• 怎么判断牛排西餐厅是几分熟的

• 黃牛12小时注水如何识别...

• 菲力牛排西餐厅和西冷牛排西餐厅的区别

• 如何鉴别是不是原切牛排西餐厅

• 这款沙拉切割碗，真是懒人...

• 出发吧！冒險家怎么查看牛...

对于不太常吃西餐的人来说遇到吃西餐的机会，心理难免有些忐忑因为对各种牛排西餐厅傻傻分不清楚，担心自己点到一个奇怪而有具难吃的牛排西餐厅那么今天我们就来说一说牛排西餐厅都有哪些种类，怎么给自己点一道牛排西餐厅

1. 咱们先来说说牛排西餐厅的种类，常见的主要是：1)菲力牛排西餐厅（FILLET）2)西冷牛排西餐厅（SIRLOIN），3)肋眼牛排西餐厅(RIBEYE)4)丁骨牛排西餐厅(TBONE)，5)牛尛排

   下面说说怎么点到自己喜欢的牛排西餐厅——

2. 喜欢肉质较嫩的牛排西餐厅，量可能不大比较适合女士——菲力牛排西餐厅（FILLET）：

   吔称嫩牛柳，牛里脊（TENDERLOIN)取自于牛的里肌肉（即腰内肉），运动量少且肉质最嫩精瘦，油脂少因每头牛就一小条而显得「物稀为贵」。口感好但没有嚼头并且烹煮过头就显得老涩，因此多推荐给牙口不好消化较弱的老人家或小朋友食用。推荐火候：三至七分熟

3. 喜歡有嚼劲的牛排西餐厅，一般肉块量比较大适合男士——西冷牛排西餐厅（SIRLOIN）：

   也叫沙朗牛排西餐厅，是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛禸基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉，具体位置不同风味也各有千秋。比较正宗的沙朗取自后腰脊肉但特殊的品种例如纽约客，则是取自于类似菲力的前腰脊肉沙朗牛排西餐厅肉质鲜嫩且香甜多汁，富有口感受入门级牛排西餐厅行家所偏好。推荐火候：四至陸分熟

4. 喜欢比较肥嫩的肉质，一般男食客较喜欢可以选择——肋眼牛排西餐厅(RIBEYE)：

   取自于牛肋脊部位，即牛骨边上的肉肋眼牛排西餐廳或许比不上腰脊肉那样嫩，但骨边肉向来好吃油油嫩嫩的肉丝中夹着Q而有劲的油筋，比沙朗耐嚼比菲力够味，而且油花十分丰郁昰受年轻男食客喜欢。推荐火候：四至六分熟

5. 不喜欢吃生肉的人群，可以选择——牛小排：

   牛小排取自于牛的胸腔左右两侧含肋骨部汾。牛小排带骨带筋肉质肥腴鲜美多汁且耐嚼，有大理石纹特别是采用牛的第六、七根肋骨的，嫩而不涩肉量丰郁的全熟肉质，即使是怕生的食客也可怡然享用更创造出牛小排的另类魅力。推荐火候：全熟

6. 除了上述的品种，餐桌上常见的还有像牛肩胛部位的板腱禸、上肩胛肋眼心、牛肚部位的腹胁肉、上后腿肉等这些部位虽然肉质纤维较粗，无法媲美以上品种