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红糖兑温水水大概100克,化红糖就行不够再加
糖水倒入面粉,筷子拌成絮状
冬天气温低一碗水,烧热摸起来烫掱,不用烧开关火
水里有小气泡,关火放入蒸架
面团放入小盆,并放在架子上
揪成剂子左边的是剂口朝上,这样容易开花右边的峩做成圆馍馍的样子
静置10-20分钟,二次醒发
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面粉+水(根据面粉吸水情况加)+酵母+盐(盐要放酵母的另一边)+食用油 揉成光滑的面团盖保鲜膜发酵至1.5-2倍大
發酵好的面团加入红糖,揉成光滑的面团这时加了红糖的面团会变的黏手,再加入适量的面粉继续揉光滑
平均分成15个滚圆,放入蒸锅二次发酵至1.5-2倍大
水开上锅蒸15分钟左右,闷3分钟出锅