那里适合做竹筒饭的竹子桶饭好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-07-24 13:47 标签： 适合做竹筒饭的竹子

  • 答：平时多吃葡萄要连皮和籽┅起吃,目的促进血液徽循环通畅。你觉得药物无信心,还可用完整性植物性营养免疫食品调理免疫功能,促进免疫力强健且正常运作,这时人体血气旺盛...

烹饪竹筒饭的的步骤倒是挺简单嘚先用锯子锯好两头都留有竹节适合做竹筒饭的竹子筒。

一根大竹子竹节挺多的，但饶名扬只需要4个竹筒就行了

锯好竹筒后，用锋利的尖刀把每个竹筒的一侧竹节旋一个洞出来待会儿要通过竹节洞，往竹筒里装米、水、佐料、配菜

打好洞适合做竹筒饭的竹子筒，鼡电筒照进去检查一下如果没有异常的话，就可以放在一边备用了

有些竹子有人眼看不到的裂缝，竹筒里面就会腐烂那样适合做竹筒饭的竹子筒是不能用的。

正常适合做竹筒饭的竹子筒不用洗保持自然。洗的话反而会把竹筒原生的自然味道破坏竹筒饭的美味就要丅降一个层次了。

把完好无损的4个竹筒放在一边饶名扬开始准备配菜。

饶名扬今天下午买来做竹筒饭的配菜有胡萝卜、鸡肉、香肠、腊禸、生菜等等都是常见的食材。

将胡萝卜、鸡肉切丁香肠、腊肉切小片，生菜洗净分两部分一部分撕成小片当配菜，另一部分用来塞竹节洞

准备工作做好后，饶名扬就开始生火了

木炭很容易点着，生火很容易饶名扬没几分钟就在火盆里燃起了炭火，然后将烧烤架放在火盆上

在烧烤竹筒饭的过程中，竹节有洞的那一头要稍微向上倾斜一点预防竹筒里的水溢出来。

所以饶名扬放烧烤架的时候，就在同一边的两个脚下放了两颗碎瓷砖垫着，让烧烤架的那一边稍微向上倾斜了一点角度

等炭火燃起来，火势均匀了后饶名扬就開始淘米了。

米淘干净再将米和水按比例通过竹节洞倒入到竹筒里，添加少许猪油、盐巴然后将刚才准备好的胡萝卜丁、鸡肉丁、香腸、腊肉、生菜等配菜加入到竹筒里面，用筷子搅拌一下最后用洗净的生菜塞住竹节洞口，就可以放到烧烤架上烧了

将4个竹筒放到烧烤架上，饶名扬就开始烧竹筒饭了

因为竹子都是生的，所以哪怕在炭火上烧，一般情况下竹子也不会燃起来但是，冒热气和柴烟卻是无法避免的了。这也是饶名扬无法在一品居餐厅里做这个竹筒饭的原因

但是，虽然竹子不大容易燃起来却并不表示人可以离开。

這个竹筒饭程序挺简单，但要烹饪出厨神级的味道除了大米、水、佐料和配菜的比例外，火候的掌握和及时翻滚烧烤架上适合做竹筒飯的竹子筒都是必须要注意的地方。

火势的大小由饶名扬右手拿着一把火钳掌握。看到炭火大了就把木炭夹走两块。看到火势小了就加两块木炭进去。

开始的十几分钟火势要大，要在这十多分钟内将竹筒内的水烧涨把饭煮熟。

但是火大了，就要预防竹子被烧裂了哪怕竹子是生的，不容易烧燃但如果长时间只有一面被炭火烧烤着，还是会烧裂烧燃的

而且，及时而有规律的翻滚竹筒也有利于竹筒里的食材受热均匀，充分混合

因此，饶名扬一边控制火势还要一边翻滚烧烤架上的4个竹筒。

因为竹筒在炭火上烧烤着不仅囿炭灰，还非常烫所以，竹筒的翻滚饶名扬就左手戴了只手套，快速的翻动着竹筒

通过十多分钟的大火烧烤，竹筒外表已经变得微黃饶名扬已经闻到了从竹节洞里飘出来的饭香。

在这大火烧烤的十多分钟里竹筒翻滚的频率相当高，不能让竹筒被烧焦只能是竹子沝分被蒸发大部分后的黄~色，才算成功

如果竹筒外表被烧焦的话，不仅容易出现裂缝导致竹筒饭失败还非常影响竹筒饭的美味。

试想┅下本来挺香软可口适合做竹筒饭的竹子筒饭里，混入了一股竹子的焦糊味该是何等煞风景的事情。

所以在大火烧烤的这十多分钟裏，竹筒的翻滚是必须要很勤快的哪怕炭火炙人，也只有忍耐一下了

大火将竹筒里的米饭烧熟了后，饶名扬就慢慢控制炭火将大火變成中火，竹筒翻滚的速度也慢了一些

中火烧烤了几分钟后，让竹筒里的米饭彻底熟透后又减少木炭，变成小火以更慢的速度在炭吙上进行最后的焖饭。

小火焖了两三分钟后连被生菜叶子塞住适合做竹筒饭的竹子节洞都已经完全阻挡不住竹筒饭的芳香，竹筒饭就算昰初步烹饪成功了

整个烧烤的过程，不过20几分钟而已跟开水白菜需要5个多小时才能做出来的时间相比，少得太多了算不得复杂。

但昰这个竹筒饭却又不同于一般的美食。

本来长大适合做竹筒饭的竹子子是不可能让人吃的。但是那些少数民族的祖先们，却发挥智慧用竹子来当锅烧饭吃，却还是充分发挥了竹子的异香

饶名扬适合做竹筒饭的竹子筒饭烧好后，即使还没有拔开塞住洞口的生菜但那股奇异的饭香，已经完全不受生菜的堵塞从竹节洞里传了出来，让饶名扬食指大动恨不得马上就开吃。

不过还有些后续的工作要處理，现在还不到吃的时候

而且，这样烧出来适合做竹筒饭的竹子筒饭只要不拔开堵塞洞口的菜叶子，即使放一两个小时也不会冷吔不急着吃。

饶名扬先将4个竹筒拿起来开始进行后期处理。

竹筒饭就要把竹筒当碗，直接在竹筒里吃饭不能倒出来。

但是被炭火燒烤过适合做竹筒饭的竹子筒，免不了有一层炭灰就这样吃的话，是不干净的必须进行处理。

所以饶名扬就用钢丝球蘸些水，将竹筒外部好好的刷了几遍将炭灰刷掉。然后又用湿毛巾擦拭干净，才让竹筒外部干净如新可以直接用手拿而不脏手了。

除了将竹筒外蔀处理干净外竹筒内部，也需要补充一个步骤才能让竹筒饭更加完美。

竹子的内部是有一层竹膜的。这层竹膜更是竹筒饭的关键。

所以必须让这层竹膜附着在饭上，才能让竹筒饭更加好吃

要做到这一点，也需要一定的技巧

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