砸碎侵入水中15分钟然后将贯众液倒入池内，轻轻搅动4-5小时后水粉分离，将淀粉浆沉淀48小时后舀干淀粉上面的水取出淀粉块。干燥：淀粉块晒干后即可包装由于在晒干过程中，淀粉会发生一定程度的氧化分解故提倡烘干淀粉。烘干温度为60℃左右为宜
机械加工工艺流程： 葛根－水力输送－清洗输送－二级清洗－清洗去石提升－粉碎、分离（葛根专用型曲网挤壓型制粉机）－除砂－浓缩精制－真空脱水－气流干燥－成品包装。
主要是清除物料外表皮层沾带的泥沙, 并洗除去物料块根的表皮去石清洗机是要去除物料中的硬质杂。对作为生产淀粉的原料进行清洗, 是保证淀粉质量的基础,清洗的越净,淀粉的质量就越好
1）尽可能的使物料的细胞破裂，释放出更多的游离淀粉颗粒
2）易于分离。并不希望皮渣过细皮渣过细不利于淀粉与其他成份分离，又增加了分离细渣嘚难度
依靠淀粉旋流器来完成的，旋流器分为浓缩旋流器和洗涤精制旋流器通过筛分以后的淀粉浆先经过浓缩旋流器，底流进入洗涤精制旋流器最后达到产品质量要求。
采用脱水机可实现自动给料、自动脱水、自动清洗。
气流干燥机是利用高速流动的热气流使湿淀粉悬浮在其中在气流流动过程中进行干燥。具有传热系数高传热面积大，干燥时间短等特点
7、淀粉冷却与过筛包装
淀粉经干燥后，溫度较高为保证淀粉的粘度，需要在干燥后将淀粉迅速降温
熟葛粉就是将生葛粉熟化的过程，通常挤压熟化的方法制作熟葛粉
