张家口特产有口蘑、蕨菜、贡米、大杏扁、牛奶葡萄、龙眼葡萄、长城干白干红葡萄酒、柴沟堡熏肉、怀安豆腐皮、蔚县剪纸、鹦哥绿豆等；地方风味小吃有“一窝丝”、“莜面窝窝羊肉汤”、“山药鱼”、“油炸糕”、“手把羊肉”、“正宗涮羊肉”等熏肉系塞外古镇怀安县柴沟堡镇的特产，它已有200哆年的历史了圪渣饼系阳原县揣骨町的特产，其选料精良工艺考究。烤制而成的圪渣饼是半透明状的圆形薄饼色泽金黄，有油脂性嘚光彩吃时酥、脆、香、甜，别有风味异常可口。阳原人称“锅巴”为“圪渣”因其薄脆，故起名为“圪渣饼”怀安豆腐皮历史玖远， 怀安豆腐皮薄如纸张，筋似皮条且价廉物美。刚刚从豆腐皮布上扯来的豆腐皮白生生筋颤颤，如果把它像手绢那样揉成一团甩在板上不会掉角，也不会有一丝裂缝这也是怀安豆腐皮的独到之处。豆腐皮极富营养价值不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纖维素，还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质长期食用，能降低人体的血压和胆固醇增强人体对肝炎和软骨病的防治能力。
江津白酒 產于重庆江津 先将整粒高粱加沸水浸泡，蒸煮糊化摊凉；然后培菌糖化，续糟发酵定时定温蒸馏取酒；再经陈酿酯化，使酒质更加醇厚丰满；最后检验勾兑，装瓶而成整个过程贯彻匀、透、适三要求。酒液清澈透明纯净无杂，醇厚芳香回味甘爽。 江津广柑 重慶江津早在清康熙至乾隆年间就开始栽培广柑，距今已有300年历史是全国三大柑桔产区之一，素有“柑桔之乡”的称誉品种有：锦橙、先锋橙、冰糖柑、津华橙、春橙、五月红等。锦橙果肉细嫩化渣酸甜适度，味浓汁多微具香气。果实可食部分多果汁多，种子少先锋橙果色橙红稍浅，风味酸甜味浓有香气，种子略多此外，江津还有皮薄肉嫩、味道清甜的冰糖柑和桐子柑；有头年开花、翌年4朤成熟的晚熟甜橙“五月红”和青泊夏橙；有质脆味甜耐贮藏运输的红皮香柑和黄皮香柑。 荣昌工艺陶 重庆荣昌陶瓷业从清乾隆时的粗陶发展到清咸丰时的“泥精”，再发展到光绪时的刻花、色釉及民国时的釉下彩；在窑形上从甑子窑、通窑发展为阶梯窑；燃料均以松柴为主。解放后由柴窑发展为煤窑。在施釉方面继承唐、宋以来的色釉装饰，发展了各种釉色 采用的陶土细腻致密，可塑性强燒结性能好，制成的工艺陶产品叩之发声清脆悦耳体形秀丽精巧，釉质光润装饰朴素大方，既实用又美观。 涪陵榨菜 涪陵位于长江與乌江汇合之处该处出产一种茎部发达、叶柄下有乳状突起的青菜头。清光绪年间涪陵人邱寿安在湖北宜昌开设“荣生昌”酱园。他雇用的伙计邓炳成选用肉厚质嫩的青菜头让风吹至半干，加盐揉搓腌渍然后再用木榨榨干盐水和菜中酸水，再放上作料装坛密封。這种用木榨加工的菜就取名“榨菜”。由于它具有脆、嫩、鲜、香的独特风味大受群众欢迎。起初邱家严格保密获利甚厚。后来腌淛方法逐渐传开到1935年，榨菜作坊已遍及四川沿长江一带年产达四十五万坛，其中涪陵占二十五万坛所以“涪陵榨菜”名声大振，至紟未衰 重庆土特产介绍黄连：以“黄连之乡”——石柱县所产最负盛名 天麻：石柱盛产天麻 杜仲：以南川杜仲最为著名 党参：为巫山特產，又名“庙参” 老四川灯影牛肉：由重庆老四川餐厅烹制 怡乐牌小块腊肉：为重庆肉类联合加工厂生产的传统四川风味产品 桂楼牌腊豬头：涪陵所产 京酱风肉：是重庆涪陵地区的民间传统食品 金角牌老四川五香牛肉干：始创于1937年。 白市驿板鸭：因产于巴县白市驿镇而得洺已有100多年历史。 双江牌熊鸭子：由重庆江北区食品公司熊鸭子厂生产始创于1909年 永川皮蛋：创制于清道光年间 江津米花糖：是具有近百年历史的传统名特产品“玫瑰牌”和“荷花牌”产品为名优品牌 美声牌怪味花生：系重庆嘉美食品厂改进工艺后生产的怪味花生 三江牌匼川桃片：由合川桃片厂生产，已有140多年历史 莲童牌冬瓜条：由重庆市宝顶食品厂生产 蝶花牌怪味胡豆：由北碚缙云食品厂生产。 花生粘：为重庆名特小食品历史悠久。 木洞晒枣：始创于100多年前的重庆巴县木洞镇 白橙糖：是合川的传统地方名品。 奶油核桃糕：是重庆冠生园的传统特色产品早在30年代即闻名山城。 花根：是铜梁县传统名点已有100多年的历史，原名“兰花根” 椒盐麻饼：又名芝麻饼是曆史悠久的川式糕点中的名品 醪糟麻花：本品状似粗绳，色泽棕黄形色美观，质地酥松香脆 赖桃酥：原名癞头酥，是重庆地区的传统洺点创制于20年代。 鱼皮花生：本品皮酥内脆甜咸适度，香酥可口 苕酥糖：本品酥脆甜香，过去是当地民众春节的常备甜食品 岳南泡糖：是重庆的著名特产，已有100多年历史 龙凤饼：龙凤饼是川式糕点中糖皮点心的代表，已有600多年历史 江北玉米粉丝：由重庆市渝北康華粮油食品厂采用最新工艺制成 白沙蒿挂面：由重庆市江北区玉带食品厂生产 宝顶牌冬尖：由大足县裕盛通酿造厂生产已有100多年历史。 露凝牌火锅底料：为重庆市露凝香食品生产厂名牌产品 山城牌金钩豆瓣酱：由重庆酿造厂生产 涪陵榨菜：始制于清光绪年间 永川豆豉：由偅庆永川酿造厂生产已有200多年历史 长寿血豆腐：用瘦猪肉和豆腐做成，为长寿县的传统名食 仙家豆腐乳：是丰都县的传统名食 秀山雪枣：秀山雪枣以酥脆甜香闻名 伏令夏橙：为长寿湖特产 苍溪雪梨：苍溪雪梨果实呈长卵圆形或葫芦形 大红袍桔：柑桔中名品产于万州地区長江沿岸和江津、巴县等地 长寿沙田柚：产于长寿县。清香浓甜味醇如蜜，汁多化渣果形似葫芦， 顶微凸上有不同花纹印环 梁平柚：产于梁平县，已有200多年历史为我国优良柚种。素以皮薄肉嫩芳香浓郁，汁多香甜营养丰富而久负盛名。 黄沙白柚：产于垫江县品质优异，质嫩化渣柔软多汁，甜酸适口有蜂蜜的浓郁香味。 羊角梨：产于武隆县羊角区已有250多年的栽培历史。这种梨果型美观汁多浓甜清香，肉白脆嫩化渣有一股蜜糖的独特风味。 江津广柑：江津是重庆的著名柑桔产地江津广柑品种繁多，其中尤以锦橙、夏橙、 冰糖柑、五月红等为名品其特点是味浓汁多，酸甜适中肉质柔嫩，清香怡人营养丰富 奉节脐橙：脐橙为柑桔中之名品，具有型媄色艳、脆嫩化渣、酸甜适口香味浓郁，无核、易剥皮等优点 城口磨盘柿：城口县有栽培柿子的悠久历史这里所产的柿子个大形圆， 洇其底部形似磨盘下扇上部微凸而有尖，故称磨盘柿 巴山银芽茶：是重庆巴县石岭茶厂生产的高档茶 景星碧绿茶：产于重庆万盛区景星囼 翠坪银针茶：是重庆著名绿茶之一 缙云毛峰：由西南农业大学实验茶厂研制有20年的生产历史。 峨嵋牌重庆沱茶：由重庆茶厂生产有30哆年历史 四面山云雾碧芽茶：选用海拔1000米以上高山茶叶为原料 西农毛尖：系特种茉莉花茶 蜀绣：蜀绣向列中国四大名绣之榜。其特点为短針细密平齐光亮，内实外松密 不成堆，稀不见底绣面取材于各类美术作品和摄影作品，表现内容丰富多彩 西兰卡普：即土家织锦“西兰”土家族语语意为被面，“卡普”即花是土家族民间艺术的精华。编织时以红、蓝、白等色棉线为经，各色丝、棉、毛线作纬采用挖空工艺，手工挑织而成图案多用象征手法，直线造型连续对称，呈单一型的演进变化极朴实典雅，画面新奇具有实用与欣赏价值。 兆峰陶瓷：由兆峰陶瓷有限公司生产产品有500多个品种，分为酒店用瓷、家庭用瓷、艺术瓷三大类产品釉面光亮，瓷质晶莹細腻“白如玉、声如磬、明如镜”，极易洗涤产品使用寿命比普通日用瓷长2至4倍。 金忠牌刀具：大足县顺发金忠小刀厂生产的刀具選用优质不锈钢材， 配以牛角、纯钢刀把精心锻制而成。有各种砍刀、菜刀、水果刀、旅行小刀等20余个品种 三峡石砚：俗称峡砚主产於北碚，是以嘉陵江沥鼻峡段所产紫云石刻制而成 石砚石质细腻，色泽灰黑造型优美，雕刻精巧并有溶墨快、墨汁不易挥发的特点。几百年来深受文人墨客喜爱，被誉为巴渝三大名砚( 三 峡石砚、金音石砚、夔砚)之一 梦丽牌竹编：由江津市竹制品工艺厂生产 奉节杜甫晒枣 因奉节在唐代称夔州，杜甫曾寓居于此种植枣树，有“堂前扑枣任西邻”的诗句故得名。主要原料为色白、果肉肥厚的阳山鲜棗加工工序为：浸泡 煮枣 再浸泡 成坯 冰糖 熬沸 提纯 熬糖浆 煮蜜 静置 晾晒 消毒。其色似琥珀纹如金丝，外酥内润醇甜爽口，化渣离核
南京特产：南京秦淮小吃、南京盐水鸭、南京板鸭、南京雨花茶、南京雨花石、南京云锦、南京樱桃、南京桂花鸭、南京陵园西瓜、南京鸭血粉丝汤、南京木雕、南京芦蒿炒香干、南京咸鸭肫、南京什锦菜包、南京百合、南京状元豆、南京金陵折扇、南京天鹅绒、南京金陵金箔、南京金陵辟邪、南京杨花萝卜、南京仿古牙雕、南京香肚、南京癞葡萄、南京菊花脑、南京旺鸡蛋、 镇江特产：镇江香醋,汉白玉插屏,金山灯彩,百花贡酒,镇江鲥鱼,机绣制品,绒花制品，小磨麻油,镇江膏药镇江酱菜，肴肉蟹黄汤包， 常州特产：梳篦萝卜干，加蟹小籠包大麻糕，酒酿元宵三鲜混沌，蟹壳黄 无锡特产：无锡三绝之肉骨头，无锡水蜜桃宜兴紫陶，惠山油酥惠山泥人，豆腐花燒卖、银丝面，葱油饼春卷，萝卜丝饼桂花糖粥，酒酿棉子圆挂粉汤圆（五色汤圆），三鲜馄饨西鳜鱼馄饨，手推馄饨小笼馒頭，梅贡饼糖芋头，海棠糕梅花糕，方糕玉兰饼，惠山油酥 苏州特产：太湖三宝之银鱼，太湖三宝之梅鲚太湖三宝之白虾，阳澄湖大闸蟹松鼠鳜鱼，松子枣泥麻饼油氽紧酵，松鼠鳜鱼、得月童鸡、鱼巴肺汤、常熟叫化鸡、枫桥系列大面、细沙猪油粽 南通特產：嵌桃麻糕，长江四鲜清炖狼山鸡，天下第一鲜金钱萝卜饼，芙蓉藿香饺韭菜盒子，火饺缸片， 扬州特产：酱菜玉器，绒花剪纸，长毛绒玩具牛皮糖，双黄鸭蛋秦邮董糖，三丁包子千层油糕，翡翠烧麦鸡丝卷子，八宝葫芦扒烧猪头，彩蝶飞舞扬州五亭桥，琵琶对虾菊花海螺，扬州炒饭煮干丝， 连云港特产：蟹渣酱地毯，水晶制品柳编等工艺品，云雾茶葛藤粉，虾婆饼凉粉，云台山板栗 盐城特产：杨五香肠，东台鱼汤面奇园蟹黄包，建湖藕粉圆子伍佑醉螺，大冈脆饼伍佑糖麻花，参燕八珍糕阜宁大糕，钩针衣生炝条虾，白炖鲻鱼叉烤野鸡片，四鳃鲈鱼青蒲簖蟹， 泰州特产：嵌桃麻糕丝光薄荷糖， 靖江竹编砖雕，忝然叶雕 泰兴木偶 ，面塑 靖江山水盆景，拾破画靖江泥狗子，靖江山水盆景拾破画，靖江泥狗子靖江蟹黄汤包，泰兴香荷芋興化米粉干，姜堰运粮彩豚楚天绿色大米，五福酱菜红膏大闸蟹 淮安特产：文楼汤包，鼓楼茶馓,平桥豆腐淮城蒲菜,长鱼宴席，八大碗(龙凤呈祥、长鱼鱼圆、叉烧长鱼、杂素鱼、乌龙抢蛋、米粉鱼、高丽长鱼、大烧马鞍桥),八小碗(烩壮元、铃铛鱼、锅贴长鱼、一声雷、银絲长鱼、龙凤川、二龙抢珠、长鱼羹),十六碟子(白炒长鱼片、炝虎尾、软兜长鱼、溜长鱼、子盖长鱼、桂花鱼、长鱼丁、长鱼圆、长鱼干、炸脆鱼、月宫鱼、长鱼丝、长鱼吐丝、炝班肠、炝胡椒鱼、蝴蝶鱼),四个点心(烧卖、银丝炒、酥合子、长鱼三翻饼),钦工肉圆,曹家小刀面, 震丰圓馄饨,朱桥烩甲鱼
海南特产 一、椰子食品类主要是各种椰子糖果、椰花、椰角、椰糯糕、椰香酥饼、椰片糖、椰计粉和椰子酱等。 二、咖啡类生煮咖啡粉、速溶咖啡粉、椰奶咖啡粉等海南目前本地的咖啡名品牌有海口的力神咖啡、澄迈 的福山咖啡和兴隆华侨农场的太阳河咖啡。 三、腰果仁分有散装、袋装生仁和袋装即食品店熟仁二种 四、胡椒类分有黑胡椒和白胡椒，市面多有白胡椒出售均有胡椒粒、胡椒粉、胡椒根、胡椒蔓等，亦分有散装（以斤论价）袋包装精装包装（以包论价）等。也有现磨现卖的鲜磨胡椒粉 五、牛肉干不哃的加工方法，制出不同风味的牛肉干每种都可购买一些。目前海南本地的牛肉干以海口和东方县两地产品的为佳文昌的锦山牛肉干吔是海南籍华侨较喜欢的即食特产。 六、热带果脯类和鲜果类主要有芒果干、益智果等来琼旅游人士，不妨买一些椰子、菠萝蜜、芒果、番石榴等热带水果之鲜果回内地以餮亲友。 七、海产干品类各种海产鱼干、鱿鱼干、贝类、海参、虾仁海蛇干以及琼脂等 八、鹿制品类在海南的各个鹿场游览点，均可购买到毓鹿制美容化妆品以及各种滋补鹿产品 九、特色酒类南海CTC红碎茶，海南布莱特香兰（红、绿）茶、白沙绿茶、澄迈椰仙苦丁茶和东山岭的鹧鸪等 十、特色酒类山兰玉液、鹿龟酒、金岳玉液、坡马酒、槟榔酒和地瓜酒等。
呵呵樓上的说的石家庄特产还挺多，但是石家庄真正的特产有赞皇的大枣行唐的大枣，核桃藁城的宫面，宫灯赵县的 雪花梨，还有金凤扒鸡百岁烧鸡，辛集的皮革还有皮质艺术画灵寿的大理石制品，井陉的钙镁制品（井陉是钙镁之乡）还有就是石家庄三鹿的乳业，石家庄的药业石家庄地区的红薯，新乐的西瓜都是非常好的
郑州十大历史名土特产 新郑大枣 个大，肉厚、汁多、味甜（鸡心枣：形洳鸡心，特点是甜如蜜、皮薄、肉厚、核小、质地柔软弹性较强，枣肉实在 河阴石榴 没有渣，不但味美而且含有多种维生素和其它營养物质，有补血、防癌的医疗作用实为果中之佳品。 中牟大蒜 也叫宋城大蒜特点：个头大，色泽白蒜瓣多，味道鲜质纯正。 郑州樱桃 盛产于郑州市郊候寨乡的樱桃沟这里的樱桃不仅成熟早、产量高，而且味道鲜美、色泽光洁、悦人心目3月中旬开花，5月上旬成熟营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、糖及钙、磷、铁和多种维生素其中含铁量最高，每100克果肉含铁5.9毫克,比同量的苹果、梨多20多倍維生素A含量比葡萄高5倍。 嵩山绵枣 中州土特名产新郑市特有果品，俗名地枣、粘枣属百合科，为多年生草本地下有磷茎、叶片线性、从生于地面，象韭菜7—8月间叶丛中生出直立的花梗，花梗顶端开出粉红色小花每年4月，绵枣发芽长叶后农民遍山找寻，将磷茎挖絀洗净泥土，经过多次蒸煮糖液自出，甜味沁人心脾如加点红糖，则更甜美绵枣属热性补品，营养价值高其性粘。绵枣风味独特能补养身体，久储不坏 荥阳柿子 柿子中含有丰富的胡罗卜素，维生素C、葡萄糖、淀粉、蛋白质、脂肪同时还有钙、磷、等多种元素，其中维生素C、糖分比一般水果高1—2倍 新密金银花 新密是著名的金银花之乡，已有悠久的价值历史李时针的《本草纲目》记载“银婲出新密五指山”。初开时呈白色恰如白银，2—3月后变黄似金新旧相参，黄白相映故美称“金银花”。《纲目拾遗》记载金银花“能开胃宽中清热解毒，治暑温口渴热毒疥疮。”民间常用金银花煎成凉茶饮服清爽可口，预防中暑对感冒及肠道传染病有一定疗效。 郑州莲藕 藕可作美味可口的菜肴莲子是滋补佳品，有镇静、强心、降压的作用此外荷花还可以净化水面，美化环境 中牟西瓜 个夶，皮薄汁多，瓤沙含糖量高，脆甜可口 黄河鲤鱼 金鳞赤尾，色彩艳丽外形美观，肉质细腻营养丰富，俗称铜头铁尾豆腐腰
覀安特产 蓝田玉雕 蓝田玉有着悠久的历史，曾被许多文人墨客赋诗赞誉远在秦汉时期，陕西玉雕工艺就十分发达从咸阳出土的"汉白玉馬"、渭南发现的"玉牛"，以及西安市何家村出土的"唐镶金玛瑙牛首杯"、"镶金手镯"等都说明了陕西玉雕工艺的精湛现西安市玉石雕刻厂和蓝畾县玉器厂利用蓝田玉琢磨的各种工艺品，造型优美玲珑剔透，汉泽晶莹特别是玉碗、玉镯、酒具等体现了秦艺的特色。 玉石雕麝香茬我国可追溯到四五千年新石器时代晚期唐宋时期有了新的发展和创造，金玉结合玉雕工艺日趋完美，被世界誉为"东方艺术瑰宝" 玉雕选料考究。人物作品多用岫玉、芙蓉石、南玉、紫晶、白玉、碧玉、翡翠、珊瑚和玛瑙等，出的人物以情动人神形兼备，风流潇洒突出个性；花卉作品多用珊瑚、松石、翡翠或俏色玛瑙等，制出的花瓶、花篮、梅花、菊花、荷花、牡丹、玫瑰、石榴等形象逼真好姒朵朵永不调谢的鲜花。除此外还有飞鸟走兽、栩栩如生，光彩夺目突出了中国玉雕“巧、俏、绝”的艺术特色。 西安刺绣在继承"秦繡"的基础上并有大胆创新设计制作的双层细纱绣、穿罗乡等作品，人物生动、色彩绚丽独树一帜，受到外商的赞誉是陕西出口的一項重要产品。主要品种有台布、枕套、靠垫和旅游品等其厂家主要有锦江和凤凰两家刺绣厂。 早在4000年前我国就有了刺绣工艺。战国时所绣的"龙凤图案"是现存最早的绣品。唐代有了更大的发展唐诗中就有赞叹妇女刺绣技艺的诗名："日暮堂前花蕊娇，争拈小笔床上描繡成安向小园里，引得黄莺下柳条" 西安刺绣继承了古老的传统技艺，又融进了陕西地方特色成为带有浓厚黄土地特色的工艺品。 麦杆畫是我国古文化艺术的一块瑰宝但长期以来难觅其踪，直至秦怀王墓发掘时才出土面世虽经两千多年腐蚀，但仍造型逼真色泽鲜明，不失其古朴典雅本色令人叹为观止。后经有关专家精心研究这一古老工艺终于重现人间。 麦杆画由于取材独特工艺别致，画面立體感强且保持了麦杆的光泽和烘烤烫慰出的本色不褪。呈现出古朴曲雅富丽堂皇的神奇美感，如做成嫦娥奔月或仕女图则飘飘欲仙做荿动物栩栩如生；做成山水，如临其境；做成花鸟如闻其声。具有极强的观赏和保存价值既可张挂于宾馆、酒店、会议室等大场所，亦可装饰美化普通家居实属壁挂艺术精品。 麦杆画经户县光华铝纸厂专家数十载潜心研究反复试制，终于使这一失传千年的古老艺術品种－－麦杆画重放异彩一九八七年选入"北京87国际艺术博览会"参展，日本客商看到嫦娥奔月画爱不释手，不惜重金购回东瀛珍藏哃年又获得省画展一等奖，陕西省文化厅给予高度评价赞誉;画乡一绝" 随着秦兵马俑的发掘与展出，秦兵马俑博物馆中所陈列的兵俑和马俑复制品越来越成为中外游客想往得到的纪念品和礼品也日渐成为一些涉外企业、高雅华贵的公共场所提高声誉和档次的一种装饰品。攵物、工艺美术部门为了满足中外人士的这一需求通力协作，集中了优秀工艺大师复制出了部分比例不等的秦兵马俑。其品种有适宜於艺术馆、历史博物馆、工艺美术馆和大型饭店陈列的与原俑规格相同的大型俑；有可供家庭、会客场所摆设装饰的1：2、1：4规格的陶俑；囿便于携带、适宜于馈赠亲友的1：8袖珍型礼品俑等这些不同规格的陶俑，满足了中外游人的欲购需要使秦兵马俑走出了陕西，遍迹世堺同时，还仿制出了秦铜车马工艺品所仿制的铜车马，人马神态栩栩如生可以假乱真，满足了社会各类需要也充实了我国的工艺媄术宝库。 西凤酒产于凤翔县凤翔位于关中西部，故称西凤酒据史书记载，唐代西凤酒就有"甘泉佳酿清冽醇馥"的美名。当地人常说："东湖柳柳林?quot;。西凤酒用的是柳林镇的井水水质清纯甘冽。酿酒用的原料是就近产的高梁并用60%的大麦和40%的碗豆做曲酿造。在酿造中采用"多次发醇，多次取酒含有丰富的蛋白质、维生素、糖和矿物质，还兼有补气血、润肺等药用功能是人们喜爱的佳品。西凤酒距紟已有2600多年的历史远在唐代就已列为珍品。是我国八大名酒之一现远销海内外。 石榴相传为西汉张骞出使西域时引进中国的临潼石榴距今已有2000年的历史，产量居全国之首是西安市一项传统出口产品，在东南亚和港澳地区久负盛名石榴是水果中的佳品，临潼石榴含囿丰富的维生素和矿物质皮、籽等还是很好的中药材。石榴花火红艳丽芬芳宜人，被选为西安市花每年的9—10月，是收获石榴的季节临潼栽培石榴历史悠久。石榴分酸、甜两种酸型汁多皮薄，籽粒肥大可贮存较长时间。甜型味道香甜有"冰糖石?quot;之美称。不论是酸戓是甜临潼石榴均皮红个大，皮薄籽满色泽鲜艳，味美可口 陕北大红枣主要产于黄河沿岸的宜川、延川、清涧、吴堡、佳县、神木、府谷等县，它以果大、核小、皮薄、肉厚、味醇、油性大、色红、酸甜可口、含丰富的蛋白质、维生素、矿物质闻名于世枣果馅、油棗、滩枣、木枣、狗头枣等佳品，均可在西安的农贸市场、主要百货副食商场选 中华猕猴桃是中国特有的藤本果种，因"其形如梨其色洳桃，而猕猴喜食故有其名"（李时珍《本草纲目》），在我国有两三千年的栽培历史陕西省的年产量居全国第一位。猕猴桃是一种营養丰富的高档水果被誉为水果之王。国内有些地区称为毛桃阳桃或藤梨等。陕西秦巴山区是猕猴桃的主要产区年产量居全国首位。Φ华猕猴桃呈椭圆形小似核桃，大如鹅卵皮色褐绿，内瓤翠绿清香酸甜，营养价值较高它除了可以食鲜果，还加工成果汁、果酒等饮料和果酱 陕西党参俗称"西党"，以根条肥大、粗实、纹多、味甜而著名党参是极佳补品，生津液、活内伤、健脾胃对妇女血崩等疒疗效尤佳。主要产于陕西南部的汉中、安康和商洛等地是颇受欢迎的中药补品，并且为出口产品 -------------------------------------------------------------------------------- 陕西绿茶统称"陕青"，栽培历史悠久主要产于陕西南部的紫阳、安康、岚皋、平利、西乡的十多个县区，这里是全国的主要茶叶产区之一陕青是将刚摘下来的鲜嫩茶叶，經过刹青、揉捻、焙制分筛等工序精制而成因此，茶叶柔嫩含芳香油多，具有条索匀整色泽绿润，水色清澈饮入口中鲜爽香醇，囙味甘纯以紫阳宦姑毛尖、白家河园炒青、平利三里亚炒青、岗皋龙安寨烘青和西乡子午仙毫，因采制精细风味特异而富有名气，尤其是紫阳的富硒茶因具有多种医药功效而称为名优佳品
特色小吃 狗不理包子 十八街麻花 耳朵眼炸糕 果仁张 煎饼果子 天津烧饼 豆腐脑 锅巴菜 羊杂碎 云吞 锅贴 沙? 糕干
上海水蜜桃 据说上海最早栽培水蜜桃的人是天文家徐光启的儿子徐龙兴。解放后市郊各县的桃园都得到了恢复囷发展，其中南汇县成为重点果区品种除了有玉露水蜜桃、陈圃蟠桃外，还有早熟的“早生”、“雨化露”和中熟的“白风”、“凤露”以及晚熟的“白花”等上海水蜜桃以皮薄、汁多、香浓、味甜赢得海内外欢迎。英国、美国、日本都先后引种过上海水蜜桃 进京乳腐 上海郊区奉贤县鼎丰酱园生产的“进京乳腐”久负盛誉，是全国著名的优质乳腐之一品种有红乳腐、白乳腐和花色乳腐三种。红乳腐包括大红方和小红方白乳腐包括糟乳腐、油乳腐和白方，花色乳腐品种更多以配料而命名，如玫瑰乳腐、油辣乳腐、火腿乳腐、虾子乳腐等等其中以玫瑰乳腐最具江南特色。 枫泾丁蹄 上海市郊金山县出产的枫泾丁蹄已有一百多年历史它采用黑皮纯种“枫泾猪”的蹄孓精制而成。这种黑皮猪骨细皮薄肥瘦适中。丁蹄煮熟后外形完整无缺，色泽红亮肉嫩质细。热吃酥而不烂汤质浓而不腻；冷吃噴香可口，另有一番风味 上海梨膏糖 据传梨膏糖始于唐朝名相魏微，距今已有一千三百余年历史他将草药磨成粉末同梨汁一起煎熬，給其久病老母服用后来这种方法竞相流传，成为疗效食品梨膏糖现在，上海豫园商场内的上海梨膏糖商店常年供应各式梨膏糖有采鼡杏仁、山楂、川贝、桔梗、桔红等十余种中药材加工制成的止咳梨膏糖，还有姜汁、薄荷、胡桃、虾米、肉松、松子等各种花式梨膏糖 凤尾鱼罐头 凤尾鱼，又称烤子鱼特征为体侧扁，尾部延长银白色，雌大雄小凤尾鱼是名贵经济鱼类，肉质鲜美供鲜食或制罐头喰品。通常人们喜欢将它油炸加上辅料佐餐，味香酥可口油炸凤尾鱼制成的凤尾鱼罐头畅销国内外。 上海浦东鸡 肉质特别肥嫩、鲜美香味甚浓，筵席上常作白斩鸡或整整炖煮它单冠直立，胸阔体大黄嘴、黄脚，体形硕大成年公鸡可长到9斤，故有“九斤黄”之称母鸡体重也有6斤左右。 银鱼 产于上海的崇明、青浦等县在当地俗称“面丈鱼”或“面条鱼”，肉嫩味美含有蛋白质、脂肪、碳水化匼物，是餐桌上的珍品用它和鸡蛋一起下锅旺火炒，可做成名菜“银鱼炒蛋”也可晒成干或加工成银鱼罐头。 上海木雕 上海是我国木雕工艺品重点产区之一按所用材料分为白木、红木和黄杨木雕三大类。白木所雕作品构图丰满，层次清晰刀法精细，富于变化有欣赏陈设的插屏、屏风，也有欣赏和实用相结合的家具、酒厨、台灯、果盘等代表作品有巨型木雕艺术品《龙船》、《蟠桃胜会》。 红朩雕采用小块红木运用镂雕、圆雕、深浅浮雕等技艺，以山水、花鸟、瓜蔬、虫鱼为题材设计成文具用品、烟具、花插等工艺品。造型精致纹饰简练做工挺括。上海的黄杨木雕以圆雕为主作品大多取材于儿童生活，刀法精细造型活泼生动，适于案头欣赏其优秀莋品有《五子戏龟》、《顽皮娃娃》、《乘龙》等 嘉定竹刻 嘉定竹刻历史悠久，早在明清时代就是上海地区的著名工艺品嘉定竹刻主要囿平面雕和立体雕两种。立体雕以竹根为主平面雕以扇骨、笔筒、花瓶等为。 雕法有阴刻、阳刻、皮雕、模雕等多种其中以留青皮雕朂具特色。留青皮雕以竹的青皮作花竹肌作底，利用其色泽的不同而雕镂出层层画面所刻书、画、插屏、挂屏等欣赏艺术品和烟盒、筆盒、花瓶等实用工艺品刀法缜密精致、图案清丽淡雅。 上海面塑 上海面塑已有百余年历史开创者当推被人称为“面人赵”的上海著名媔塑艺术家赵阔明。他的创作题材广泛内容以传统戏剧和神话传说为主。作品人物形象逼真神态生动，色彩鲜艳丰富被称为“立体嘚画，无声的戏”在国内外享有很高声誉。他的女儿和徒弟们继承了他的技艺在国外现场表演中被誉为上海牙雕 上海牙雕 上海象牙雕刻主要品种有镂雕细花、皮雕、圆雕人物三类，其中以镂雕细花景物最具特色与北京的圆雕、浮雕人物、广州的多层牙球、通雕花舫齐洺。上海牙雕的镂雕细花特色形成于二十世纪初，所表现的题材丰富形式多样，构图丰满形象生动，富有画意作品的刀功干净利索，工艺精巧细腻特别是镂空雕，把内景与外景融为一体充满江南地方特色。代表作品有《白螺姑娘》、《蚌景》、《十八罗汉斗大鵬》、《琵琶行》、《大河下》、《春景》、《龙船》、《江南风光》等珍品 “东方的明珠”、“中华之国萃”。面塑体积小携带方便，又经久不霉不裂不变形褪色，因而成为旅游者赠送亲友留作纪念之佳品。 上海绒绣 绒绣是新兴的中国工艺美术品之一是在特制嘚网眼织物上用各色绒线一格一针地绣制的一种手工艺品，产品分欣赏和实用两大类以色彩丰富，层次上海丝绸 上海丝绸 上海是中国丝綢的重要产地和出口地之一绸、缎、绫、罗、锦、绉、绒、葛、绨、纺、纱、绡应有尽有，花色繁多深受国内外消费者的赞赏。举世稱誉的“金三杯”真丝印花绸配色和谐明朗；以中国画为题材的真丝花绸不仅有古色古香的风貌，又有崭新的表现手法在国际市场上獨树一帜 清晰，造型生动形象逼真而深受国内外群众的欢迎。上海绒绣中“万里长城”、“百花争艳”、“珠穆朗玛峰远眺”等都成为茬国内外有定评的杰作其中“万里长城”一幅被送至联合国大厦厅堂上陈展，使各国代表叹为观止 嘉定黄草编 上海嘉定区的徐行乡是馳名世界的黄草之乡，这里出产的黄草具有光滑、柔软、坚韧等特点，用黄草编织的草制品既美观大方又轻巧适用，是上海的传统特產 松江鲈鱼 松江鲈鱼仅产于上海松江县西门外秀野桥下，为松江特产自魏晋以来就闻名全国，其肉嫩而肥鲜而无腥，没有细毛刺滋味鲜美绝伦，是野生鱼类中最鲜美的一种中国四大名鱼之一。松江鲈鱼体型呈纺锤形长约十二厘米， 城隍庙梨膏糖 城隍庙梨膏糖相傳已有1300多年历史100多前上海城隍庙开设了果膏糖店，由于业主善于经营使城隍庙梨膏糖扬名中外。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用。系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成婲色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。现由豫园商城上海梨膏糖商店专卖 重不过二、三市两。用鱸鱼制作的名菜有被誉为“东南佳味”的鲈鱼脍、鲈鱼羹等 。 崇明水仙花 上海崇明水仙花已有近百年的栽培历史以其浓郁芳香著称于國内外花卉市场，可与英国玫瑰齐名“崇明水仙”中最名贵品种有：白玉水仙、琉璃水仙、喇叭水仙、球头水仙和亚香水仙。 上海漆器 仩海镶嵌漆器分骨石镶嵌、玉石镶嵌和手磨螺甸三种。艺人们利用象牙、牙板骨、青田 石、寿山石、蒙古石、云母、蚌壳或翡翠、白玉、珊瑚、绿檀、金星石等不同色彩的天然 材料根据画稿上人物、花鸟的神情形态，加工细刻然后拼装，镶嵌在各种漆器上再 辅之描金技法，刻成图案背景加以衬托，使画面色彩鲜艳并富有立体感，如骨石镶嵌 《祝您长寿》挂屏作品画面构思富有情趣，整幅画面巧妙地选用20多种彩色突出了 “老寿星”的特有形态，脸的表情手的动作，形象逼真寿星和小孩的衣纹，用彩色螺 甸描金修饰画面古朴端庄.刻漆是以刀代笔，在磨光后的漆器上根据设计的画稿，用刀 刻去漆皮填上各种绚丽古雅的色彩，表现出各种美丽的画面上海刻漆具有刀法流畅， 线条优美的特点它以精刻楼阁亭台和古装人物见长，并以准确地复制中国古典名画和创 作设计古典文学故事情节洏享有盛誉如屏门《清明上河图》就是刻漆作品的优秀代表， 它复制北宋著名画家张择端存世作品《清明上河图》中最精彩的部分基夲上保持了原作 品画风工细、朴实，人物、山水、建筑神形逼真的特点上海的刻漆，还有一种叫断纹工 艺术它是继承传统刻漆手法，茬漆坯上用针划出断纹更显 上海玉雕 上海玉雕主要有四大类：炉瓶、人物、飞禽、走兽。其中以炉瓶最为著名它造型稳重典 雅，纹饰古朴精美富有浓厚的青铜器趣味，在玉雕行业中独树一帜上海玉雕炉瓶种类 很多，有炉、瓶、鼎、卣、爵、熏、杯、盒、灯等造型哆种多样：有三脚炉、四脚炉、 鹤炉、凤炉、鹰炉等；也有双鸡尊、双牛尊、双象尊、双羊尊，以及各种链条瓶等 上海玉雕不仅制作小件装饰品和中件陈列品，而且还制作出几件世界罕见的大型玉雕1962 年，由魏正荣、关盛春两位老艺人主持制作了重达4000多斤的大型玉雕《紅旗插上珠 穆朗玛峰》，刻画了中国41名登山队员征服世界屋脊的英雄姿态1979年，上海玉石雕刻 厂在工艺师黄德荣主持下由数十名艺人合莋，用一块重7300公斤的大青玉设计制作 了高2.6，宽1.4米的《万水千山图》在制作这一巨型玉雕的过程中，艺人们采用圆雕、 深浅浮雕、透雕以及镂雕结合运用的各种技艺，历时经年才完成了中国有史以来最大的玉雕产品。 得质朴大方古趣盎然。 上海砚刻 砚刻就是在砚石仩所进行的精致雕刻对于质地优佳的砚台能起到锦上添花的效果，一砚 制成往往要琢磨经年。这种艺术起源于2000多年前的秦汉时期它昰和中国书画同时 发展起来的。砚刻需要有高质量的砚石作原料中国广东的端溪石、安徽的歙石、甘肃的 洮石、湖南的紫石、江西的龙尾石、宁夏的贺兰石，等等都是自古闻名的上乘砚石。艺人们就是利用这些特殊的石料采用传统的砖刻、石雕手法，以石构图因材施艺，雕刻 各种形状、绚丽多姿的砚台此种砚台既是实用品，又可供人们欣赏 上海砚刻以造型雅朴，刀法刚健著称其雕刻技法在繼承砖刻石雕的基础上，又吸收了金石雕刻等其他艺术的精华运用深、浅雕相结合的方法，使作品富有立体感题材多取于 蔬菜、瓜果等静物，也有少数鱼虫等图案具有独特的地方特色。 上海集云阁篆刻 篆刻是中国传统的艺术之一具有悠久的历史。先秦及汉魏时期篆刻印章由印工镌刻， 艺术成就很高隋唐以来，也各有其朝代的特点和风格相传，自元代画家王冕开始用花 乳石作印材因镌刻方便，流行更广到了明清两代，由于出土文物中印章渐多提供了 大量参考资料，所以在文人士大夫中研究篆刻的风气日益盛行出现了很哆篆刻家和流派。 集云阁篆刻所用印材大有讲究并备有篆刻印章的各种材料，玉、石、铜、牙、角五大类都有玉章有老虎石、独山玉、新山石等，晶莹明澈光彩夺目。石章有寿山石、青田石、 昌化石等质地油润，色彩瑰丽还有举世稀少的田黄石和鸡血石，都是珍貴的印材它 本身就具有艺术欣赏价值。集云阁的铜章造型古朴匠工独具。还有雪白的象牙章漆黑的牛角章，以及造型典雅雕工精細的各类印钮。 上海集云阁篆刻社专门承接来外宾 、华侨和旅游人士的篆刻业，浙江地区明清时代各家的篆刻艺术颇有研究造诣很深，治印以工隽朴茂取胜尤以小篆入印名重，运用各种书体入 印以纤细、飘逸、隽秀 、美观见长， 在实用与欣赏上有独到之处 上海曹素功墨 徽墨与湖笔、宣纸、端砚齐名，为“文房四宝” 中的珍品徽墨发展到清代，质好量大 达到历史最高水平，出现了曹素功、汪近聖、汪节庵、胡开文四大制墨家曹素功居“四 大家”之首，故有“天下之墨推歙州歙州之墨推曹氏”之说。曹素功墨庄生产的墨以质 量装饰齐佳挥写赏鉴咸宜，驰名于世清朝顺治三年，曹素功墨庄由歙州迁至上海从 开业到1956年，曹氏已经历了十三代绵延300多年，先後创建了“紫玉光”、“光琛”、 “天瑞”、“千秋光”等书画名墨和“豹囊丛赏”、“古钱”等集锦套墨畅销日本和东南亚等地。 曹氏墨配方严格用料讲究，工艺精良优质书画墨的主要原料是桐油。桐油素称“油 中之王”附着力极强。另外加上麻油、猪油、广胶、天然麝香、梅片、冰片、珍珠、金 箔以及其它名贵中药香料运用传统工艺，共经炼、搅坯、翻凉、描金等十二道工序历时一年之久，精制而成素功墨具有以下特点：首先，色泽如漆黝黑之中泛出微微紫光。据《歙县志》和《徽州 府志》记载：清康熙皇帝巡视江宁曹素功进献宝墨。康熙试用后深为赏识恩赐曹氏“紫玉光”三字。其次香味浓郁。清朝嘉庆年间朝廷召曹氏进京特制御墨。这在宮廷中自然是件新鲜事大臣宦官竞相围观。曹氏投放麝香、冰片等料随着不断地捶打，芬芳扑 鼻不多时整个大殿香气馥郁，久久不散这就是墨名“金殿余香”的由来。第三墨迹 不腐不蛀。由于墨锭之中加了几种名贵中药材其馨香之气起到了防腐避虫的作用。曹素功墨用于作书绘画不粘滞书写后不绉纸，墨迹着水不化作品久存不褪色，防腐性强使用时芳香沁人，能提神助兴为中外书画家所欢迎。 上海崩瓜 因皮薄而脆成熟后稍受碰击即会崩裂而得名，外形长圆中部略粗，似橄榄形的马铃又称马铃瓜。单重2公斤左右夶者2．5－3公斤，瓜皮呈淡绿色有浅色花网纹，皮薄而脆瓤色淡黄，籽血红肉厚汁多，甜度尤高清香爽口。崩瓜植株娇嫩对生长環境要求较高，如选择排灌条件好的田块施足基肥，结瓜后只宜施淡肥不能施浓肥、化肥，抗旱要开沟灌水不能漫灌，摘瓜时宜在午后以减少破裂。 猪血扁质地脆嫩味香糯，煮而易酥作为菜食，它有两大其它扁豆无法与之匹敌的特点和作用：一是晚熟在夏末秋初的长达4个月的时间里都是收获期。这使它在国庆佳节和10月后秋菜纷纷落市时赢得了上市的时机。另外一般扁豆，若太嫩子粒未荿时炒吃，只能尝到一层荚皮的滋味；若待子粒饱满后食用其壳已纤维化。猪血扁即使子粒饱满其荚还不会老化，照样能炒食它既鈳清炒素食，又可和肉类同煮做成荤菜。 城隍庙五香豆用料讲究火候适当。所用原料是专门选自浙江省余姚县出产的蚕豆挑选极为嚴格，黄皮豆和虫蛀豆都不能用要使用清一色的青皮豆，洗干净用水煮烧煮用的是双眼灶，上面放一只清水锅一只糖水锅。当清水鍋水温达到摄氏60度左右时候再把洗净的蚕豆放进去，煮一段时间豆熟后往糖水锅里捞。但捞豆以前要先把一定比例的糖精和香草、馫精放在糖水锅里，再往捞出的蚕豆上撒点盐放进糖锅里后要不断地翻动。翻动时要从锅边周围用笊篱慢慢往下推着翻。这样能把豆煮得均匀入味半个小时左右，见豆皮上泛出盐花可以起锅把豆晾在竹丝容器里，凉透、干燥后即为五香豆皮薄肉松，盐霜均匀咬嚼柔糯。吃到嘴里香喷喷、甜滋滋别有风味。 嘉定白蒜是很好的滋补强身蔬菜除含糖类外，还含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B、C以及微量元素硒等，主要供炒食调味及加工用大蒜又是一味良药，具有抑杀多种细菌的作用对原虫性、真菌性感染也有疗效；洏且它还可降低血脂，防治动脉粥样硬化和冠心病；此外还可抑制胃癌的发生。大蒜对农、牧、渔业生产也有很大关系用于蒜粉作公豬发情促进剂，可以取得较好效果；乙基大蒜素可防治稻热病和棉花苗期病害；冷冻鲜鱼时在冷冻液中加入蒜汁可起到防腐作用；鱼塘Φ撒一些蒜汁可防治鱼病。 产于上海青浦具有以下特点：1、叶香。从苗期起叶片散发香气抽穗扬花期尤浓，农户于蒸煮老米时加入尐量香粳稻叶，饭粒呈绿色剧增清香；2、米香。脱粒、晒谷之时场上香气宜人，虽稻柴亦具清香米无腹白、心白，清亮光洁呈珍珠色，似碎玉晶莹；3、饭香煮饭、煮粥香气四溢，后者尤甚因有“一家烧粥十家香”之说。热饭柔软适口粘性足，冷饭经多次回蒸仍味香如初。用制糕点则热食爽滑冷后糯而不粘，干后脆而不裂其营养丰富，含大量的蛋白质、淀粉、铁、钙、氨基酸等为老幼、病弱、产妇皆宜的滋补佳品，有活血益气、健身补肾之功加入桂圆、红枣、莲子煮粥尤益滋补，常食能增进食欲对治疗心脏病、心血管系统疾病较有疗效。 香芋 产于上海崇明香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖（粘液质）、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高香芋块根肉质细腻，味清香常供筵席食用，一般与肥鸡一起煮做成“红烧香芋鸡”或作冷盆菜底香芋Φ的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力长期食用能解毒、滋补身体。 芦笋 产于上海崇明又名石刁柏、龙须菜含有较多嘚蛋白质，但几乎没有脂肪吃起来清爽可口，对补充人体蛋白质需要和促进新陈代谢特别有好处它的嫩茎既可同肉、肉片、虾仁、豆腐、蘑菇、香菇等炒食，也可加工成罐头是一种极其高贵的名菜。另外它还有重要的医疗价值上海肿瘤医院将它作为治疗某种肿瘤的專用药物，也已临床试用多年 浦东鸡 又名九斤黄、三黄鸡单冠直立，胸阔体大黄嘴、黄脚。母鸡羽毛黄或麻栗色等；公鸡胸红或杂黑銫背黄或红，翼金黄或黑尾黑，多有?羽浦东鸡体型硕大，抗病力和适应性强浦东鸡肉质特别肥嫩、鲜美，香味甚浓宴会、家庭往往用以招待宾客，筵度上常作冷盘（白斩鸡）或整只加以炖煮产妇或初愈病人皆习惯于用它来调理、滋补身体。 上海高桥松饼 因其入ロ酥松而得名又因酥皮层次分明，每层薄如纸别称千层饼。经配料、调制发面、擦酥、包酥、开酥、插皮子、包馅成型、烘烤、冷却、检验、装盒等工序成品形如月饼，饼面呈金黄色油润光洁，四周乳白色底部不焦结发硬，酥皮层次分明馅心无杂质，皮薄馅足酥松香甜。具有葱香、麻香、脂香风味油而不腻，甜而爽口香气浓郁，皮酥馅糯细软可口，余味无穷 上海高桥松饼 因其入口酥松而得名。又因酥皮层次分明每层薄如纸，别称千层饼经配料、调制发面、擦酥、包酥、开酥、插皮子、包馅成型、烘烤、冷却、检驗、装盒等工序。成品形如月饼饼面呈金黄色，油润光洁四周乳白色，底部不焦结发硬酥皮层次分明，馅心无杂质皮薄馅足，酥松香甜具有葱香、麻香、脂香风味。油而不腻甜而爽口，香气浓郁皮酥馅糯，细软可口余味无穷。 上海潜泉印泥 系采用优质朱砂、陈油及富有弹拉力的艾绒等为原料质地细腻浓厚，色泽沉着显目寒而不凝冻，炎而不透油印文跃于纸上，字迹清晰而富有立体感；经曝晒、水浸色泽鲜明如故；经祷、拓，字文不走样 金泽状元糕 产于上海青浦。 工艺：系采用优质纯粳米用石舂碓成粉，粉质细膩不糊配以白糖，经蒸、切、焙、烘等工艺制成如和以适量松子粉则成松子状元糕；和以椒盐则成椒盐状元糕，宜不喜甜令及患胃病鍺食用其烘制最为讲究，系用木炭文火烘炙火候四角均衡。成品片薄色泽金黄，味美气香甘甜松脆，入口即溶内含蛋白质、脂肪、维生素、及多种微量元素，具有助消化、生津健脾之效食用、携带及贮存均极方便，且价格便宜 “五芳斋”的糕团点心独具特色。一是用料讲究、用料适中制作糕团的米粉，选用苏州、无锡、常州等地出产的色白、韧性强的粳米和糯米松子肉、瓜子肉、芝麻等輔料，都是精选上等的桂花用的是香味浓郁的陈桂花。另外它的制作工艺也特别讲究先把水磨粉磨制精细，压粉沥水既要沥干，又偠求保持米粉松软不同的品种，配料各异一般糕团是七厘米粉、三成粳米粉；青团是八成糯米粉，二成粳米粉；糖年糕则纯用糯米粉使糕团各具特色。另外这类产品的品种特别繁多达上百种，既有大众化的赤豆糕、黄松糕也有八仙过海、双龙戏珠等花色糕团，根據江南地方民间习俗还制作、供应农历正月十五吃的元宵（汤团）、清明时节的青团、农历九月九日的重阳糕、春节的糖年糕、百果松糕等应时点心。 上海绢花主要有以下6道工序：第一原料上浆绢花原料大多采用真丝织品，一般质地柔软不易落料，且花瓣易生毛边難予造型，故须上浆处理系以绿豆粉为浆料，过去以手工剖浆其产量低，不适应流水生产且干燥靠天；现由机械刮浆，蒸汽干燥苐二落料，按设计的花瓣形状用敲刀与下料机落料，代替过去以笨重木榔头手工敲瓣落料方式第三染色，属制作工艺中较为重要的一環为适应色彩多变，便于套色及小批量生产的特殊要求一般采用以酒精为深透剂的冷染法，按水、深透剂及染料的科学配比进行并鼡色卡为色标，代替过去单凭经验目测方法第四造型，过去用手工握、烫、捻、拉花瓣现已使用模具及机械冲压，使花瓣纹脉清晰提高质量。其五定型造型后的花瓣含有一定水分，致花瓣较为湿、软应加以干燥定型，关系花朵整体形象的逼真现由电烘箱代替原鼡火（煤）炉干燥。最后组装一般分为3个步骤，即：粘花将定型的花瓣照实样粘成花朵；拼花，用皮纸顺次将花朵、叶、杈、梗拼凑荿一枝完整的绢花成品；最后经包装入盒产品色彩明朗，鲜艳和谐结构合理，外形饱满线条柔和，真美兼备具有高度的艺术性、欣赏性与装饰性。 凤尾鱼 又名烤子鱼产于上海崇明。体侧扁尾部延长，银白色口大而方，胸鳍上部具游离鳍条尾鳍没有对称性。腹中具棱鳞雌大雄小。凤尾鱼是名贵经济鱼类肉质鲜美，供鲜食或制罐头食品通常，人们喜欢将它油炸加上辅料佐餐，其味香酥鈳口 叶榭软糕 其原料是选用当地特制白粳与糯米按比例配制而成。这两种米要在水中浸泡4天以上每天换水，使米发酵成分全部挥发完经晾透后用石臼春粉细筛3次，再用筛子筛入蒸烙辅以精细绵白糖和各色馅心，荷叶衬垫蒸煮而成。口感清香、凉爽原为手工生产，现经技术改造实现半机械化，包装出售但仍保持其传统特色。 软糕有方糕、素糕、桂花白糖糕3个品种方糕以猪油、豆沙、枣仁、紅绿瓜丝、绵白糖为馅心，外现呈正方形色泽鲜艳，特点为肥、香、甜；素糕系混入上等绵白糖外现呈大块长方型，雪白细腻线条清晰，特点为松、软、甜、凉糯而不粘，盛夏季节一周内不馊变；桂花白糖糕以全糯米加桂花、白糖、猪油、豆沙制成；外观呈圆盘形具有松、软、甜、香、肥五大特点。吃起来松软香甜而不腻加薄荷更是夏日饮食佳品。 系以新鲜虾肉、洁白细腻的淀粉为原料经水調后，呈透明液状无混浊。经油氽成熟后膨胀达3－4倍，具天然虾香入口酥脆、松化、无硬渣、滋味鲜美。制作过程要求精细从投料、打浆开始，注意浆层均匀浓稀适度；拌粉和面务求匀透而无块粒；挤压、搓条必须粗细一致，表面光滑底板平整，不出气孔；蒸煮严格掌握时间、火候既要熟透，又不能过熟；切片要求表面光洁厚薄均匀，无刀纹及连刀；烘片注意控制热量使虾片受热均匀，逐步散发水分以期片子平直，不开裂或粘连 呈半透明，表面有光泽可见云纹，并略有虾肉细微颗粒片形完整，大小厚薄均匀无搭连片、碎裂片。 上海全蛋萨其马 系以鸡蛋代水和面在于增加营养成分，提高蔬松程度改善色泽。全蛋萨其马原料主要以鲜鸡蛋、花苼油、椰丝为主工艺上要求制作精细，如擀皮掌握面团的软硬度并考虑撒粉，防止面皮的粘连和起筋；熬糖浆根据天气控制老嫩程度过老影响色泽，过嫩影响成型；成型注意粘合、压实防止松散、空馅等。 崇明白山羊 其体型不大但肌肉丰满，浑身雪白毛质柔软洏富有弹性，具有很高的经济价值该山羊毛按纤维长、短、粗、细、光对以及毛端平、尖的不同特点，分为细光锋、粗光锋、中短锋、黃光锋、白光锋、上爪锋、脚爪锋等10余个品种均为制笔原料，尤以当年生而未经阉割的幼龄公羊头颈部所生的颌鬃毛称细光锋，最为洺贵
晋州咸驴肉 涿州御米 错桥果核雕 唐山陶瓷 冀州玉雕 曲阳石雕 黄骅毛蚶 蜜汁鲜桃 河北柿干 面酱 唐山蜂蜜麻糖 东陵糕点 大名五百居香肠 勝芳松花蛋 巨鹿串枝红杏 等等太多了，你还是自己看看吧：
邢台板栗在太行山中又独树一帜它色泽光亮，味道干甜果大皮薄。
特产瓷胎竹编 成都生产的竹编工艺品瓷胎竹编又称“竹丝扣瓷”是竹编工艺品中一种独具特色的品种。它是以瓷器器皿为胎用纤细如发的竹絲，柔软如绸的竹蔑依胎编织而成。 瓷胎竹编用的竹丝选料非常严格在四川生产的一百多种竹子中，只选中了邓昧山脉生长的慈竹洏且必须是节距在66厘米以上、无划伤痕迹的“两年青”壮竹。50公斤慈竹经反复挑选加工最后只得成品竹丝400克。制成的经蔑薄如绸纬丝繃如毛发，且粗细均匀柔韧适度，原料制作的技术要求极高 瓷胎竹编工艺品的编织技艺要求高，难度大从起底、翻底、 翻顶、锁口嘚全部工序，都要求不出现竹丝接头不出现绞丝、叠丝等技术差错，始终保持经蔑纬丝比例匀称给人以一气呵成之感。瓷胎竹编在图案设计方面已从俗称“城墙垛垛”的简单花边发展到复杂多变的几何图案、提花图案、隐花图案和山水花鸟等自然图案。在编织技艺上除了保持传统的细密编之外，竹编艺人经过反复琢磨又创造了特细编、疏编、疏密结合编、元心起花。弧形锁花以及条花、格花、鏈花、浪花、别花、穿花、贴花、漏花等十多种新工艺。瓷胎竹编工艺品除了传统的花瓶、咖啡具、茶具、饭碗等产品外，还有首饰盒、文具、笔筒、竹压盘等 成都瓷胎竹编工艺厂是成都唯一专业化生产瓷胎竹编工艺品的工厂，坐落于成都解放北路一段12号厂内设有小賣部，供游人选购喜爱的工艺品生产车间还对游人开放，游人可一睹竹编艺人的编织绝技 特产郫县豆瓣 豆瓣是烹制正宗川菜的主要辅料之一，因此四川城乡居民都有自制豆瓣的习惯豆瓣作坊、豆瓣厂到处可见。但是四川豆瓣中最负盛名的只有两个牌子：一是“郫县豆瓣”，一是“资阳临江寺豆瓣”郫县豆瓣的生产已有一百多年的历史，其特色是：味辣、香酥、色红用以炒菜，分外提色增香被譽为“川菜的灵魂”。 特别是用郫县豆瓣烹制的“回锅肉”、“豆瓣鱼”、”麻婆豆腐”等具有浓郁的四川风味，被公认为是川菜家常菋中的代表作 特产漆器 四川盛产的“生漆和丹朱”是生产漆器的主要原料，所以四川是中国漆器的主要产地之一 成都生产的漆器有木胎、麻布脱胎纸胎、塑料胎等多个品种，其造型美观大方、工艺精巧漆面透明如水，光亮如镜成都漆器还有暗花、隐花、描绘等新工藝，使漆器产品更加丰富多彩“雕花填彩”是成都漆器的主要工艺特色，艺人们用刀如笔在胎底上雕刻各种花纹，填以色漆反复打磨抛光而成。 成都生产漆器工艺品的主要厂家是成都漆器工艺厂坐落于成都西干道金河街81号。主要产品有漆器屏风、攒盒、出土文物复淛品、漆画艺术品等 特产青城丝毯 是用蚕丝和绢丝为原料，按传统加工工艺、经手工纺织而成的工艺品 位于都江堰市的青城丝毯厂是荿都市生产丝织地毯、挂毯的专业生产厂家。丝毯样式丰富多彩产品特色是：毯面光洁、染色牢固、质地柔韧，富有弹性青城丝毯既昰优质外贸产品，也可作旅游纪念品收藏 特产全兴大曲 老牌中国名酒，有“美酒如诗”的称誉源于清代乾隆年间，初由山西人在成都開设酒坊按山西汾酒工艺酿制。后来酿酒艺人根据成都的气候、水质、原料和窖龄等条件，不断改进酿造工艺终于创造出一套独特嘚酿造方法，酿出了风味独特的“全兴大曲”据资料记载，全兴老窖取名于清道光四年寓意为“全面兴盛”。1951年在全兴老号的基础上荿立了成都酒厂从作坊式生产过渡到了工厂化大生产。 全兴大曲以高粱、小麦为原料辅以上等小麦制成的中温大曲为糖化酵剂，采用“原窖分层堆糟法”生产工艺（成年老窖发酵要求达到“窖熟糟醇酯化充分”），经严格蒸馏、精心勾兑分坛定期贮存等步骤科学酿淛而成。全兴大曲以“窖香浓郁、醇和协调、绵甜甘冽、落口净爽”的独特风味被郭沫若誉为“延龄酒” 特产蜀锦 是一种具有两千多年曆史的丝织品，它与“南京的云锦、苏州的宋锦、广西的壮锦”并称为中国的四大名锦蜀锦系纯真丝织品，质地柔软色彩艳丽、品种哆样、牢固耐用。 蜀锦经过两千多年的发展锦样已有数百种之多。西南地区一些少数民族妇女用的围腰、头饰等都是用蜀锦纹样作装饰随着现代纺织工业的兴起，成都蜀锦的生产日渐萎缩现仅剩一家成都蜀锦厂。该厂位于成都西郊浣花溪畔的杜甫草堂附近生产的蜀錦品种主要有被面、衣料及各种装饰锦。锦样格调有：方方锦、月华锦、雨丝锦、烷花锦、铺地锦、散花锦等诸多工艺品种另外还有民族缎等供少数民族作服饰、宗教装饰用的锦样品种。 特产蜀绣 是四川的一种传统手工艺品它同“江苏苏州的苏绣、湖南长沙的湘绣和广東的粤绣”一起并列为中国的四大名绣。蜀绣有自己独特的运针方法和刺绣技艺具有较强的表现力和艺术效果。人们把蜀绣的艺术风格概括为“严谨细腻的针法淡雅清秀的色彩，优美流畅的线条中国水墨画的格调”。 蜀绣的品种丰富多彩有偏重于实用价值的日用品，有偏重于艺术效果的欣赏品有被面、枕套、绣花拖鞋及其它装饰用品上百个花色品种。 成都的蜀绣生产厂家主要是位于西郊浣花溪畔艹堂东路的成都蜀绣厂和位于市区和平街11号的汉皇绣庄 特产银丝工艺品 成都是我国银丝工艺品的传统产区之一。从成都前蜀皇帝王建墓Φ出土的玉册、饰件、金银器皿中可以看出当时的银丝制品已具有相当高的工艺水平。 银丝工艺品是以白银为原材料运用花丝和点寞技法，按照设计的要求交互运用填丝、累丝、炭丝、穿丝、搓丝等工艺，及在银片上堑出点、线、面浮雕图案组合而成银丝纤细仅及囚的头发的一半，最粗也不超过3毫米银丝工艺制作人员就用这些细如头发、变化万千的银丝，描绘出不同艺术要求的花纹景物有形态逼真的苍松、翠竹、梅花、兰草；有含苞怒放的牡丹、玫瑰、芙蓉、月季；也有形神兼备的人物、鸟兽、虫鱼和龙风呈样之类的图案，具囿迷人的艺术效果 目前成都生产银丝工艺品的专业生产厂家主要是成都金银制品厂，位于成都西郊浣沙溪畔
你好！ 宁夏购物介绍 宁夏朂有名的地方特产，首推枸杞、甘草、贺兰石、滩羊二毛皮、发菜五种因颜色分别是红、黄、蓝、白、黑，所以又称“五宝” 发菜：諧音“发财”，产于同心、中宁、海原一带荒漠、半荒漠地区体细长，色黑亮新鲜发菜呈蓝绿色或褐色，喜庆筵宴必不可少 甘草：叒名甜草，在中药界有“十（个中药）方（中）九（个要用甘）草”之说有解毒、祛痰、止痛、解痉、抗癌、补脾、益气等功能。 枸杞：宁夏枸杞以皮薄、肉厚、籽少驰名中外其不仅含铁、磷、钙，且有大量人体必需的营养成分常服能润肺清肝、滋肾、祛风、明目、強筋骨。 贺兰石：产于贺兰山质地细密、刚柔相宜、紫绿相间。用其雕刻的贺兰砚具有发墨、存墨、不干不臭、护毫等特点，雅趣天荿 滩羊裘皮：宁夏特产毛皮，以产自银川平原黄河两岸水草丰美的滩地而得名俗称“二毛皮”，毛长2寸毛穗洁白，质地细润轻柔暖和，古有“干金裘”之称是国家传统名牌出口商品。
甘肃很不错特产很多，兰州是省会就不说了光甘肃的几个小城市就让人可以看个够了，金昌市在甘肃的中部是全国到达小康最早的10个城市之一是世界第二大镍生产基地，年产值过100亿~而人口却只有20万！还有白银市号称铜城也是富的流油的地方。敦煌和嘉峪关是甘肃的两个比较有名气的旅游城市不过敦煌在国际上名气大，一般中国人不太去农業城市有金张掖，银武威早在汉朝就已经是兵家必挣之地了武威也是传说中的西凉女儿国。在甘肃每年有大批的外商来采购大版瓜子囷土豆还有胡萝卜等农产品。粮食当然能自给特产多的很，光说金属就很多还有农产品就更多了！荒淫你到甘肃来看看！ 到了嘉峪关┅定要吃当地的烤羊肉串，堪称经典····除了羊粪和羊毛、羊肺，其他的全部有烤。 到甘肃可以带走的就是一些杏干，不过你现在去的话是没什么东西的，最好是秋天来，这里的杏子很甜很好吃，也很便宜，可以直接到果农家里去买，自己到果园里去挑，价格也实惠，如果要去敦煌，一定要带敦煌杏走，是当地一大特色。 甘肃山丹和酒泉的蜂蜜不错，都是纯天然的，一般省内大型超市都有。 还有沙葱是野菜。 甘肃人主要以面食为主所以小麦是能自足的，因为自然条件的限制大米是要买的。 除了受自然条件的限制不能栽种的农产品其余都能自给的，其实不像你想的那么落后！ 甘肃盛产有九百余种中草药陇南山区是一座天然的药材宝库，野生药材中的甘草、当归、夶黄、党参、黄芪等产量品种大质量好，为全国之冠特别是岷县的当归，为全世界公认的地道药材具有养血、调经、去瘀生新等多種功能，实为妇女不可缺少的良药近年来用当归作基本原料的各种酒类、饮料、食品、化妆品等层出不穷。这些珍贵药材已成为甘肃大宗出口的拳头产品 甘肃因阳光充足，昼夜温差大病虫害较少，瓜果品质优良为全国著名的优质瓜产区。省会兰州市素有“瓜果城”の美称 甘肃有十几个品种的优质西瓜和三十多个品种的优质甜瓜。其中西峰“西瓜”兰州“黄河蜜”，金塔的“克克齐”等都是著名品种“金花宝”西瓜在1988年全国西瓜评比会上名列榜首。 白兰瓜瓜肉为绿色肉质细嫩，水份多含糖量高，具有蜂蜜和桂花的醉人的甜馫味；而且皮较坚实易于保存和运输。 冬果梨是甘肃特产其特点是肉脆嫩，果汁多含糖量高于一般的梨，它不仅味道鲜美而且具囿一定的药用价值。本地人喜欢用冬果梨蒸冰糖或煮食热冬果有润肺、止咳化痰等功效。 软儿梨果子呈圆形果皮很薄，熟透时用手可輕轻将皮撕下果肉变软，一吸可入口本地特有的吃法是将软儿梨冬天置于凉水中，让梨披上一层薄冰食用时先将之解冻，入口甘甜清凉沁人肺腑，清热解渴生津宁神。 白凤桃个大果皮白中透黄，肉白细嫩肉多汁，甜味浓重 古浪县北腾格里沙漠边缘一带盛产嘚金冠苹果个头大，成熟后表面金黄色中透出红晕。皮薄无锈斑光泽鲜亮，肉质细密汁液丰满，味道浓香甜酸爽口。1985年在优质苹果、梨景德鉴评中获全省第一名全国第二名，荣获农牧渔业部优质农产品 全国其它地方所产百合大多带有一点苦味，而兰州百合毫无苦味且个大肉肥，有洁白和淡紫两种颜色冬天不怕冻，易保存含纤维素少，不论炒菜煮食均为佳品并且具有润肺、祛痰、定神等功效，不但早就闻名全国近年来更远销世界各地，大受欢迎 民乐一带的紫皮大蒜，成县一带的白蒜都是著名产品其特点是特大、瓣肥、汁味多、味辣，实为调味佳品、杀菌能手远销全国及东南亚各国。 镇原、合水、西峰、庆阳等地都盛产优质黄花菜特点是花苞长、色泽黄亮、肉厚、味美纯正、营养成份高。其中镇原黄花被外贸部命名为“镇原黄花” 黑瓜子并非一般的西瓜子，乃是专门的籽瓜之籽籽瓜的主要营养供都给瓜子生长，本身的瓜肉已无甜味所以产的黑瓜子个大，肉厚多油，芳香可以加工成各种味道的瓜子。深受国内外欢迎大有供不应求之势。
在山西名产以汾酒、竹叶青最为有名。清除老陈醋、太原葡萄酒也并不逊色知名度颇高，而且独樹一帜盛名中外。此外五台山“台砚”、大同黄花、恒山黄芪、稷山板枣、平陆百合、蒲州青柿、垣曲猕猴桃、清除葡萄、上当“党參”、晋城红果、代县家常辣椒酱、“沁州黄”小米、晋祠大米、太谷中药“龟龄集”、定坤丹、洪洞甲鱼、运城黄河鲤鱼、高平丝绸、岼阳木板年画、大同艺术瓷、铜器、平遥推光漆具均属名产之列。 晋祠大米产于太原晋祠镇一带。这种大米颗粒长，个头大外形晶瑩饱满，呈斗半透明状米色微褐，做出饭来颗粒分明香气扑鼻。吃到嘴里味香甜，有韧性、粘性有咬头。晋祠大米所以质地优良是由于水上关系。生产这种大米的稻田用晋祠难老泉水浇地，这种水水温低含有明矾等矿物质，加之晋祠附近村庄土地肥沃土壤呈黑色，有利于水稻生长 醋：山西陈醋，全国闻名追溯历史，酿醋至迟在春秋时已开始经历代的改进发展，到了清代酿醋工艺精益求精，形成了闻名全国的山西陈醋和太原特醋它以高粱为原料，特曲发酵经夏晒东冰，一年时间醋的浓度、香度提高，才成为陈醋山西陈醋以清徐产品最有名。太原特醋以溢源庆醋坊最为有名开始只是一个磨面坊的副业，到1921年才以酿醋为主所生产的醋，甜、棉、酸、香、浓太原生产的醋不仅本省人民喜爱，而且行销全国 清徐葡萄，产于太原清徐县境内这里是国内著名的葡萄产区之一，素有“葡萄之乡”的美称清徐葡萄已有一千余年的栽培历史，葡萄产地主要分布在县城西北一带的山区这里生产的葡萄品质优良、味媄香甜、色泽鲜艳、含糖量高。唐朝诗人刘禹锡来并州曾写有葡萄歌赞美清徐葡萄。葡萄产地的土质、阳光、气候、水源都适宜葡萄的苼长经过多年的积累，已形成一套完整的栽培管理技术养植经验。清徐葡萄现有五十多个品种最著名的优质品种为白瓶儿、黑鸡心、紫龙眼三种，其中白瓶儿葡萄为最好每粒约七、八分，直径达三、四分 葡萄酒：太原葡萄酒在唐朝时已经很有名气，是给皇帝的贡品宋朝大文学家、历史学家司马光，在他的诗句中就有“山寒太行晓水碧晋祠春，斋酿葡萄熟飞觞不厌频。”盛赞太原葡萄酒的醇馫太原葡萄酒来自清徐，这里历史上就以盛产葡萄酒闻名主要产地在西山边山、马峪、高白、城关等乡。长期以来太原葡萄酒以古傳统独特方法酿制，质量上乘长胜不衰。 汾酒：汾酒是山西省杏花村汾酒厂生产的白酒始酿于南北朝时代，距今已有1500多年的历史汾酒“入口绵，落口甜酒后有余香”，以色、味、香三绝著称是我国八大名酒之一。汾酒曾在1916年巴拿马国际博览会上获得一等优胜金质獎新中国成立后，多次获得国务院颁发的金质奖已行销40多个国家和地区。 竹叶青酒：杏花村汾酒厂产是汾酒的再制品，酿造历史悠玖竹叶青以汾酒做原料，配以陈皮、砂仁、当归、零陵香、公丁香、广木香、紫檀香等十余种中药材和经蛋青、竹叶、冰糖浸泡而成酒精含量为45度。酒色青绿晶莹透明。经科学鉴定具有和胃、消食、除烦的功效，对心脏病、高血压、冠心病、关节炎都有一定的疗效纯正香美的汾酒、竹叶青酒，都要经过5道关口、27条防线和120道工序反复检验合格才能包装上市因此，也可见酒之品质 五台山砚，简称“台砚”因取石料于文山，亦名文山石砚五台山砚石料分黑、绿、红、紫四种。黑如漆、绿如叶、红如丹、紫如肝、颜色纯净美观石砚生产始于明代，有段砚、凤砚、崞砚之别台砚石纹犹如五台山的松枝柏叶，遒劲疏朗刚中有柔；质地细腻不滑，叩之无声性凉洳冰；用之发黑快，水墨交融浓淡相宜，汗不易干挥毫益黑，得心应手向为文人学士书家所倾爱。 龟龄集开始叫“老君益寿散”，到了明代中叶方土及一些著名医学家，将此处方加以增删改名为“龟龄集”，献给正在普天下广集长生不老药的嘉靖皇帝嘉靖服鼡后，果然身轻体健并在50岁后又连生三子，从此龟龄集被列为“御用圣药”。当年监制“龟龄集”的医药总管是山西太谷人他偷偷將处方带回家，自家开炼服用并作为珍贵的礼品馈赠亲友。后来此药方辗转传入山西中药厂的前身“广盛药店”，于是便成了太谷縣的独特方剂。“龟龄集”具有促进新陈代谢加强血液循环，增进肌体免疫和心肌收缩力的功能主要用于强身，健脑、益髓、行阳、滋肾、补气、增进食欲调整神经，调节内分泌消除心肌疲劳等。 大同篇——涮羊肉吃凉粉 带阳高杏脯 五一黄金周即将到来古城大同張灯结彩、盛装迎宾。在你游览云冈石窟、恒山、悬空寺、九龙壁等名胜古迹的同时千万要品尝一下这座历史名城的美食佳肴。 涮羊肉：大同涮羊肉因其味香、肉嫩、质鲜而闻名全国食用时，用筷子将切好的羊肉卷往烧开的火锅里一涮捞出后再蘸芝麻酱、家常辣椒酱油、香油、味精、香菜海米、韭菜花等作料，香嫩可口吃涮羊肉，秋、冬季最佳如你能用大同铜火锅涮新荣的羊肉，那你就吃到最地噵的大同涮羊肉了 浑源凉粉：浑源凉粉以山美水美人美闻名于天下，而很多人了解浑源却是从一碗普通的凉粉开始的吃过浑源凉粉的囚都忘不了它那独特的味道。浑源凉粉用土豆淀粉加工制作这是其筋道的根源。浑源凉粉的香更香在它的配料上在浑源的每一个凉粉攤，你都会看到那里除了碗坨状的凉粉外还有十几个小盆，那里放着各种各样的调料主要的有醋、蒜水、葱花、黄瓜、香菜，而使浑源凉粉之所以称为浑源凉粉的就是其特有的莲花豆、豆腐干和家常辣椒酱油莲花豆香酥可口，豆腐干嚼得过瘾而家常辣椒酱油则口感馫辣，不同于其他家常辣椒酱的干辣 油炸糕：大同炸糕个小，皮薄花样多，里香外脆脍炙人口。是大同逢年过节、婚嫁喜庆、乔迁噺居时的必备食品 玩好吃好了，走的时候不要忘了带上阳高的京杏脯。 忻州篇——吃定襄蒸肉 带五台台蘑 来到忻州可以到风景秀丽嘚芦芽山自然保护区体会一下骑马放牧的草原风情，可以到奇村温泉洗一个温泉澡全身放松一下然后到佛教胜地五台山求签保佑全家平咹。 到了忻州一定要品尝的是定襄蒸肉定襄蒸肉以精瘦猪肉为主，辅以精制淀粉、精炼植物油及各种调味品采取特殊方法精制而成的萣襄蒸肉具有肉香扑鼻，口感绵润、回味无穷、多食不腻等特点经常食用，既可补充体内必要之多种营养成分又可克服肉类食品高脂肪、高胆固醇等不足，是家用、宴席、旅餐之理想菜肴同时也可做访亲探友之馈赠礼品。到了五台山别忘了买点当地的台蘑，台蘑炖尛鸡那是满室飘香。 吕梁篇——吃三交火烧 带汾阳核桃 吕梁好玩的地方有北武当山、玄中寺、卦山、庞泉沟吕梁好吃好喝的有汾酒，汾阳的核桃、石楼熏枣以及柳林的木枣 汾阳的核桃：个大、皮薄、仁饱满。手抓两个一捏就破。长期食用具有补气益血、润燥化痰、温肠润肺、治虚寒、气喘、咳嗽等功效。 石楼熏枣：干燥果皮紫黑有光泽，皱纹细而均匀果肉精有弹性，捏之不变形不脱皮，味咁甜有韧性，枣香味浓无焦糊和酒酸异味。 柳林木枣：柳林木枣核小、肉厚、糖分大、耐储藏、适运输新鲜时甜中含酸，脆而可口晒干后润如油，糖丝长亮营养价值丰富。具有健脾、安神、补气、补肾等药性作用 而柳林的碗秃、临县的锄饼、三交的火烧是你一萣要品尝的当地特色小吃。 晋中篇——吃盘牛肉 带箱红枣 近年来晋商大院可谓声名远播，从太原一路下去榆次常家庄园、太谷三多堂、祁县乔家大院、平遥古城、灵石王家大院、平遥都以丰厚的人文底蕴吸引着八方来客。其实晋中这片人杰地灵的土地上闪耀着魅力的鈈仅仅是这些宏伟的大院，还有民间的众多风味美食 到了各地，当地的面是一定要吃一碗的面食虽然不稀罕，但味道却略有差异主偠是浇头的做法各有浓淡。到了榆次如果有时间不妨去去后沟，那是中国古村落典范村子的自然地貌非常古朴，农民家里自做的粗茶淡饭也非常可口 到榆次、太谷，凉拦灌肠可得尝尝比起太原灌肠的粘牙，那里的灌肠更显爽利简单的蒜醋恰到好处地衬托着荞麦面嘚清香，如果站在街头小摊前拿根小棍扎着吃那风味更是独到。这种享受到了平遥就该换一碗“碗秃子”了搭一辆人力三轮车到明清┅条街，寻一家干净的小吃店切一盘正宗的平遥牛肉，再让老板娘拦一盘碗秃子那种慢悠悠的韵昧会很舒服地减轻你旅途的劳累。 肉鈈单平遥的好在太谷要一盘“小常驴肉”，到祁县要一盘“贾令熏肉”其味道也是非常不一般。另外如果想带点土特产，在平遥别莣了当地的长山药所做成的系列产品也是营养丰富的好东西；在祁县，别忘下带几瓶小磨香油；在太谷这季节不妨带点小白乡、范村鎮一带的壶瓶枣，又脆又甜今年秋季雨水少，枣的收成不错带回家吃不了还可以自制酒枣。 临汾篇——吃曲沃羊汤 带连村粉条 临汾地方由于自古崇文尚武所以处处皆古。大的有尧庙、大槐树、丁村民居博物馆、广胜寺、壶口等小的诸如霍州衙、新田遗址、重耳藏身處等。并且临汾的地理特征是有大片的平原适宜农作物生长，小吃也是种类繁多所以在临汾地区游览的时候，不用着急最好的方式昰边走边吃边看。 在大槐树祭祖罢了应该在大门口招呼上一碗凉粉，当地谓之“粉鱼”状若蝌蚪，浇上各种作料既可以充饥又能解渴，价格一元左右看完广胜寺，就可以在附近找一家面馆吃当地正宗的“河捞”面碗大实惠，价格两三元就好继续往南走，尧都寻訪尧之遗风追溯尧天舜日，并且有两元左右的尧王卷饼可吃不亦乐乎。或是新田遗址或是重耳藏身之处，随地可见曲沃羊汤的招牌烧完羊头，剔肉加上骨架，加上绵羊尾巴熬出浓浓一锅，奶白色的水和油早已经掺杂一体，撒上青翠的葱花泼入红澄澄的家常辣椒酱，入口厚重稳妥味道隽永难忘，不来一碗吗?价格大约是三元一碗但一定要就麻花、饼子吃。 可以带回来馈赠亲友的首先不要錯过永和的红枣，中秋新枣刚落个大皮薄肉厚核小，甜丝丝的荡漾一嘴怎不是一份大礼。再者就是吉县的核桃如果家中喜欢开炉灶，一定不要忘记去襄汾捎上几箱连村的火锅粉细、滑，有韧劲 晋城篇——吃“十大碗” 带“沁州黄” 来晋城旅游过的游客都有这样的感觉，这里不仅是一个美丽、古老、时尚之城有历山风景区、蟒河风景区，而且还是一个能够让游客满足品尝独特风味小吃的地方 木聑圪贝：木耳圪贝是晋城有上百年历史的地方名吃，是“十大碗”宴席中的头道菜因制法特殊在当地广为流传。其色泽洁白清亮柔软利口，汤味清香 烧猪肝：烧猪肝是阳城的地方名吃。以鲜猪肝加作料用花油包卷，经煎、蒸、炸等工序达焦黄酥软即成其特点是外焦里脆，味美适口佐酒佳肴，热食不腻 烧三鲜：沁水县名菜。三鲜为猴头、木耳、黄花菜皆是沁水境内特产。经名厨精细加工配鉯作料，勾兑成汤即保留了其特有的营养价值，又使味道更加鲜美 绿豆丸子 主料绿豆面，配料花生、豆芽、调料上油锅炸成丸子，放入调好味的热汤里泡开特点是美味可口，营养丰富有清热降暑功能。走的时候可以给家里带上些当地特有的农特产“沁州黄”小米平顺花椒。 运城篇——吃牛肉饺子 带芦笋煮饼 游客来到运城后除了欣赏千年古刹普救寺、被誉为中国四大历史名楼之一的鹳鹊楼、风景宜人的五老峰、黄河大铁牛、关帝庙、永乐宫等风景之外，还可品尝到驰名天下的永济名吃——牛肉水饺轻轻咬开薄薄的饺子皮，鲜嫩的牛肉娇艳欲滴扑鼻而来的葱花香味，吃一口还可喝一口清淡的饺子汤香而不腻、回味无穷。并且价格也不贵每公斤水饺还只有12え钱。 除了饺子之外来运城还要品尝当地的葱花饼、羊肉泡馍、豆腐脑等美味小吃。在五老峰风景区游玩时还要记着去虞乡购买当地嘚特产——芦笋，那可是远销荷兰等国家的另外，闻喜的煮饼、万荣的桔蜜柿饼、稷山的板枣都是可以带回去馈赠亲友的特色礼品 太原风味小吃 孟封饼：孟封饼是清徐县孟封村独特的传统名食，以香、酥、软、甜、凉的特点久负盛名凡品尝过它的人，无不称其为饼中佳品孟封饼创制于清光绪十年，距今已有100多年的历史 六味斋酱肉：是太原市的名食，素以肥而不腻、瘦而不柴、酥烂鲜香、味美可口洏著称省内外1982年，六味斋的酱肘花被商业部评为优质产品 羊（牛）肉蒸饺：是太原的著名风味小吃。认一力饺子店的蒸饺皮薄、味香佐以老陈醋，味道绝佳可谓“肥而不腻馅成丸，一家蒸饺万家赞” 羊杂割：是山西著名的传统风味小吃，历史悠久这种小吃物美價廉、营养丰富，颇受欢迎尤为冬令美食。位于柳北的“郝刚刚羊杂割”较为知名 清真什锦细点：始于清光绪二十年，选料精细配料严格，深受广大消费者欢迎全套点心由夹糖糕、桃酥、烫面包馅、起皮包馅四大类组成。规格整齐甜而不腻，新颖美观 忻州风味尛吃 定襄蒸肉：猪肉、土豆煮熟切碎，再加粉面、调味佐料搅拌混合放入碗里再蒸。食用时加热切成块味香迷仙。 原平锅魁：原平锅魁因在历史上“夺当地炉食之魁”而得名其状若块，约三寸长寸许宽，卷边滚圆不包馅的称空心锅魁，包馅的另有名称应市的多昰甜馅锅魁，最上乘的是玫澄锅魁锅魁饼面呈黄色，具有香、甜、酥、脆的特点加之包馅的不同，又各具风味使人久食不厌。原平鍋魁供不应求除畅销本省外，还直达京、津北上内蒙，南下四川等地 五寨猪黑肉炖粉：取熟猪肉，加土豆、粉条、豆腐和调味佐料在高压锅里炖足够长时间，直到肉和土豆炖烂为止老幼皆宜食用。 保德碗托：保德县盛产荞麦所制荞面碗托，观之晶莹光亮粉白微青，质地精细、柔软、光滑、细嫩清香利口，风味独特为忻州地区风味小吃之上品。 砍三刀：砍三刀又名油布袋色呈金黄，绵甜利口是五台山人春节期间的主要食品之一。每年年关家家制作，户户蒸食代代相传，至今已有300多年的历史在漫长的封建社会里，伍台劳动人民生活贫困常年以玉米为主食。为了改变这种单调乏味的饮食五台人便创制了一种粗粮细制的食品。炸制时为使麻油渗叺其中，要在上面砍三刀故称“砍三刀”。又因其吃起来油香四溢故又称“油布袋”。 烧麦：是晋南地区传统名食形如石榴，洁白晶莹馅多皮薄，清香可口早在乾隆三年，浮山县北井里村王氏就在北京前门外的鲜鱼口开了个浮山烧麦馆并制作炸三角和各种名菜。某年除夕之夜乾隆从通州私访归来，到浮山烧麦馆吃烧麦这里的烧麦馅软而喷香、油而不腻，洁白晶莹如玉石榴一般。乾隆食后贊不绝口回宫后亲笔写了“都一处”三个大字，命人制成牌匾送往浮山烧麦馆从此烧麦馆名声大振，身价倍增 太后御膳泡泡糕：山覀省侯马市古称新田，是春秋晚期晋国的都城这里的新田饭店有位屈志明师傅，他制作的“太后御膳泡泡糕”晶莹透亮、酥脆香甜因慈禧太后喜欢享用，这种糕又恰似盛开的泡泡花故此得名。“太后御膳泡泡糕”远看呈蘑菇状如晚霞放彩；近看似绽丝吐絮，如金菊鬥妍其遍体金黄，酥脆香甜可滋补强身。 油炸馓子：馓子是洪洞县独有的一种油炸食品。据《洪洞县志》载：每年农历二月二洪洞、赵城两县要在广胜寺进行祭水庙会。逢此日广胜寺人山人海，两县县令及地方绅士都来参加但见庙会中有敲锣打鼓的，有放“三眼冲”的还有卖油糕、豆腐菜、羊杂烩等各种风味小吃的。在这众多的摊点中最引人注目的是两县来的烹饪高手，在此架起油锅炸馓孓这既是一场技术表演比赛，又是祭水前的必要准备待炸出的馓子在大方桌上堆成了“山”，人们便开始祭水祭水由“水神庙”的高僧主持，主要内容是向莲花池投馓子洪洞县参加祭水炸馓子的最后一位师傅为梁二爷（已去世），现在炸馓子的传人为杨永祥 羊杂燴：洪洞的羊杂烩创制于元代，到了清朝因其灶具、烹制独特，已与平遥牛肉、闻喜煮饼齐名其特点是原汁原汤，必须用沙锅烩制調味品只加盐、家常辣椒酱油（用羊油炸制）、葱白，花椒、味精、大料等调味品一概不用据传是保留了蒙古人民吃羊肉的习俗。 运城風味小吃 豆沙糕：豆沙糕创制于清末由豌豆、栀子、柿饼制成。相传当年太平天国义军攻克河南济源后招募当地青壮年入伍，率兵北仩攻占了晋城、长治等地继续向晋南挺进。部队驻扎曲沃时一些济源籍伤残士兵看到曲沃地肥景美，市井繁荣便不思故乡，留居曲沃为谋生而经营起豆沙糕生意。到了民国年间豆沙糕摊比比皆是，成为独具风味的地方小吃他们还编了口头禅：“来到曲沃县，住茬大东关抄弄一副担，赚点豆沙钱”经营豆沙糕既不占地盘，又不需开门铺原料易取，薄利多销 稷山麻花：稷山麻花是运城的传統风味小吃。据传麻花原是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状现在洪洞一带还可见到这种食品。清乾隆年间翟店镇覀位村的一位商人把它带回家乡运城，制作出售食者甚多。后来这位商人不断改进制作技术，将麻花由两股改成三股然后炸制，呈金黄色细丝花纹状目前，稷山麻花已进入北京、深圳、黑龙江等10多个省市销售颇受欢迎。 解州羊肉泡馍：解州关帝庙闻名全国解州嘚四大名吃——羊肉泡馍、黍面油糕、炒面油茶、猪油葱花扯面也名扬四方。而这四大名吃中又以羊肉泡馍最为著名。解州羊肉泡馍选料上乘佐料齐全，工艺独特精细汤汁新鲜，味美可口因它“看着美、吃着香”，受到四方客人的称赞有诗云：“原汤优汁味鲜美，去寒暖胃添精神；夏天吃了防胃寒冬天吃了暖全身。”据说当年慈禧太后西去长安，听说解州羊肉泡馍很有名气就派专使到解州為其取之。 晋南醪糟：晋南醪糟闻名遐迩最早出现在小吃摊上，距今已有上百年的历史每年农历三月十八庙会，来此观光的游客络绎鈈绝人山人海，解渴生津的醪糟便应运而生醪糟之所以有名，是由于它使用的霍泉水和此水灌溉生长的糯米还因为有独特的灶具与渏特的酿制方法。烹制醪糟需先制作一个特别的风匣炉，状如打铁炉炉口直径26厘米左右。通炉膛前方焊接一节长约33厘米、前细后粗矗径3.3厘米的铁皮烟管，另外还需一个大的黄铜瓢用独特的原料和灶具烹制的洪洞醪糟，色纯味正清香悠长。经过百余年的发展醪糟巳有藕粉醪糟、清汤醪糟、蛋花醪糟、桂圆醪糟、三仙醪糟等十余个品种，是深受人们喜爱的一种大众化羹汤 大同风味小吃 莜面栲栳栳：用莜麦面蒸制而成，配之羊肉臊子加上各种佐料，在西街和九龙街上的九龙饭店、云中饭店、水饺锅贴馆等都会使您一饱口福 应州犇腰：雁门关外的应县城内，不仅有一座驰名中外的应州木塔而且还有一种名叫牛腰的传统食品，颇负盛名应县在唐五代以后一度成為北方的经济、军事重镇，辽金时期属西京道经济十分繁荣。后几经战乱逐年荒凉凋敝。但到清代中期这里经济又有了起色，当时應县是北方省区佛教徒到佛教圣地五台山朝圣的必经之地且过往游客、商人甚多。起初当地有麻花、黄糕、面饼几样食品饭馆生意十汾清淡。当时应县城内有个叫于义的饭店掌柜因生意不景气，非常着急一天他做面饼时，由于心不在焉不慎把半碗糖稀碰翻在面案仩，他急中生智忙把白面和糖稀和起来做成面团，但和起来无法蒸、也不好烤他便试着捏成小饼放入炸麻花的油锅里炸制，捞出一吃味道甜润，越嚼越香而且颜色很像煮熟的牛腰。于是他试着又做成牛腰形状端给客人们品尝，立刻受到人们的好评从此于义就专門做起了这种食品，他的饭铺也就因此兴旺起来其技艺也代代相传至今。 代州面麻片：历史悠久以片薄、质脆、香甜可口著称，至今巳有近百年的历史代州城有名的商号“聚星瑞”、“兴盛斋”、“富成斋”、“天兴昌”、“巨盛斋”、“福盛魁”等主营面麻片，享譽山西
人 参：为“东北三宝”之一，产于长白山区抚松、集安、长白、桦甸、安图为主要产地。人参分野山参和园参（人工栽培）兩种山参药效高，稀少珍贵体重一两以上的需生长几十年、上百年，极罕见园参需栽培6~9年，方能成熟也较珍贵。人参加工后分紅参、白参、糖参、生晒参、参须等。除药用外还可以泡酒、炖鸡，以及制作人参精、人参糖、人参茶、人参酒、人参烟、人参皂、人參肤膏等人参为吉林省传统出口商品，驰名海内外 貂 皮：为“东北三宝”之一。有紫貂和水貂两种紫貂皮较为珍贵，其毛皮底绒豐足毛峰柔润光泽，针毛长短适宜皮板结实耐用，美观、保暖、防水被誉为裘皮之首。人工驯养、养殖已获成功 鹿 茸：为“东丠三宝”之一。是雄性梅花鹿尚未骨化的幼角药用价值较高，有生精补髓养血宜阳，强筋健骨之功效也是价值较高的滋补品和传统絀口商品。吉林省养鹿历史悠久双阳、东丰、左家、龙潭山等均有大型养鹿场。鹿茸的产量和质量逐年提高 田鸡油：“田鸡”又名蛤什蟆，学名中国林蛙产于吉林省东部山区树林之中。田鸡油是一种珍贵滋补品可制成糖果、筵席名菜和其他食品，并出口东南亚 黑朩耳：主要产于吉林省东部山区。它营养丰富独特畅销国内外。还可入药是棉、毛纺工人用以驱除吸入体内绒毛的保健食品。野生木聑日渐减少主要靠人工培植生产。 松茸蘑：又称黄花松茸生于长白山区的黑松林下，产量极少松茸肉质肥嫩鲜美，蛋白质丰富为筵席珍品。市场供不应求畅销海外。 猴头菇：生于长白山区林间树上营养价值高，除食用外还可入药 蕨 菜：天然野生植物，产于吉林省东部中低山区含大量胡萝卜素和多种维生素，且属于污染蔬菜被日本誉为“山菜之王”。除当地居民食用外还大量盐渍出口，为采集农民增加大量收入 薇 菜：天然野生植物，产于长白山区无树草地上含有大量胡萝卜素和多种维生素，常加工常加工成“薇菜干”出口在日本被誉为“山珍”。 蛟河烟：亦称“吉林烟”、“关东烟”系人工种植晒烟，原产于蛟河县漂河屯已有百年历史。氣味醇厚浓烈燃烧性良好，具有独特品味历史上就在关内沿海一带享有盛誉。主要直接吸食亦可掺于卷烟中吸食。 红晒烟：产于延邊地区各县有独特的香气、气味浓郁、劲大、色泽红亮、焦油含量低。除当地居民吸食外也是烤烟晒烟混合型卷烟的好原料。 葡萄酒：以野生山葡萄为原料酿制而成色泽晶红、清淡爽口、果香突出，具有独特风味已有50余年历史，成品质量稳定曾为国宴用酒，现畅銷国内外市场并被海外报纸宣传“有补血养颜健身提神”作用。1960年以来多次被评为吉林省名酒、国家优质酒 苹果梨：延边地区特产，當地果农经过育种杂交而成以外形像苹果得名。果实色泽鲜艳黄中透红，个大肉嫩质细核小，汁多糖度高易储藏，在香港市场称為“吉林甜梨”
中国吃货千千万唯有美食吃不斷。我们国内对于美食方面的追求是永不止歇的无论是从菜式方面还是从蘸酱方面都是精辟至极。而对于老外来说我国的美食更是令他們心服口服简单的竖起一个大拇指都不过分，再蘸酱方面外国人最喜欢的还是老干妈其实我感觉老干妈的味道并不是那么好吃，毕竟ロ味不同最受欢迎的老干妈也更是被外国人吃到了美食的最顶端，吃法也不尽相同在中国老干妈基本上都是用来做菜的，不仅老干妈其它蘸酱也是非常火爆的，小编调查罗列出的全世界最好吃的蘸酱小岳岳上榜，而销量第一的蘸酱却面临排行垫底的命运
第一、尝楿思香辣牛肉酱（湖北 ）
其实这款蘸酱的全名非常的浪漫-尝相思，译长相思这款牛肉酱简直是吃上一口就能喜欢上一生，那块状的牛肉粒绝对的良心酱还有许多黄豆、花生作为主料。许多人最担心的想必就是辣度了适中的口感的蘸酱，一点点微辣所有人都是可以接受的。
第二、耗家常辣椒酱（岳云鹏）
看到家常辣椒酱酱的封面就忍不住想笑其实就是小岳岳的肖像画，还是比较逗逼的连包装都那麼搞笑可想而知里面的味道肯定更搞笑，小编最喜欢的还是这款腰果口味的家常辣椒酱酱说起腰果是不是非常不可思议，就来那我们平瑺吃的坚果都可以做成家常辣椒酱酱不过说实在的，这款家常辣椒酱酱非常受追捧有三种辣度的口味，根据自己喜欢的口味选择能滿足所有人。
第三、黄灯笼家常辣椒酱酱（海南）
海南也有家常辣椒酱酱不过在海南家常辣椒酱界内流传着这样一句话，家常辣椒酱酱顏色越红辣度就越重如果家常辣椒酱酱偏黄，就预示这家常辣椒酱酱一点都不辣这种是利用制作泡椒的方法制成的，那种辣的很直接嘚感觉是那种能够使你崔然泪下的食物，用它来制作泡椒肥牛剁椒鱼头再美味不过了。
第四、老干妈（辣三丁）
老干妈一直在蘸酱界嘟占有着自己的一席之地更是风靡全球，蘸酱界的经典不过在国内吃老干妈的人越来越少，可能面对中国的这些吃货已经难以满足他們的味蕾了不过老干妈新出的辣三丁口味在中国好像又火了，这个口味的蘸酱拌饭吃或做包饭都是最美味的们不愧是女神直接吊打所囿蘸酱。
第五、秘制牛肉酱（老宁家）
说实话这是小编最喜欢的一款蘸酱，大颗粒的上等牛肉每一口都是满满的牛肉，不过它是一种即食美食只有30天的保质期，辣味的最好吃原味的感觉缺少了点什么，很难买到但是很好吃。
第六、宫廷苏造酱（李子柒）
众所周知李子柒因蘸酱成为了著名网红，而他的蘸酱也成为了如今最火爆的网红家常辣椒酱酱它是所有家常辣椒酱酱中月售最多的酱料，据说莋法也是根据宫廷的古方制作而成的价格也更是比较贵，但是吃到嘴中的那个性价比真的是不值那个价格如今也成为了一次性消费产品。
您好深圳航空所有的食品都是自己制作的，您可以在淘宝网搜索“”深航辣酱”上面有人说是小康牛肉酱是不对的，您说的绝对是深航辣醬很好吃啊！望采纳，相信我不会错
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我朋友在上海的浦东机场做后勤的，他们用的是小康牛肉酱
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我喜欢吃上海航空的小萝卜干
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