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红烧鲤鱼是一道很常见且很受欢迎的家常菜做这道菜时要注意诸多细节。下面就为大家介绍家常红烧鲤鱼怎么做快来看看吧。

1. 先在鱼腹部斜切几刀以便入味，撒上少许盐料酒腌制一下。

2. 葱切丝辣椒切丝，姜切片备用

3. 把鱼放入盘中，抹上淀粉锅烧热放油，油热放入鱼炸至变色盛出。

4. 另外起锅烧油油热后放入一勺白糖，花椒葱丝，姜片辣椒，一勺料酒一勺老抽，一勺生抽適量的水，搅拌一下放入鱼。

5. 盖上锅盖大火烧五分钟收汁后出锅。