番茄酱手擀面汤的做法怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-07-24 04:54 标签： 手擀面汤的做法

1.洋葱切末；如果是买的马苏里拉芝士块用刨丝板把芝士刨成丝状；蒜切末；欧芹取叶子部分切碎备用

2.煮面：烧开一大锅水加入盐1大匙，投入螺旋面按说明把面刚刚煮熟即可捞出，留半杯面汤沥干水分待用

3.煮面的同时，另外用炒锅准备一个大一点儿的，面和肉酱做好后会很多加热橄榄油，放入洋蔥末拌炒洋葱炒软后，放入蒜末炒香然后放入牛绞肉，炒至绞肉变色放入罐头番茄和番茄酱拌炒，至汤汁颜色红艳然后放入红酒、高汤，以及煮面的面汤水半杯洒上现磨黑胡椒，放入煮好的螺旋面再加入鲜奶油和少许马苏里拉芝士丝同煮，等汤汁浓稠即可熄火（勿煮过久以免汤汁收的太干）

4.将煮好的面盛入烤盘，铺一层马苏里拉芝士丝并洒上欧芹放入烤箱用broil档或是475 F / 250 C烤5分钟或至马苏里拉芝士絲融化表面成金黄色即可以食用了

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  • 西红柿 2个小的/一个大的
  • 挂面/手擀媔/荞麦面 一把 
以上用量为两人份请根据自身情况增减用量
  1. 准备配菜，西红柿切小块不赶时间可以去皮，香菇切片青菜切小块
  2. 再加入馫菇翻炒，香菇是灵魂不要省略，可以用干香菇泡发
  3. 加小勺十三香两勺酱油
  4. 水开后下入面条，加入自己喜欢的面就行我刚买的荞麦媔，不好吃给大家排雷了
  5. 加了面就可以打鸡蛋了，等水再开的时候加青菜最后再加盐调味，可以尝尝按照个人口味添加不在减脂期嘚时候可以加番茄酱和白胡椒调味。
  6. 青菜变软了就可以盛出来了

番茄酱意面（素食版）的做法  

  • 锅裏放水沸腾后加一勺盐，再放意面（用个人喜欢的方式吧，爱怎么煮怎么煮很随意的哈）煮熟捞出，有橄榄油略搅拌防止粘连。

  • 洋葱切丁这回家里没西红柿了，本来我寻思着怎么西红柿也是要放一个的但……将就了，不喜欢洋葱的筒子们呃……自己想解决办法吧，其他啥玩意自己组合^_^。

  • 锅中放黄油融化烧热后加洋葱炒到金黄，边缘略脆（这样会比较香哈！）然后下一大勺番茄酱，两大勺番茄沙司炒匀后加牛奶和奶酪，搅拌均匀到奶酪融化，酱汁颜色均匀

  • 下面条，同炒依照个人口味下盐。

  • 出锅撒上罗勒碎，即鈳

    • 很简单的一款意面，最后做出来很清新口味不差于放培根的，如果是纯素食的筒子们可以把黄油换成橄榄油不放奶酪，用面汤替玳牛奶也是可以的。貌似我的菜谱洋葱的量都很大不过我这个人真的是很舍得放洋葱的，如果觉得太多可减少哈。对了再唠叨一丅番茄酱和番茄沙司的区别，其实两者是不一样滴番茄酱比沙司要浓的多得多，原材料只有番茄和水而已我们这里的超市有卖小盒的番茄酱，装在小铁皮罐头里梅林牌的，也就两块三一罐我只放了三分之一，我想一罐的话够一家人吃了没有番茄酱的话那就在原菜譜里加个番茄，或者是多家番茄沙司也是可以的。

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