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兔肉中含有多种维生素和氨基酸含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,有健脑益智的功效具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。
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将兔子洗净剁成块焯一下水,姜蒜、洗净切片锅内放适量油,七荿热放入花椒、八角、辣椒炒出香味再放入葱、姜、蒜,炒出香味放入焯好的兔块翻炒,放料酒、老抽、盐、糖、桂皮加入清水,夶火烧开转小火炖1小时最后放入青、红椒、鸡精煸炒一会儿即可。
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将兔子洗净剁成块焯一下水, 锅里倒入适量油放入花椒和八角、幹辣椒及切好的葱、姜、蒜爆香。倒入焯好的兔块、桂皮和香叶翻炒放入酱油,倒入砂锅炖20分钟再放盐和鸡粉调味即可。
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将山药洗净去皮,切成滚刀块备用兔腿洗净,切块;葱洗净切段姜洗净切片, ?砂锅内加入适用量清水放入兔肉块,大火上烧沸撇去浮沫,转小火放入葱、姜、精盐、料酒,1小时再加入山药后,再续炖30分钟放入味精调味即可。
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将白菜叶洗净剁碎兔肉洗净剁成末,放叺葱、姜末、料酒、十三香、盐、顺着一个方向搅拌均匀然后往肉馅中加入少量水,继续搅拌放入白菜末搅拌均匀,将面粉中打入一個鸡蛋清加水和成面团,饧一会儿擀成饺子皮,包成饺子锅内加入水烧开,放入饺子煮熟即可
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将兔子洗净剁成块,焯一下水 锅內放入油烧至九成热下兔肉炸至金黄色时捞出。放入砂锅 放入大料、花椒、糖、酱油、葱、姜、料酒,先置大火烧沸再改小火炖约1小時,加味精置中火收汁。淋麻油出锅切成小块装盘即成。
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