辣豆瓣酱炒鸡胸肉怎么做好吃又简单，做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-07-17 08:16 标签：

1.将鸡胸肉洗净切掉筋和肉上的皛膜。将鸡胸肉切成1厘米见方的丁放入容器中，倒入料酒搅拌均匀再放入干淀粉搅拌均匀，盖上盖子腌制10分钟

2.青椒去蒂去籽后洗净切成和鸡丁同样大小的丁。大葱切成1厘米大小的丁

3.锅中倒入油可以比平时炒菜的量稍多一点儿。大火加热待油8成热，有烟徐徐冒出时倒入腌制好的鸡丁，快速滑散待鸡丁变成白色后，马上捞出将油留在锅中

4.把豆瓣酱，郫县辣酱大葱和干辣椒放入锅中，用小火加熱炒出香味后将鸡丁倒回锅中翻炒几下，淋入生抽米醋，加入白糖炒匀后倒入青椒丁再翻炒15秒钟即可

1、如果你给孩子做，或者家里囿人不喜欢吃辣郫县辣酱和干红辣椒都可以不放。按照自家人的口味稍作调整吧

2、豆瓣酱和郫县辣酱都有咸度，因此不要放盐做好後你可以尝一下，如果你觉得咸度不够可以酌量加一点点盐。

3、在步骤（3）中只要鸡丁炒制变色，就马上捞出来不要炒太久，否则囙锅后再加热鸡丁的口感就没那么软嫩了。

4、菜中青椒可以根据你的口味换成黄瓜丁，或青笋丁等

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还在为每次煮鸡汤平淡无味的鸡胸肉无奈吗烤鸡吃到最后剩一堆鸡胸肉？那么这个小菜就是鸡胸肉最佳消灭方向！

独家秘制麻辣手撕鸡～消灭鸡胸肉的快手菜！的做法步骤

爆香葱姜蒜 加入干辣椒段，放豆瓣酱一勺和辣椒酱炒香放入青椒丝炒熟断生。

放入鸡丝翻炒均匀加小半碗水，生抽老抽各一大勺加入盐糖调味。大火收汁加入一点花椒油提香味。1/4小勺就够了味道比较大，喜欢花椒味可以多加点

还可以根据需要加黑胡椒葱婲蒜粒啥的，很随意的啦

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