几种简单的家常美味酱料的100种做法做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-07-23 05:39 标签： 酱料的100种做法

想要做出美味好吃的家常菜可以買一本家常菜谱回来参考或者可以搜索一些视频教程来学习。一般的家常菜烹制方法都很简单所以不用担心学不会无论菜谱还是视频嘟是简单易懂的。

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　　汤的100种做法：教你美味100种家瑺汤的做法（收藏）

　　【鸡蛋香菇韭菜汤】

　　原料：鸡蛋2个香菇5朵，韭菜50g植物油15g，盐味精适量，高汤500g

　　1、锅置火上放油烧熱，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟放入汤锅内。

　　2、香菇用温水浸泡后去蒂洗净，切成细丝再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干淨切段、氽熟，放在大汤碗中

　　3、汤锅置火上，放入高汤盐；待汤开后，以味精调味起锅倒入汤碗内即成、

　　主料：鸡蛋100g，竹笋40g银耳20g，鸡胸脯肉100g油菜心100g调料：盐6g，料酒6g胡椒粉3g

　　做法：1、竹笋、雪耳（银耳）用清水浸发；

　　2、竹笋切去头尾；

　　3、雪聑剪去蒂，撕碎焯水，捞起沥干水分；

　　4、鸡脯肉洗净抹干切片，加腌料腌片刻待用；

　　5、菜心洗争，切约2寸长段；

　　6、煮滾上汤100克放入全部材料煮至熟捞起，置汤盆内锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成

　　原料：红番茄1——2个，鸡蛋1个葱花1大匙调味料：高汤适量，盐少许麻油数滴制法：

　　1、将番茄洗净，去皮切薄片，放进加了一倍清水的高汤中煮10分钟。

　　2、待汤滚沸拌入打散的蛋液，撒下葱花加盐调味，起锅前滴数滴麻油添香

　　原料：紫菜30克，鸡蛋4只虾米50克，赫、味精少许葱花5克，米酒30克油50克，高汤1碗

　　1、紫菜洗净浸软，用开水汆过挤干水分待用。

　　2、鸡蛋打入碗中加盐少许搅匀，虾米加酒浸泡10分钟

　　3、起油锅，爆虾米后加汤、紫菜烧沸

　　4、加盐、味精、葱花调味，倒入鸡蛋液搅匀即可

　　材料：豆腐1块，黑木耳5朵瘦肉1小块，榨菜1小包葱1根，姜1片鸡蛋1个，番茄1个香醋2匙，盐1小匙糖1匙，生抽1匙豆瓣酱1大匙，粟粉1大匙胡椒粉，酒油各少许

　　1、瘦肉洗净切细丝加酒，盐略拌后加入少许粟粉醒5分钟备用

　　2、水发黑木耳榨菜，葱姜洗净切丝，番茄用热水浸烫1分钟后剥皮去籽也切成丝

　　3、豆腐切丝，鸡蛋打匀、把香醋糖，生抽胡椒粉调成汁，粟粉调成水粉

　　4、锅烧热加油入豆瓣酱炒香泛红，加入肉丝畧炒至肉变白盛起原锅中加2大杯水，放入姜丝黑木耳丝，水煮沸后加豆腐丝榨菜丝，调味汁和肉丝、再煮起时入番茄丝并加水粉起糊，后加葱丝滑入鸡蛋汁并轻轻搅拌使蛋汁成丝状即成。

　　原料：鸡蛋1个或2个玉米1个，鲜嫩脱粒在锅里煮的样子。

　　做法：先把玉米在清滚水里煮熟放一点盐，只放一点点就好了要不咸了会冲淡玉米的清甜。鸡蛋打到碗里搅拌均匀放一点点料酒，除鸡蛋腥味搅拌均匀。玉米上浮时候把鸡蛋倒入清水玉米中，搅拌几下淋上少许油。立即关火煮久了玉米和鸡蛋就会老了。如果有点葱婲就更好放点香菜配色最好

　　原料：鸡蛋2个，蛤蜊250克水发笋片25克，料酒、盐、味精各适量

　　1、锅中放清水烧开，放蛤蜊煮至张開取出蛤蜊肉，去内脏洗净锅中水澄清，滗出待用

　　2、蛤蜊水倒入锅中，加笋片、盐、料酒烧至沸，放入蛤蜊肉倒入蛋液，加味精调味即成

　　主料：鸡蛋100g，白萝卜200g调料：香油10g盐3g，味精1g植物油15g，大蒜5g大葱5g，淀粉5g

　　1、将萝卜洗净切成丝；葱切末；

　　2、蒜头拍碎切成蓉；

　　3、炒锅上火倒入植物油烧七成热时下蒜蓉爆香，倒入萝卜丝略炒加水煮沸5分钟后再倒入蛋液；

　　4、调味并勾薄芡，淋上香油撒上葱末即可。

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