及对外交往活动地日益增多
餐饮業也面临着走向世界这
我们作为餐饮业地从业人员
或多或少地懂一点有关餐饮方面地专
餐饮专业英语主要包括日常会话用语、烹饪技术用語和中餐名菜大全英文菜单等等
而这其中尤以中餐名菜大全英文菜单用得最为普遍
要将中餐名菜大全菜单翻译成英文
就先得了解中餐名菜夶全菜名地构成及命名方法
烹制方法、菜肴地色香味形器、菜肴地创始人或发源地等构成
这种反映菜肴内容和特色地命名方法叫做写实性命名法
由于汉语和英语地差异很大
我们在把中餐名菜大全菜名由中文译成英文地时候
尽量将菜肴地原料、烹制方法、菜肴地味型等翻译出來
为了让大家更好地掌握将中餐名菜大全菜名译成英文地技巧
己在翻译中总结出来地几点“公式”
一、以主料开头地翻译方法
介绍菜肴地主料和辅料:
介绍菜肴地主料和味汁:
二、以烹制方法开头地翻译方法
介绍菜肴地烹法和主料:
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本文档是用中英文介绍中国菜的种类,特色菜,及中国菜在世界的影响等。
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