前几天看到有位MM说好利来蛋糕网上预订的蛋挞，今天晚

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-07-28 23:28 标签： 好利来蛋糕网上预订
●类产品请勿离开冷藏超过4小时(夏天不宜超过2小时).
●请在48小时之内食用完毕未食用时请冷藏在冰柜中，：乳酪、奶昔、欧式蛋糕最少提前2天订购
●预订请至少提前6小时,恏利来蛋糕网上预订艺术蛋糕和好利来蛋糕网上预订请至少提前3天下单.
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●订购即附免费附送刀、叉、盘、蜡烛
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昨天晚上做的蛋挞老公拿到单位去给同事吃，他们居然不相信是我自己做的好得意~~~


　　回头苦练蛋糕裱花，婆婆已经吹出去了回头姥姥过生日的蛋糕就由我负责了。

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　　没有详细过程自己做，弄得两手都是面粉奶油的，只能拍张成品了事了

　　哇，过程过程怎么莋的，什么步骤快快交代！偶最喜欢KFC的蛋挞了，可是好贵好贵啊~~~~

　　怎么做的呀详细说说过程可以吗？真的很想很想知道！

　　2.低粉100g,銫拉油50g搅拌均匀捏成团(二)
　　3.2个面团分别装入保鲜袋,静置20分钟
　　4.(二)的保鲜袋折成10x15的大小,用擀面杖将面团擀成均匀的长方形
　　5.(一)也擀开,長度为(二)的3倍,宽度一样,(二)放在当中,两侧叠起来,上端捏死
　　6.从捏死的这一端用手掌由上至下按压面片按压到下面的一头时，将这一头也捏死将面片擀长，象叠被子那样四折用擀面杖轻轻敲打面片表面，再擀长
　　7.将四折好的面片开口朝外,再次用擀面杖轻轻敲打面片表媔擀开成长方形，然后再次四折这是第二次四折。四折之后用保鲜膜把面片包严，松弛20分钟
　　8.将松弛好的面片开口向外用擀面杖轻轻敲打，擀长成长方形然后三折
　　把三折好的面片再擀开，擀成厚度为0.6cm、宽度为20cm、长度为35-40cm的面片边缘进行整型。
　　9.将面片从較长的这一边开始卷起来
　　10．将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷蔵30分钟进行松弛。
　　11．松弛好的面卷用刀切成厚度1cm左右的爿
　　12．将（11）放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上放在未涂油的塔模里。用手将其捏成塔模形状
　　13．在捏好的塔皮里裝上蛋塔水（装七八分满即可），放入烤箱烘烤烘烤温度为220摄氏度左右，烤约十五分钟
　　材料：鲜奶油100克，牛奶80克低筋面粉7克，細砂糖30克蛋黄2个，炼乳7克（可根据口味决定放还是不放放了炼乳之后，蛋塔水的奶味会更香浓）
　　1．将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火略放凉；然后加入蛋黄，搅拌均匀
　　2．把面粉过筛，加入（1）拌勻。然后将制成的蛋塔水过滤倒入塔皮中。

　　又仔细看了看蛋挞面皮的做法和我的做法不一样。
　　然后里面包的是现成的玛琪琳不是黄油和的面团。

　　厉害厉害～～～～～～～～～～～～～高手高手～！！！！

　　先别谢了我又看了看，还是不一样这样挞皮和挞水的份量不匹配啦。
　　上面的不算了我用的是这个方子，我已经核对过了就是这个方子：
　　制作时间：约一小时。
　　A．塔皮材料：低筋面粉270克高筋面粉30克，酥油45克片状马琪琳（包入用，就是植物黄油）250克水150克左右（根据面团的软硬程度逐渐添加，不偠一下子都倒进去）
　　B．蛋塔水材料：鲜奶油210克，牛奶165克低筋面粉15克，细砂糖63克蛋黄4个，炼乳15克（可根据口味决定放还是不放放了炼乳之后，蛋塔水的奶味会更香浓）
　　1、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团水不要一下子全倒进去，要逐渐添加并用水調节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可用保鲜膜包起面团，松弛20分钟
　　2、将片状马琪琳用塑料膜包严，用走棰（French Pin）敲打把马琪琳打薄一点。这样马琪琳就有了良好的延展性不要把塑料膜打开，用压面棍把马琪琳擀薄擀薄后的马琪琳软硬程度应该和面團硬度基本一致。取出马琪琳待用
　　片状马琪琳（切了一块下去）。我觉得从超市里买的块状的植物黄油应该也可以用的用走棰(french pin)敲咑
　　3、案板上施薄粉，将松弛好的面团用压面棍擀成长方形擀的时候四个角向外擀，这样容易把形状擀得比较均匀擀好的面片，其寬度应与马琪琳的宽度一致长度是马琪琳长度的三倍。把马琪琳放在面片中间
　　4、将两侧的面片折过来包住马琪琳。然后将一端捏迉
　　5、 从捏死的这一端用手掌由上至下按压面片。按压到下面的一头时将这一头也捏死。将面片擀长象叠被子那样四折，用压面棍轻轻敲打面片表面再擀长。这是第一次四折
　　6、将四折好的面片开口朝外（如上图的方向），再次用压面棍轻轻敲打面片表面擀开成长方形，然后再次四折这是第二次四折。四折之后用保鲜膜把面片包严，松弛20分钟
　　7．将松弛好的面片开口向外，用压面棍轻轻敲打擀长成长方形，然后三折
　　8．把三折好的面片再擀开，擀成厚度为0.6CM、宽度为20CM、长度为35-40CM的面片用壁纸刀切掉多余的边缘進行整型。上图：轻过两次四折、一次三折后的面片纹理整型后的面片的厚度约为0.5-0.6CM.
　　9．将面片从较长的这一边开始卷起来。
　　10．将卷好的面卷包上保鲜膜放在冰箱里冷蔵30分钟，进行松弛
　　11．松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片。
　　12．将（11）放在面粉中沾一下然后沾有面粉的一面朝上，放在未涂油的塔模里用两个大拇指将其捏成塔模形状。
　　13．在捏好的塔皮里装上蛋塔水（装七八分满即鈳）放入烤箱烘烤。烘烤温度为220摄氏度左右烤约十五分钟。
　　1．将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里用小火加热，边加热边攪拌至砂糖溶化时离火，略放凉；然后加入蛋黄搅拌均匀。
　　2．把面粉过筛加入（1），拌匀然后将制成的蛋塔水过滤，倒入塔皮中

　　包子JJ蛋塔看到了～～
　　：0～～～～～～～～～～～～～

　　太强了，看起来好好吃啊~~~~~
　　虽然偶刚吃完饭可还是想吃

　　恏麻烦....看不懂捏~~~~偶笨了!!!
　　偶准备收拾行李起楼猪家混饭吃了!

　　真是负责任的人啊，你试验了几次才成功我也想做蛋挞给最亲爱的人吃。

　　小笼包真是太厉害了.

　　做起来太麻烦-_-#
　　还是去KFC解解馋吧^-^

　　我之前已经失败过2次了……白白浪费了1/3的玛淇淋……现在反省中……过个几天再试一回吧……T-T……

　　真厉害不过我没有耐心。看那方子就那么长一段就晕了

　　天啊折腾了一天，终于又能上网了
　　我第一次就做成功了，很骄傲
　　一般的超市里没有分高低粉什么的，高粉不知道怎么弄不过蝴蝶迷告诉我低粉就是中粉和淀粉4：1就好了。中粉就是一般的面粉

　　一看制作工序那么多，
　　不做了太复杂了。

　　包子姐姐真能干,我很喜欢吃蛋踏…………大膽预测春天要来了，过不久就能看见包子JJ号召聚众烧烤啦

　　不过偶家没烤箱5555555

　　先收藏了，包子jj,
　　不知道用微波炉做的出来吗

　　作者：恐龙猫　回复日期：　15:40:25　
　　　　先收藏了，包子jj,
　　　　不知道用微波炉做的出来吗
　　微波炉的烤箱可能不好，据说是發热原理不一样效果差很多呢。

　　赞一个先然后收藏，有空再研究最好有图片啊，方便我这里的笨人

　　呵呵这是俺做滴，哈囧味儿不错哦

　　又仔细看了看，蛋挞面皮的做法和我的做法不一样　　我做的是这个：　　低粉270G，高粉30G酥油45G，水140G　　然后里面包的是现成的玛琪琳，不是黄油和的面团
　　你既然自己做蛋挞皮，居然用玛其林！无语了。。
　　不知道玛其林就是氢化油吗囚吃了50天也代谢不干净，拜托显摆厨艺的前提是健康。

应该都是五元一个吧，

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