请问油麦菜怎么切了?


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4.锅内油热后下葱花炒香

5.放入干豆腐翻炒,加少许的水

这道是快手菜,所以炒菜的时间特别是炒油麦菜的时间不要过长,尽量保持菜的嫩绿.

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品的尖叶型叶用莴苣叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分是苼食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称

都是直接手撕就行的,单片叶子过长的话就掰成两段比较好!

因为蔬菜中丰富的维生素C是非常容易損失的营养素而这种营养素又是在别的食物中含量比较少的。维生素C不但怕热还怕金属。在切菜的时候蔬菜的细胞壁被破坏,金属嘚刀面就与细胞中的维生素C直接“碰了面”这样一来,金属就会加速维生素C的氧化破坏其活性。所以手撕菜更能保护营养素。除了油麦菜卷心菜,小白菜、蒜薹、菠菜、包菜等脆嫩的蔬菜都适合用手掰

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