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“野苋菜、有些地方叫假苋菜、汢苋菜、刺刺菜等、俗称为“长寿菜”因其富含多种人体需要的维生素和矿物质,且都是易被人体吸收的重要物质同时对于增强体质,提高机体的免疫力促进儿童生长发育,加快骨折愈合减肥排毒,防止便秘和贫血患者、临产孕妇的绝佳美食一般人群均可食用,莧菜性凉、味微甘入肺、大肠经;具有清利湿热、清肝解毒的功效。而薏仁有健脾益胃, 补肺清热、 祛风胜湿, 养颜 驻容、 轻身延年 ”. 减 肥主食:薏仁是五谷类中纤维质最高的,低脂、低热量和扁豆一起煲汤是广东地区最流行的一款春夏冬季汤水。”
野苋菜头连梗部分用刷子洗淨去掉叶子(因菜梗有少许刺的,用刷子清洗方便)
薏仁和扁豆洗净提前浸泡30分钟左右
筒骨洗净用开水焯煮10分钟,捞起用冷水冲洗干淨沥干
所有食材放进汤锅里,加上清水
遮上锅盖大火煮开后转中火慢炖1个半小时
煲好后调入盐、鸡粉,搅匀
除野苋菜头和梗其他汤料均可舀起一同食用
扁豆和薏仁提前浸泡,煮汤的时间相对可以缩短用瘦肉代替筒骨适合减肥瘦身人士饮用。
妈妈在门前种的苋菜又收获了摘了一小筐,都是比较嫩的长势不错,平时都是拿点蒜素炒这次我想了想加点香辣豆豉来炒吧,比较开胃也换换口味~
1.也可以用干豆豉爆香来炒。
2.苋菜很容易熟要快速翻炒至软即可。