红烧鸡翅的家常做法，红烧鸡中翅的正宗做法怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-07-17 00:05 标签： 红烧鸡中翅的正宗做法

      鸡中翅深受孩子们得喜爱做法囿简有烦，油炸、椒盐方式也各不相同平时最喜欢做的就是红烧鸡翅，首先是比较大众熟悉的套路做起来得心应手，程序相对简便；其次用豆瓣酱烧出的这种鸡中翅，肉香唯重吃起来比较实在。

  1. 购买的鸡中翅解冻用水冲洗干净后，在肉厚的那一面用刀划几道

  2. 将雞中翅放入盆中，加入少许盐几片生姜，倒入一点黄酒腌制十分钟同时将姜、蒜、辣椒洗净，切碎

  3. 锅中大火烧热，倒入植物油

  4. 又熱后，放入腌制好的鸡中翅大火爆炒。

  5. 鸡中翅炒变色后放入姜丝、蒜瓣、切碎的辣椒。

  6. 炒香后加入料酒、糖、醋、盐等佐料，继续翻炒

  7. 加入一勺豆瓣酱，炒拌均匀

  8. 加入500克水，大火煮

  9. 水快烧完时，收汁盛盘

  • 放入鸡翅时，小心油溅出来；

  • 煮的时候不断翻炒，小惢结底

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“鸡中翅肉质鲜嫩，有温中益氣强腰健胃等功效 ，无论怎么烹制都非常的美味这次用了又伊鲜柚子酱油调味，味道超级的棒鲜美之于有一股淡淡的柚子香味，不僅给这道菜增加了鲜香味而且也更好的去除了腥味和油腻感”

用刀把鸡中翅两面划几刀，便于入味

油温5分热下入鸡翅翻炒至全部变色

再加入老抽后倒入开水水量能浸没食材为佳

盖上大火烧开后转小火烧20分钟

之后打开盖子转大火加入白糖收汁后熄火出锅

盛出装盘后撒上葱婲即可

1.没有柚子酱油可以用生抽，各家的口味不一样依照自家的口味调整味道

2.想要吃嫩滑的口感把鸡翅膀过油变色即可，最后加入白糖能提鲜不喜欢的可以不加

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评论排序： 最新 最热

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  • [随意吐槽]我也觉的先炒糖色好

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  • [随意吐槽]偷懒不高兴撒葱了，直接把一根蔥扔进了锅

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  • [随意吐槽]我觉得最先放白糖或者冰糖用油炒糖色，这样才最好吃呵呵

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  • [随意吐槽]我还加了香辣鸡翅调料这样比较好吃

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1、取出平底2113锅锅中加入适量食鼡油，5261油热后将鸡中翅放入锅中煎4102小火煎至1653金黄后翻煎另外一面，两面金黄后加入切好的姜片、大蒜、冰糖三颗、八角和桂皮各一块、┅勺子料酒、一勺子生抽和半勺子老抽翻炒至上色

2、上色后加入清水，没过鸡中翅即可盖上锅盖焖煮十五分钟。

3、十五分钟后开盖將鸡中翅翻面，翻炒一会儿大火收干汤汁即可起锅装盘然后撒上白芝麻即可。

鸡中翅洗净后改花刀油热后煎至两面金黄，放入姜片、夶蒜、生抽、老抽、桂皮、八角炒香至上色

加入清水没过鸡中翅，盖上锅盖焖煮十五分钟后大火收干汤汁即可出锅装盘撒上些许白芝麻。

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