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重庆是一座山城，历史悠久有着极高的文化底蘊，当然重庆火锅哪家最正宗也是如此渝味楠老火锅自1985年成立以来已经过去了三十多年的时间。秉着传承经典口味的精髓长期以来也茬不断的改进底料的味道。努力做到即能保障经典口味又能不断地满足市场需求，做到好吃不上火用实力去俘获每一个消费者。

渝味楠老火锅的底料追求本味从源头抓起，主要的底料原料有石柱红辣椒、茂汶花椒、高原牛油、豆母子、永川豆鼓、郫县豆瓣等作为原材料特别是牛油在加热的过程中为食物和汤底增香.下火锅时,丰腴牛油浸润食材,锁住食物的鲜,香辣不失本味.这样的汤底不辜负入锅的肉和菜。

渝味楠老火锅的炒料师傅都是有技术保障的而且十分的细心，所有优质的原材料都是需要多道仔细加工的要历经长达6小时、32道的工序，才能制作出正宗又匠心品质的渝味楠老火锅底料

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